“不走進雙匯，你就不知道雙匯產品是如何‘煉’成的”。6月18日，在漯河市雙匯集團第一工業園生產加工基地大門口，剛參觀完雙匯生產全流程的龐先生，用一個“煉”字概括了自己參觀后的感受。

“太震撼了！生豬屠宰加工到‘頭頭檢驗’后，再進行冷鮮肉分割，直至到火腿腸等熟食產品出廠，要經過一百多道工序，而且完全是在全封閉的無菌生產車間進行。實在了不起。我通過這次實地參觀，對雙匯食品安全一百個放心，今后，我就認雙匯這個品牌了”，這是龐先生在雙匯集團第一工業園參觀后告訴筆者的話。

來自廣西的龐先生，是親身走進雙匯集團參觀的20多萬消費者代表中的一員。來自全國各地的參觀者，有黨和國家領導人，也有新聞界的朋友，但更多的卻是消費者代表，他們盡管身份各異，參觀時間不同，但卻有著共同的感受。龐先生的一個“煉”字，道出了廣大消費者走進雙匯、了解雙匯后的共同認知和心聲。

實行“開放式辦工廠，透明化辦企業”，一直是雙匯集團的辦廠理念。雙匯集團敞開廠門，讓社會各界人士走進企業，讓消費者與生產現場零接觸，讓消費者親眼所見，在現場真實地感受到雙匯產品是在什么樣的條件下生產的，使廣大消費者看到一個真實的雙匯。

而如今，無論是到漯河出差、旅游的個人或社會團體，在欣賞沙澧河兩岸秀麗的景色之后，最大的心愿就是 “到雙匯的生產基地看看去！”按照龐先生的話講，“到漯河看雙匯，是沖著這個國際大品牌的名氣而來，不僅看到了現代化生產的工藝流程，更重要的是看到了雙匯產品的生產全過程，看后對食用雙匯食品更加放心！”

事實正是如此，如今，雙匯第一工業園生產線，已經成為漯河市一道亮麗的人文“景觀”，在先后接待的20多萬各界人士中，一個共同的心聲，就是對雙匯產品質量放心。

打贏一場狠抓食品安全的“人民戰爭”

自2011年3月15日之后，每一年的這一天，已成為雙匯“食品安全警示教育日”。雙匯還成立了“雙匯集團食品安全監督委員會”，邀請肉類行業、食品行業、新聞媒體、政府監管部門等外部專家，監督企業的生產經營，設立舉報制度，徹查、嚴懲危害食品安全的事件和責任者。

為進一步完善內控體系，雙匯制定了索證制、索賠制，對供應不安全生豬和原輔料的客戶及廠家，進行索賠并追究法律責任，從源頭控制食品安全。與此同時，雙匯不惜成本，不計代價，實施生豬屠宰在線“頭頭檢驗”，原輔材料進廠、產品出廠批批檢查，在行業內引起了很大震動。

在此基礎上，雙匯集團引進第三方監督監測機構，公開透明，深得消費者信任。中國檢驗認證集團是國際上享有盛譽、中國最大的跨國檢驗認證機構，雙匯集團與中國檢驗認證集團簽訂了食品安全長期戰略合作協議，對雙匯集團的產品質量、食品安全和內控體系，進行全方位的第三方監督審核和檢測檢驗，走出了一條全新的食品安全新路子。

六萬多名雙匯員工決心打一場狠抓食品安全的“人民戰爭”。

為了打贏這場“戰爭”，雙匯集團“掌門人”萬隆的“動員令”擲地有聲：“食品安全永遠是我們的生命線，永遠是我們全體員工高度關注的焦點，要切實抓質量、保安全，走出一條安全規模型發展的新路子。不論任何時間、任何地點，食品安全這條紅線不得跨越，凡是遇到安全問題，不管任何人、任何單位，決不姑息遷就”。食品安全的烙印，已經深深地留在了雙匯集團每個員工的心中。

用良心筑起食品安全的“防線”

“食字上面是一個人，下面是一個良字。我想食品工業就是道德工業、良心工業。作為肉類加工企業，做好食品安全工作義不容辭。我們一定要承擔起社會責任。”這是今年5月17日，在中國食品工業經濟運行信息發布暨高峰論壇上萬隆講的一席話。他的話雖樸實無華，卻語驚四座，語重心長地道出了這位中國肉類品牌開創始祖和全體雙匯人的共同心聲。

雪消門外千山綠，花發江邊二月晴。經歷過寒冬料峭，雙匯人用自己的良心筑起一道道食品安全的“防線”，使雙匯成為中國最大、世界領先的肉類供應商。我們堅信：到“十二五”末，雙匯集團肉類總產量達到600萬噸，年銷售收入1000億元的宏偉目標一定會實現。一個世界級的肉類航母，正在借風揚帆，駛向國際化大型跨國食品企業集團的彼岸。

（文/孫耀富）