每經記者 張娟娟 發自上海

在1月6日舉行的上海市政府新聞發布會上，上海市食品安全委員會辦公室主任閻祖強介紹，2011年上海市食品監測總體合格率94.1%，食物中毒事故發生率控制在0.87/10萬，食品安全總體上保持了平穩、可控，穩中向好的態勢。

據了解，2011年，食品安全工作被納入上海市各級政府績效考核體系，今年2月底之前完成考核，考核結果匯總整理后形成書面評估報告報上海市政府、上海市績效考核辦（市公務員局）。

食品監測總體合格率94.1%

閻祖強介紹，2011年上海市、區（縣）兩級食品安全委員會及其辦公室成立，街道和鄉鎮成立了食品安全綜合協調機構，構建無縫銜接的食品安全監管體制、機制。

2011年上海市食品監測總體合格率94.1%，食物中毒事故發生率控制在0.87/10萬，年抽檢樣品數達到8件／千人，市民食品安全知曉度得分80.7分，食品安全總體上保持平穩、可控，穩中向好的態勢。

2011年上海市共立案查處食品安全違法案件8037起，罰沒款5648萬元，偵破犯罪案件80起，抓獲犯罪嫌疑人180人。

食品安全被納入各級績效考核

2011年，上海市、區（縣）、鄉鎮（街道）、村（居）委會逐級簽訂食品安全工作責任書，并將食品安全工作納入各級政府的績效考核。全市2011年度食品安全績效考核工作在2012年2月底之前完成，績效考核方式包括聽取匯報、查閱資料、現場抽查、問卷調查。

對全市17個區（縣）考核的主要內容包括：組織協調與監管網絡建設情況、規范管理與示范創建情況、專項整治與應急管理情況、加大宣傳與群防群治情況、食品安全水平狀況等五方面。

對市食品安全委員會18個成員單位（即相關職能部門）考核的主要內容包括：履職情況、制度落實情況、工作任務落實情況、協同合作情況、食品安全水平狀況等五個方面

上海市食安辦對市食安委各成員單位和各區縣食品安全工作進行全面考核，績效考核結果匯總整理后形成書面評估報告報市政府、市績效考核辦（市公務員局），同時向各相關部門和各區（縣）政府反饋。

推進科技手段在食品安全監管中的應用

閻祖強介紹，上海市正積極推廣運用現場快速檢測技術，推進食品安全追溯系統建設和應用，推進食品安全監督和信息服務平臺建設，整合食品安全檢驗檢測源，同時督促各類食品生產經營企業自建檢驗機構，形成政府、社會、企業三位一體的食品安全檢測體系。

目前，科技手段已經在食品安全監管中廣泛應用。如在快速檢測技術方面，上海市已建立了80余項食品安全快速檢測技術，配備了60余輛食品安全檢測車，豬肉追溯系統覆蓋率達100%，蔬菜追溯系統覆蓋率達90%，乳制品生產電子記錄信息覆蓋率達100%。隸屬政府檢驗機構43家，社會第三方檢驗機構20家。

閻祖強介紹表示，2012年上海市食品安全的總體目標是：繼續加強食品安全監管，與人民生活密切相關的主要食品安全監測合格率達到95%，年集體食物中毒事故報告發生率控制在6例/10萬人以下，繼續保持在低水平，市民食品安全知曉率穩步提升，防止發生重大食品安全事故，保持全市食品安全總體有序可控，努力將上海建成全國食品最安全的城市之一。