把好吃的火腿變身為銀行理財產品的投資標的，這無疑是近日銀行理財產品市場的一件新鮮事。

近日工商銀行推出首只投資發酵火腿的銀行理財產品引起廣泛關注，再一次燃起另類投資的興趣。業界紛紛調侃，發酵醋、醬油甚至腐乳等看來都可能成為理財產品投資標的了。

食品進入銀行理財產品的視野始于酒類。目前食品類理財產品數量最多的亦屬投資酒類的理財產品，包括白酒、紅酒。普洱茶投資熱潮又催生了投資普洱茶理財產品的誕生，但火腿成為銀行理財產品投資標的尚屬首次。

之所以火腿理財產品讓大眾覺得稀奇，主要疑問在于火腿是否具有投資價值？是否具有升值空間？

記者發現，此次工行理財產品所投資的火腿不是一般的火腿，其有三大特點，一是采用西班牙的發酵技術，產品A組合甚至采用純正西班牙生態養殖、自然生長黑豬后腿作為原料；二是該品種的火腿發酵期較長，至少要經過36個月的窖藏周期，并且發酵時間越長風味越佳，市場價值越高；三是發行方金字火腿此次發行的巴瑪典藏發酵火腿組合為限量發行，僅發行2000組。

回顧此前發行的投資食品的理財產品，不難發現投資食品類理財產品的共性，一是該品種必須經歷較長的窖藏期或儲存期；二是隨著時間流逝，必須具有窖藏期或者儲存期越長，食品味道更好、價值更高的特點。

雖然食品的市場價格會有波動，但一般而言，較長窖藏期或者儲存期產品的市場價值會高于較短窖藏期或者儲存期的產品。當期限成為衡量價值的重要尺度時，食品的食用價值便退居其次，收藏價值開始凸顯。

此前理財產品的投資標的，包括紅酒、白酒、普洱茶以及上述發酵火腿均具有這些特點。這難免令人打開想象空間，是否具有較長窖藏期或儲存期的任何食品都能納入銀行理財產品的投資標的？連火腿都可以了，發酵期越長味道越好的發酵醬油、腐乳，陳釀時間越長風味越好的發酵醋等，是否都有可能成為銀行理財產品的投資標的？

看似有趣，這類投資品種可能存在的流動性風險卻可能讓投資者笑不出來。如果到期后因交易量少，或者市場價值未得到認可而導致變現困難，可能無法保證理財本金的安全和收益的實現。果真如此，理財產品投資者最好的選擇便是把理財產品所投資的實物帶回家。以起購點10萬元計算，投資工行上述產品A組合的投資者可取回不少于67.5公斤火腿，投資B組合的投資者可取回不少于97.5公斤火腿。