每經(jīng)記者  戴榆  發(fā)自上海

    “瘦肉精”事件爆發(fā)一月后，雙匯發(fā)展終于宣告于今日復(fù)牌。停牌期間，業(yè)內(nèi)一直看淡其復(fù)牌表現(xiàn)，股價(jià)跌停幾成共識(shí)。那么，雙匯發(fā)展此次宣告復(fù)牌，其底氣何在？是如其公告所說(shuō)的“產(chǎn)品已陸續(xù)上架銷(xiāo)售，市場(chǎng)向好”那樣嗎？對(duì)此，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者分赴北京、上海、深圳等全國(guó)8個(gè)城市，對(duì)雙匯產(chǎn)品的銷(xiāo)售情況進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)雙匯冷鮮肉在絕大部分賣(mài)場(chǎng)幾近絕跡，其火腿腸等肉制品亦受到巨大沖擊，個(gè)別超市銷(xiāo)量劇減五成。對(duì)于消費(fèi)者而言，“瘦肉精”的陰影揮之不去，市場(chǎng)轉(zhuǎn)而將票投向了雙匯眾多的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

    根據(jù)4月16日發(fā)布的公告，雙匯發(fā)展將于今日復(fù)牌，此前業(yè)內(nèi)紛紛看衰其股價(jià)表現(xiàn)，甚至認(rèn)定跌停已無(wú)懸念。

    近日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者走訪上海多家超市及菜市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上已少有雙匯牌冷鮮肉，而原來(lái)影響不明顯的雙匯肉制品也漸漸呈現(xiàn)頹勢(shì)，不少超市店內(nèi)僅少量有售，部分超市甚至自雙匯“瘦肉精”事件后再也沒(méi)有進(jìn)貨。

    專(zhuān)家表示，雙匯經(jīng)歷此次“瘦肉精”事件面臨著重大的品牌危機(jī)，要想重振市場(chǎng)尚需時(shí)日，這取決于其自身“改過(guò)自新”的勇氣、實(shí)際行動(dòng)能力，以及消費(fèi)者信心的恢復(fù)。

雙匯冷鮮肉難覓

    在經(jīng)歷“瘦肉精”事件一個(gè)月后，雙匯發(fā)展16日發(fā)布公告稱(chēng)，對(duì)該事件的情況已基本核實(shí)清楚，并將于今日發(fā)布公告并復(fù)牌。

    為此，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者近日來(lái)走訪了上海多家連鎖超市以及不少菜市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)目前市場(chǎng)上已很少有“雙匯”牌生鮮肉銷(xiāo)售。

    大潤(rùn)發(fā)大寧店、樂(lè)購(gòu)長(zhǎng)寧店、家樂(lè)福中山公園店、好又多田林店以及農(nóng)工商超市等店面冷鮮肉專(zhuān)區(qū)銷(xiāo)售的豬肉有來(lái)自雨潤(rùn)、金鑼、愛(ài)森、五豐上食等品牌，但并未看到  “雙匯”的痕跡。

    各區(qū)縣菜市場(chǎng)方面“雙匯”牌的肉鋪也是難尋蹤影。如今菜市場(chǎng)中雨潤(rùn)、金鑼等品牌的肉攤鋪好找，但是尋得“雙匯”牌的攤鋪已屬不易。早先本報(bào)記者就曾報(bào)道，滬上不少原來(lái)經(jīng)營(yíng)“雙匯”牌冷鮮肉的店鋪已悄然改名換姓或者銷(xiāo)聲匿跡。

    徐匯區(qū)漕河涇菜市場(chǎng)原來(lái)雙匯冷鮮肉專(zhuān)柜的老板雖然沒(méi)變，卻早已改投其他“門(mén)派”，如今賣(mài)雨潤(rùn)牌冷鮮肉了。

    浦東新區(qū)東昌路上的錦德市場(chǎng)原來(lái)也有一家經(jīng)營(yíng)雙匯冷鮮肉的攤鋪，如今已經(jīng)沒(méi)有“雙匯”字樣了，并且標(biāo)明產(chǎn)地為“上海”。旁邊賣(mài)豬肉的人員告訴記者：“雙匯出事之后，這家就不賣(mài)（雙匯）了，趕緊換掉了。”市場(chǎng)上不少人表示：“現(xiàn)在誰(shuí)還賣(mài)雙匯，再賣(mài)就死定了。”

