2011-05-26 02:06:38
《食品添加劑使用標準》將于6月20日實施，其中有關大米添加劑的問題近期引來輿論熱議。
5月25日，《每日經濟新聞》記者從衛生部新聞辦了解到，衛生部已于近日向國家糧食局標準質量中心發出公函，希望了解有關大米添加劑的必要性問題。
此前于24日，衛生部發言人鄧海華表示，如果某種食品添加劑不再具有技術必要性，或有新的科學證據表明其存在安全隱患，衛生部將及時組織重新評估。
可有？須無？大米添加劑有無必要？《每日經濟新聞》記者做了一番小調查。
據北大荒米業八五九制米廠李經理透露，按標準，生產時將大米內的水分控制在14.5%以內，就能保證大米在保質期內不生蟲，也保證衛生，“所以不需要添加任何東西”。
廣東省糧食科學研究所相關技術人員也表示，“在糧食加工的過程中，就目前我所知道的情況，并沒有在大米中使用添加劑的行為，因為沒有必要。”
那么，《食品添加劑使用標準》中所允許的大米添加劑到底有何功效？
中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長王竹天介紹說，雙乙酸鈉是一種常用防腐劑，可用于原糧、大米、糕點等。脫乙酰甲殼素（也稱“殼聚糖”）作為被膜劑，可用于大米。這兩種食品添加劑用于大米，主要功能是令大米保鮮、防止霉變。
衛生系統人士表示，在新版《食品添加劑使用標準》之前，大米已經被允許使用防腐劑，因新標準在公開征求意見時沒有人提出異議，所以大米使用防腐劑沒有被撤銷。而這一相關標準最早可追溯至1981年的食品添加劑標準版本。
誰說了算？公眾對大米防腐劑等三種添加劑存在必要性的高度關注，也反映了當前食品添加劑問題的受關注度。在即將實施的《食品添加劑使用標準》中，添加劑的存廢到底誰說了算？
記者統計發現，食品添加劑的管理至少涉及七個部門。李里特對《每日經濟新聞》記者表示，多頭管理的弊端讓我國的食品添加劑安全和管理一直存在諸多問題。
央視評論員對此認為，食品添加劑是一個科學技術問題，同時也是一個人人都有發言權的問題，所以在討論過程中，不應該是關起門來的，而是應該向更多的公眾征集意見。
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