每經編輯 每經記者 劉林鵬 發自山東日照    

每經記者 劉林鵬 發自山東日照

種還是不種？這是一個讓劉福義頗為糾結的問題。

家住山東省日照市莒縣嶠山鎮的姜農劉福義種植生姜已經10多年了，生姜是一家人的重要經濟來源。尤其是2010年，生姜價格迎來了前所未有的牛市行情，讓他收益頗豐，劉福義于是選擇在2011年擴大種植面積。然而，在種植成本一片高漲聲中，生姜價格突然急轉直下，演繹出過山車式的行情，讓他損失慘重。

“2010年生姜剛上市的時候就能賣到近3元/斤，去年秋天生姜的收購價格就已經跌到3~4毛錢一斤了。”1月27日，劉福義向《每日經濟新聞》記者表示，因嫌收購價格太低，他還有1萬多斤生姜沒有出售，目前仍貯藏在姜窖內。

不僅是姜農，姜商也在此次姜價暴跌中受到重創。在嶠山鎮經營洗姜廠的孟凡迎說，廠子已經半年沒開工了。今年，他索性租了幾十畝地做起了苗圃生意。

東方艾格農業咨詢公司分析師馬文峰表示，供過于求是生姜價格暴跌的主要原因。他預測，今年上半年生姜價格進一步上漲的可能性非常小，甚至還會有小幅下跌。

姜農：生姜跌破成本價

嶠山鎮素有“日照生姜第一鎮”之稱，公開資料顯示，該鎮常年種植生姜3.5萬畝，年產生姜10萬噸。像劉福義一樣，生姜已經成為該鎮許多農民的重要收入來源。

“目前姜農的日子不好過。”劉福義稱，一方面是因為姜價暴跌至谷底，另一方面則是因為種姜成本大大提高了。

公開報道顯示，2010年姜價畸高，姜種也隨之水漲船高，達每斤3~4元，按每畝800斤姜種計算，需要3200元；每畝地需施9袋化肥，每袋180元，共1620元；加上農藥、澆水以及人工等，一畝地總成本接近6000元，比往年上漲了15%左右。如果按照一畝地產8000多斤大姜、每斤售價0.3元計算，姜農每畝地要賠3000多元。

“2010年生姜上市的時候，姜商在地頭上搶著收購，收購價高達3元/斤；去年生姜上市，幾角錢一斤都很難賣出去。”劉福義說，姜農們看到價格如此之低，不舍得賣掉，就貯藏起來，等待價格上漲，然而直到目前，價格仍在低位徘徊。

“2011年種生姜的姜農絕大多數賠錢。”孟凡迎稱，即使不計入人工成本和土地成本，生姜的成本價最少也得是0.6元/斤，目前生姜的收購價早已跌破了成本價。

孟凡迎對《每日經濟新聞》記者說，大量生姜貯藏著等待價格上漲對姜農來說風險也不小。一，目前生姜仍處于供大于求狀態，價格不可能在短時間內大幅攀升；二是如果所貯藏的生姜質量不夠好，很可能全部爛掉，姜農到時候可能一無所獲。

《每日經濟新聞》記者調查發現，此次生姜價格的大幅下跌與去年生姜種植面積的大幅上升關系密切。

劉福義稱，2010年的生姜收購價格一度沖破4元/斤。姜農姜商都獲益頗豐，許多姜農還買了汽車。嘗到甜頭的農民們在2011年擴大了生姜種植面積。

山東農業大學教授徐坤表示，農民在漲價預期下盲目擴大種植，今年全國生姜種植面積增加了30%~40%，產量占全國三分之一的山東省的種植面積增加了50%。

《每日經濟新聞》記者了解到，面對還在高漲的種植成本和持續低迷的價格，有些姜農準備今年放棄或減少生姜種植面積，更多的姜農則還沒有拿定主意，處于觀望狀態。

洗姜廠：半年沒開機器

孟凡迎從事生姜生意已有十多年，開辦了一家在當地小有名氣的洗姜廠。

洗姜就是用泡沫和高壓水槍漂洗生姜上的泥土，清洗后的生姜通過傳送帶傳進加工車間，工人用修剪工具對生姜進行剪修，對長勢不好、有傷疤的姜耳進行處理。剪修后的生姜根據產品不同進行直接包裝或先行風干，通過外貿公司出口國外。

“前年洗姜的生意非常好，等待洗姜的車輛經常排著長長的隊伍。然而去年隨著生姜價格的大幅下跌，生姜的銷量也大幅下滑，來洗姜的客商銳減。去年我們廠有半年沒開機器。”孟凡迎表示，莒縣洗姜廠上百家，競爭非常激烈，再加上用工成本不斷攀升，利潤被極大壓縮。

“我對今年的姜市不看好。”孟凡迎告訴《每日經濟新聞》記者，他今年將把生意的重心從生姜轉移到苗圃上，他已經租了幾十畝地準備種植海棠。

孟凡迎認為，當前城市綠化和房地產開發對苗圃的需求量很大，苗圃要比生姜商機大得多。

專家：生姜價格短期難上浮

“供過于求是價格暴跌的主要原因。”東方艾格農業咨詢公司分析師馬文峰1月30日在接受 《每日經濟新聞》記者采訪時表示，受2010年生姜價格大漲誘惑，2011年農民種植生姜積極性高漲，不僅山東主產區增加了種植面積，河南、遼寧等地農戶也開始種植生姜。此外，2010年生姜價格處于高位時，部分姜農儲存大量生姜待售，去年價格持續下跌，高價儲存的生姜不僅無法順價銷售，還擠占了新姜的儲藏能力。同時，貨幣政策的收緊也會直接影響生姜價格。

中投顧問農林牧漁業研究員宋杰凝接受采訪時表示，2011年全國生姜種植面積增加了30%~40%，加上2010年還有50%以上存在窖里，導致鮮姜無處貯藏而流向市場，農民的盲目跟風種植加大了生姜供給數量，產品供過于求。另外，前期政府加大對農副產品的管理力度，導致部分囤貨炒作的游資撤離，也在一定程度上加劇了價格下滑趨勢。

馬文峰預測，今年上半年生姜價格進一步上漲的可能性非常小，甚至還會有小幅下跌。

馬文峰建議，減少流通環節，降低流通成本，可以在一定程度上避免農產品的大起大落。不僅是農超對接，還可以搞農企對接，讓農產品深加工渠道更通暢。此外，可設立“蔬菜保險”減少因價格暴跌給菜農帶來的損失。不過，從長遠來看，改變當前農民小作坊式的生產方式，走產業化發展之路，形成品牌集聚效應，才是順應市場發展的良策。

宋杰凝表示，由于農產品主產區種植結構相對單一，因而需要相關政府部門將農產品生產、加工、流通、消費等各環節有機結合起來，構建農產品產銷良性發展機制，將農產品生產者、供應商、經銷商通過全國性的市場信息服務平臺，建立產銷一體化的運作機制，實現各環節無縫對接。