    記者在閔行區(qū)的羅錦路菜市場(chǎng)也發(fā)現(xiàn)了同樣的情形，根據(jù)附近居民講述，菜場(chǎng)內(nèi)原來(lái)也有一家雙匯肉攤鋪，自從雙匯“瘦肉精”事件之后就沒(méi)有了。

    輾轉(zhuǎn)之下，記者終于在寶山區(qū)的聚豐菜市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)了“雙匯”牌的肉攤鋪，不過(guò)發(fā)現(xiàn)已經(jīng)是廢棄在一旁的角落里，早已無(wú)人經(jīng)營(yíng)了。

    不過(guò)也有似乎已經(jīng)挺過(guò)來(lái)的雙匯肉攤鋪。浦東新區(qū)益江路菜市場(chǎng)的“雙匯”肉攤鋪并未撤柜，但店主也坦言，“瘦肉精”事件發(fā)生之后，的確停業(yè)過(guò)幾天。

    另外，據(jù)知情人透露，南京的超市和菜市場(chǎng)如今也難看到  “雙匯”牌的冷鮮肉銷(xiāo)售，市場(chǎng)幾乎都為雨潤(rùn)和蘇食占領(lǐng)。

雙匯肉制品“靠邊站”

    近日《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者走訪發(fā)現(xiàn)，“瘦肉精”事后，在原來(lái)影響看似不大的上海肉制品市場(chǎng)，如今雙匯也逐漸失去其陣地，尤其是在熟肉制品方面非常明顯。

    早先，雙匯“瘦肉精”事件后，記者曾在樂(lè)購(gòu)長(zhǎng)寧店熟肉制品專(zhuān)區(qū)發(fā)現(xiàn)紅腸、灌腸、香腸等各種肉制品，雙匯與雨潤(rùn)等品牌占有比例相當(dāng)?shù)墓衽_(tái)席位。而近日記者卻發(fā)現(xiàn)原本旗鼓相當(dāng)?shù)南灰殉蛇^(guò)去，大部分地區(qū)已被雨潤(rùn)肉制品占領(lǐng)。長(zhǎng)長(zhǎng)的冷藏柜臺(tái)上只有一些不起眼的地方零星擺放著雙匯的肉制品，而且種類(lèi)也并不多；同時(shí)，記者也發(fā)現(xiàn)少數(shù)種類(lèi)的雙匯肉制品中有好幾種為促銷(xiāo)產(chǎn)品。對(duì)于這種情形，工作人員告訴記者：“雙匯都遭曝光了，我們都賣(mài)不動(dòng)，受到的影響特別大，我們現(xiàn)在基本靠雨潤(rùn)來(lái)拉動(dòng)銷(xiāo)量。”

    記者在大潤(rùn)發(fā)大寧店熟肉制品專(zhuān)區(qū)發(fā)現(xiàn)，柜臺(tái)擺放的雙匯牌熟肉制品僅有幾種，量也很少，較雨潤(rùn)等品牌要遜色得多。當(dāng)問(wèn)及雙匯熟肉制品的銷(xiāo)量時(shí)，負(fù)責(zé)該銷(xiāo)售區(qū)域的工作人員告訴記者：“銷(xiāo)量反正就那樣唄，很多產(chǎn)品現(xiàn)在都沒(méi)貨了，你看很多貨架都是空的，我們的科長(zhǎng)都不太讓進(jìn)（雙匯的）貨了。”

    家樂(lè)福中山公園店以及好又多田林店雙匯肉制品遭受的冷遇要明顯得多，不但種類(lèi)與數(shù)量極少，放置的地點(diǎn)都在角落。

    而在農(nóng)工商超市龍華西路店，記者連雙匯火腿腸都很難找到。該店辦公人員告訴記者，自雙匯“瘦肉精”事件之后就再也沒(méi)有進(jìn)過(guò)雙匯的貨了。“之前有雙匯的業(yè)務(wù)員聯(lián)系我們，但我們沒(méi)敢要。”該工作人員表示。

專(zhuān)家：雙匯應(yīng)重視品牌危機(jī)

    南京大學(xué)品牌研究中心主任喬均教授認(rèn)為，雙匯經(jīng)歷此次  “瘦肉精”事件面臨著重大的品牌危機(jī)。喬均表示：“這次事件與上次奶粉行業(yè)的‘三聚氰胺’事件并不相同，上一次是整個(gè)行業(yè)集體闖紅燈，大部分奶業(yè)集團(tuán)幾乎都有  ‘三聚氰胺’問(wèn)題，因此不會(huì)全部倒閉，否則將沒(méi)有替代產(chǎn)品出現(xiàn)。”

