他原本是一個木工師傅，一個偶然的機會，發現南縣人嫌本地面條質量不好，“盡吃外地面條”。于是，這個農家硬漢開始苦心琢磨面條的機械設備和生產工藝。1984年，他的第一臺面條加工機誕生，所有家庭成員成了“面條廠”的職工。

創業之初，陳克明就是一個背包，一瓶水，一天長途短途車輪轉，跑三四個縣城，趕四五百里路。為了優化制面工藝、提高產品品質，夏天他在50度高溫的烘房一呆就是半小時，在切面機旁一耗就是一上午，有時候端著飯碗都能想上半天。就是這種鉆研勁和近乎偏執的癡迷，成就了如今掛面行業鼎鼎有名的專家。

中國的掛面生產誕生已有一千多年的歷史，掛面企業更是多如牛毛，克明面業在如此短的時期內脫穎而出，一躍成為掛面行業的第一股，很多人總是追問陳克明有什么秘訣，而他總會毫不猶豫地回答：“勤勤懇懇做事，老老實實做人！”

他認為，什么米能煮出什么樣的飯來，面條也一樣。這個從家庭作坊走出來的民營科技企業，自始至終視質量為生命，誠信為根本。由此，公司成為了最早抵制增白劑的企業，很早使用純凈水和面的企業，較早使用不含熒光粉食品級包裝紙的企業，較早使用收縮膜進行外包裝的企業。“食久得人心”，良好的口碑和信譽促使公司在激烈的市場競爭中發展壯大。

陳克明先生曾說：“有人說，老實人吃虧。我不這么認為。真正的老實人在生意場上最受歡迎，因為誰也不愿意失去好的經營伙伴，他們反而會給予老實人特殊關照和優惠。所以說，誠信是無價之寶。”

曾經有人嫉妒做大了的陳克明，散布謠言誣陷誹謗。陳克明說：“不管別人如何對我，我自己決不做害別人的事。我希望同行共同發展，一起把行業做大。”

正是有著這樣的理念，創業近三十年，克明向中國，乃至世界，講訴了一個老實人成功的故事。