每經(jīng)實(shí)習(xí)記者  蔡艷  發(fā)自廣州

        繼大蒜被爆炒之后，調(diào)味原料的瘋狂漲價(jià)還在繼續(xù)，主角變成了辣椒。但隨著國(guó)外辣椒也忍不住跑到中國(guó)“湊熱鬧”的時(shí)候，其風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)無(wú)疑已經(jīng)很高了。

        近日，一批80噸的印度辣椒從廣東東莞進(jìn)入市場(chǎng)。《每日經(jīng)濟(jì)新聞》了解到，這是印度辣椒自2007年以來(lái)首次出口到中國(guó)。受此影響，廣東辣椒價(jià)格開(kāi)始出現(xiàn)松動(dòng)。

印度辣椒有沖擊  降價(jià)或暫時(shí)

        綽號(hào)“廣州辣王”的業(yè)內(nèi)人士12月10日向  《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者透露，印度辣椒其實(shí)早在12月5日就悄悄進(jìn)入了東莞，推出的試探價(jià)位是：去把的鮮辣椒7.6元/斤，沒(méi)去把的6.2元/斤。

        作為當(dāng)?shù)刈畲蟮霓r(nóng)批市場(chǎng)之一，東莞信立國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易城日銷(xiāo)干辣椒200噸以上，盡管此次進(jìn)口的印度辣椒與中國(guó)辣椒在數(shù)量上還無(wú)法相提并論，但仍對(duì)市場(chǎng)心理預(yù)期造成了一定影響。該市場(chǎng)提供的最新數(shù)據(jù)顯示：12月10日各種辣椒的均價(jià)相比一周前的瘋狂上漲，已明顯松動(dòng)，并出現(xiàn)了3%~5%的小幅下調(diào)。

        “今年印度辣椒大豐收，成色很好，產(chǎn)量更是驚人。但我認(rèn)為國(guó)內(nèi)辣椒略微降價(jià)也只是暫時(shí)性的，因?yàn)檫€有春節(jié)價(jià)位的支撐。”“廣州辣王”表示，全國(guó)小辣椒就河南屯貨最瘋狂，直接原因是當(dāng)?shù)氐睦鋷?kù)費(fèi)用比其他地方都便宜。河北、山西、山東、東北也是辣椒主產(chǎn)地，只是剛上市還是鮮辣椒，貨干度不夠，幾乎沒(méi)有進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售，一般來(lái)說(shuō)不具備大漲的可能。

瞄準(zhǔn)春節(jié)  囤積炒家陸續(xù)拋貨

        而零售市場(chǎng)上各品種辣椒的價(jià)格也出現(xiàn)松動(dòng)。12月10日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在廣州新市頭一菜場(chǎng)看到，辣椒價(jià)格依然處于高位。在一檔口，新鮮的指天椒價(jià)格保持在10元/斤，小紅椒3.5元/斤。菜販表示，近期指天辣由13元/斤下跌到8元/斤，昨日又微升至10元/斤，而小紅椒以及湖南辣椒的價(jià)格均有所下調(diào)。

        一位辣椒收購(gòu)商向記者表示：“目前市面上的干辣椒很多是2008年的存貨，現(xiàn)在我手上都沒(méi)什么存貨，已經(jīng)拋售了絕大部分。”

        對(duì)此，市場(chǎng)人士表示，今年中國(guó)辣椒產(chǎn)量不高，加上此前因甲流導(dǎo)致辣椒采購(gòu)量加大以及人為炒作，導(dǎo)致今年國(guó)內(nèi)辣椒價(jià)格暴漲。來(lái)自四川、湖南等地的干辣椒價(jià)格也上漲了2倍~3倍。不過(guò)，由于近期外國(guó)辣椒入市沖擊，一些囤積辣椒的炒家見(jiàn)辣椒價(jià)格下跌，也趕緊高位出貨，導(dǎo)致現(xiàn)在辣椒價(jià)格有所下跌。

        而來(lái)自清遠(yuǎn)的趙老板則樂(lè)觀(guān)得多，“今年做辣椒非常合算，光我知道的就有許多人在囤辣椒，為了保鮮，還特地租了冷庫(kù)來(lái)收藏辣椒，都是準(zhǔn)備春節(jié)以后出手的，到時(shí)候價(jià)格很可能會(huì)漲到12元/斤~15元/斤，是現(xiàn)在的兩倍吧。”

量少價(jià)漲  生姜可能接棒

        隨著市場(chǎng)上大蒜、辣椒價(jià)格上漲，生姜的價(jià)格在近期也不斷走高。在廣州天河南的華潤(rùn)萬(wàn)家，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者看到，生姜的價(jià)格為6.95元/斤；廣州江南果蔬市場(chǎng)的生姜價(jià)格也賣(mài)到了6元/斤~7元/斤，價(jià)格均在上調(diào)。據(jù)了解，種植面積減少、持續(xù)干旱和提前到來(lái)的寒潮導(dǎo)致了今年生姜、辣椒減產(chǎn)。

        針對(duì)現(xiàn)在的漲價(jià)行情，分析人士表示：巴西、泰國(guó)作為產(chǎn)姜大國(guó)，巴西姜即將開(kāi)始在市場(chǎng)上銷(xiāo)售，泰國(guó)姜到明年4月份也會(huì)上市，一旦這些國(guó)家的生姜進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，勢(shì)必會(huì)拉低生姜價(jià)格。到時(shí)候姜價(jià)很可能會(huì)走出一波下降行情。

        對(duì)于這種現(xiàn)行的價(jià)格模式，江南果蔬批發(fā)市場(chǎng)負(fù)責(zé)采購(gòu)的李傳認(rèn)為，“價(jià)格誰(shuí)也說(shuō)了不算，完全根據(jù)當(dāng)天的需求來(lái)決定，這是真正的市場(chǎng)定價(jià)機(jī)制。但由此導(dǎo)致很多種植戶(hù)喜歡在價(jià)格高漲的來(lái)年擴(kuò)大面積，價(jià)格低的來(lái)年大量減少面積，確實(shí)不利于整個(gè)生姜市場(chǎng)的穩(wěn)定。”



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