    “這一次的雙匯不一樣，‘瘦肉精’事件僅僅針對(duì)其一家。而與雙匯相同的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手則有多家，都沒(méi)有受困于‘瘦肉精’。因此，雙匯很容易被別的品牌替代掉，因?yàn)槭称沸袠I(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，其替代品牌很多，很有可能被消費(fèi)者所拋棄，為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所蠶食。”喬均介紹，“據(jù)我了解，安徽、江蘇、浙江等地雙匯冷鮮肉的銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)已紛紛被其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所  ‘接管’，1個(gè)月時(shí)間幾乎全軍覆沒(méi)。”

    喬均同時(shí)認(rèn)為，雙匯“瘦肉精”事件在央視曝光后，雙匯在其品牌再造上缺乏力度。“不是靠總經(jīng)理一個(gè)人在消費(fèi)者當(dāng)面吃火腿腸就能打消人們的顧慮。”

    上海市肉類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)郁麟駒在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示：“雙匯‘瘦肉精’事件的出現(xiàn)，暴露了該企業(yè)在管理上的諸多弊端。雙匯市場(chǎng)的恢復(fù)主要在于其自身整改上能夠做出多大努力，在消費(fèi)者心目當(dāng)中恢復(fù)聲譽(yù)則需要相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間。”

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金鑼乘機(jī)貼身?yè)尮?/p>

　　值得注意的是，作為雙匯的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，在雙匯遭遇  “瘦肉精事件”之后，金鑼則在超市里和雙匯打起了“對(duì)臺(tái)戲”。

    在三亞南國(guó)超市，除了在同類(lèi)貨柜上與雙匯并排外，金鑼的產(chǎn)品還在該超市的一個(gè)顯眼位置占據(jù)一個(gè)貨柜車(chē)，對(duì)其新產(chǎn)品“肉粒多”以及其他促銷(xiāo)產(chǎn)品進(jìn)行促銷(xiāo)。

    在三亞解放路的天成貨倉(cāng)，雙匯、金鑼這兩個(gè)品牌也是大搞促銷(xiāo)。在該超市的顯眼位置，雙匯和金鑼各占據(jù)一輛貨柜車(chē)，相鄰而排，各自對(duì)3款產(chǎn)品進(jìn)行降價(jià)促銷(xiāo)。記者注意到，金鑼的促銷(xiāo)活動(dòng)從3月29日開(kāi)始，4月24日截止；而雙匯則自4月7日開(kāi)始，也至4月24日截止。不過(guò)，記者注意到，關(guān)注雙匯的顧客要比金鑼少得多。

    雙方“斗”促銷(xiāo)還體現(xiàn)在三亞旺豪超市，在這里雙匯略占優(yōu)勢(shì)。雙匯“瘦肉精”事件爆發(fā)后，旺豪超市曾經(jīng)因?yàn)闆](méi)有下架雙匯反而進(jìn)行促銷(xiāo)受到當(dāng)?shù)孛襟w的質(zhì)疑。昨天記者前往該超市，看到銷(xiāo)售的雙匯熟肉制品非常豐富。盡管金鑼也有一輛貨柜車(chē)正在進(jìn)行促銷(xiāo)，但相對(duì)雙匯，則不太顯眼。

    一位雙匯促銷(xiāo)員表示，整個(gè)海南的雙匯產(chǎn)品基本都沒(méi)有出自有問(wèn)題的廠，因此旺豪超市并沒(méi)有下架雙匯產(chǎn)品。雙匯“瘦肉精”事件已經(jīng)爆發(fā)一個(gè)多月，該銷(xiāo)售員承認(rèn)期間雙匯產(chǎn)品銷(xiāo)售受到一定影響，但并不愿意透露影響程度。

    佛山市三水區(qū)日日升購(gòu)物中心有限公司總經(jīng)理梁佩芬也表示，雙匯“瘦肉精”事件爆發(fā)以后，金鑼加大了在佛山超市產(chǎn)品的投入以及資金投入。在佛山一家好又多超市，金鑼占據(jù)了一個(gè)顯眼位置，將其一款9支裝270g的雞肉腸堆滿(mǎn)貨架，正在進(jìn)行促銷(xiāo)。

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