每經編輯 每經記者 楊芮 發自北京    

每經記者 楊芮 發自北京

據世界衛生組織4日提供的消息，聯合國負責制定食品安全標準的國際食品法典委員會為牛奶中三聚氰胺的含量設定了新標準，今后每公斤液態牛奶中，三聚氰胺含量不得超過0．15毫克。目前，我國對包括液態奶的食品中三聚氰胺的限量值規定為2.5mg/kg（嬰兒配方食品除外），是該國際新標準的16倍多。

國際食品法典委員會曾在兩年前規定，每公斤用于制造奶粉的牛奶中三聚氰胺含量最多不得超過1毫克，其他食品中，三聚氰胺含量不得超過每公斤2.5毫克。此次關于牛奶的新標準比舊標準每公斤限量減少了0.85毫克。國際食品法典委員會表示，三聚氰胺含量新標準將有助于各國政府更好地保護消費者權益和健康。

《每日經濟新聞》記者查閱了我國關于三聚氰胺標準的規定發現，根據2011年4月6日，衛生部、工信部、農業部、國家工商行政管理總局及質監局的公告，我國三聚氰胺在食品中的限量值規定為，嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，液態奶（包括原料乳）、奶粉、其他配方乳粉以及含乳15%以上的其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg，高于上述限量的食品一律不得銷售。由于這一標準是在2008年引發全社會關注的三鹿等乳企的三聚氰胺事件后所發布，因此之前執行的乳與乳制品中三聚氰胺臨時管理限量值公告（2008年第25號公告）同時被廢止。

上述公告還顯示，我國三聚氰胺在食品中的限量值制定是考慮到國際食品法典委員會已提出食品中三聚氰胺限量標準而制定。而此次國際食品法典委員會提高標準，亦可能帶來我國三聚氰胺相關標準的再變化。

資料顯示，添加三聚氰胺能提高牛奶的含氮量水平，從而造成蛋白質水平虛高。向食品中添加三聚氰胺從未獲得過聯合國食品法典委員會的批準。