每經編輯 每經記者 楊可瞻 實習記者 顏歡    

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北京時間7月11日，肯德基、必勝客等快餐品牌的擁有者百勝餐飲集團 （NYSE：YUM）發布財報稱，公司第二季度總利潤下降15%；而中國區成重災區，同店銷售額下降20%，營業利潤下降63%。盡管如此，隨著“問題雞”和禽流感的陰影漸漸消退，公司仍認為百勝中國的情況正逐步好轉。

百勝在報告中表示，第二季度凈利潤為2.81億美元，約合每股61美分的收益，比去年同期的3.31億（約每股69美分）下降15%。

其中，在華同店銷售額下降20%，連續第三個季度的下挫；而美國和國際市場（除中國、印度）分別增長1%和1%。從營業利潤來看，中國市場下降高達63%，因此盡管美國和國際市場（除中國、印度）這一地區增長分別為4%和12%，也無法彌補全球營業利潤20%的下滑。

截至周三收盤，在美國上市的百勝下跌0.9%，至72.36美元。

肯德基在華銷售自去年12月以來就一直疲軟，主要原因是中國政府相關部門宣布正在調查這家快餐連鎖的雞肉供應商是否存在食品安全隱患。中國各大媒體也紛紛報道了一些供應商在雞身上超規格使用抗生素，給肯德基帶來了負面影響。

而今年3月爆發的H7N9禽流感則使得情況更糟，一時間消費者無不談“雞”色變。相比起以銷售牛肉快餐的麥當勞和漢堡王，專注于雞肉快餐的肯德基更為不利。

盡管百勝在全世界約有3.7萬家餐飲門店，但是中國區業績對總收入的影響異乎尋常，2012年的利潤占百勝餐飲部門利潤42%。在華門店多為公司直接持有，而其他地區的門店多為擁有特許經營權的分支運營。

不過，有跡象表明，百勝在中國市場情況或已逐漸明朗。百勝在季報中稱，6月同店營收下滑10%，幅度相較5月的19%和4月的29%有所放緩。因為公司在中國的第二財政季度截止于5月31日，6月的數據只會被記入第三季度。

“中國區業績正如預期一般恢復，這是好消息?！惫局飨媸紫瘓绦泄貲avidNovak周三稱，“媒體對于禽流感的密集報道力度已經減弱，而肯德基同店銷售額有明顯的改善。”同時，他對必勝客品牌的表現感到“滿意”。必勝客同肯德基業績大相徑庭，二季度在中國區同店銷售上漲7%，門店數量增加32%。

Novak還預期，這一趨勢將使公司今年第四季度業績由負轉正，明年則會是 “強勁反彈的一年”。百勝發言人JonathanBlum也證實這一說法，稱“對于禽流感和抗生素的報道已經逐漸消退”，因此公司也不再積極開展任何營銷活動來應對這些負面消息。

值得投資人樂觀的還不僅如此。根據《華爾街日報》的分析，盡管在經歷了禽肉丑聞之后，百勝股價滯后于市場。百勝股票目前正以未來12個月的預期收益23倍的價格進行交易。

的確，除中國外還有更多增長型市場，百勝指出，在美國平均100萬人口中有58家百勝餐廳，而從10個最大的新興市場總體來看，每100萬人口僅2家。