宋亮

近日有外媒報(bào)道，作為世界第六大食品公司的美國(guó)通用磨坊食品公司已經(jīng)確認(rèn)將在中國(guó)推出酸奶品牌，他們的酸奶類產(chǎn)品布局新興市場(chǎng)的第一站是中國(guó)。

而在此之前，作為世界排名第六的乳品企業(yè)，新西蘭恒天然集團(tuán)除了加大在中國(guó)奶牛養(yǎng)殖投資外，近日也表示有計(jì)劃在中國(guó)生產(chǎn)液態(tài)奶制品。

事實(shí)上，近十年中國(guó)居民收入水平不斷提高，消費(fèi)觀念開(kāi)始轉(zhuǎn)變，對(duì)安全、健康、高品質(zhì)食品需求越來(lái)越大。在此背景下，國(guó)產(chǎn)品牌“近水樓臺(tái)先得月”，自2006年伊利、蒙牛分別推出金典和特侖蘇后，國(guó)內(nèi)中高端液態(tài)奶市場(chǎng)蛋糕不斷擴(kuò)大，功能性酸奶、含乳飲料、高品質(zhì)白奶等產(chǎn)品銷售年均銷售額同比增長(zhǎng)高達(dá)兩位數(shù)，國(guó)產(chǎn)品牌占據(jù)著高達(dá)90%以上的市場(chǎng)份額，同時(shí)企業(yè)享受到高端產(chǎn)品帶來(lái)的豐厚利潤(rùn)。而這一切也引起了外資投資中國(guó)液態(tài)奶市場(chǎng)的欲望。

然而，頻繁的食品安全問(wèn)題對(duì)乳業(yè)的侵蝕已從奶粉快速轉(zhuǎn)向液態(tài)奶市場(chǎng)。今年中國(guó)三大龍頭乳企均爆出安全問(wèn)題，作為國(guó)產(chǎn)品牌主陣地的液態(tài)奶，在華東、華南地區(qū)市場(chǎng)份額開(kāi)始流失。

近日，蒙牛發(fā)布2012年中報(bào)顯示，上半年收入183.6億元，同比下降1.2%；盈利6.447億元，同比大降18.4%。光明也不斷遭受安全問(wèn)題侵?jǐn)_，消費(fèi)信譽(yù)下滑，加上新進(jìn)入對(duì)手增加，企業(yè)在華東地區(qū)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)受到極大挑戰(zhàn)。

與此同時(shí)，外資“機(jī)會(huì)主義”勢(shì)力抬頭，越來(lái)越多的外資品牌憑借其所謂的“高品質(zhì)”也陸續(xù)蜂擁進(jìn)來(lái)，這也讓華東、華南地區(qū)液態(tài)奶市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)達(dá)到白熱化。

2011年4月份，日本明治投資建廠，標(biāo)志著外資正式進(jìn)軍中國(guó)液態(tài)奶市場(chǎng)。而近幾年，德國(guó)的歐德堡、德亞，美國(guó)純美，新西蘭安佳、田園，法國(guó)金章、蘭特等品牌陸續(xù)登陸中國(guó)市場(chǎng)，在一、二線城市部分超市以及網(wǎng)絡(luò)店鋪開(kāi)始銷售。

筆者曾提到，與嬰幼兒奶粉相比，外資進(jìn)入中國(guó)液態(tài)奶市場(chǎng)有兩個(gè)最主要的障礙，一是成熟的銷售渠道。目前，外資新進(jìn)入產(chǎn)品多以淘寶等網(wǎng)絡(luò)、專（兼）營(yíng)進(jìn)口食品超市及專業(yè)食品店為主。實(shí)際上，隨著網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物水平不斷提高，以及大批進(jìn)口食品超市及專業(yè)食品店出現(xiàn)，讓外資在華液態(tài)奶銷售渠道障礙進(jìn)一步弱化。

二是本土化的奶源。近兩年，一方面企業(yè)自建牧場(chǎng)步伐加快，特別是具有外資背景的恒天然、朝日均在華投資奶源，并都有打算繼續(xù)擴(kuò)大投資規(guī)模的意向，而雀巢等企業(yè)更是通過(guò)與地方政府合作，增強(qiáng)對(duì)奶源控制；另一方面，專業(yè)化的牧場(chǎng)企業(yè)或者家庭牧場(chǎng)發(fā)展很快。這都讓外資在華有機(jī)會(huì)獲得穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的奶源。

在此背景下，外資大舉進(jìn)入勢(shì)在必行。同時(shí)，與乳業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家比，國(guó)內(nèi)乳業(yè)加工企業(yè)仍在加工、包裝等技術(shù)，食品安全標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)管理等方面存在巨大差距，再加上國(guó)內(nèi)企業(yè)目前還處在食品安全危機(jī)的風(fēng)口浪尖，因此，外資企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)將會(huì)非常明顯。

長(zhǎng)期來(lái)看，中國(guó)高品質(zhì)液態(tài)奶未來(lái)消費(fèi)前景非常可觀。對(duì)伊利、蒙牛、三元、光明等國(guó)產(chǎn)品牌來(lái)說(shuō)，競(jìng)爭(zhēng)不僅僅是來(lái)自內(nèi)部，未來(lái)在中高端液態(tài)奶市場(chǎng)上將要共同面對(duì)外資品牌競(jìng)爭(zhēng)。對(duì)企業(yè)而言，當(dāng)前首要任務(wù)就是，杜絕內(nèi)部打惡意價(jià)格戰(zhàn)以及相互詆毀行為，圍繞安全、品質(zhì)打好基礎(chǔ)，在確保產(chǎn)品安全基礎(chǔ)上，提升品質(zhì)，根除居民對(duì)國(guó)產(chǎn)液態(tài)奶消費(fèi)安全顧慮，進(jìn)而增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。