每經編輯 每經記者 郭夢儀 發自北京    

每經記者 郭夢儀 發自北京

中低端液態奶 “漲價缺貨”的現象早在8月就已顯現，國慶節后，情況似乎并沒有明顯好轉。

《每日經濟新聞》記者從一家乳企的內部人士處獲悉，由于大型乳企的液態奶產品 “漲價缺貨”，已經對市場產生了較大的影響。因此，發改委節前曾約談了幾家企業，希望阻止或緩解產品的價格上漲。

不過，記者前日（10月7日）在北京回龍觀城北農副產品批發市場發現，中低端牛奶產品依舊供不應求。

對此，一位不愿具名的專家認為，目前的液態奶產品“漲價斷貨”情況，主要是因原奶生產供不應求，收購價格過高，以及新西蘭原料粉被叫停進口，多因素疊加所致。

市場現狀：“漲價缺貨”持續/

對于8月開始就一直被媒體報道的液奶“漲價缺貨”現象，前日，《每日經濟新聞》記者走訪了回龍觀城北農副產品批發市場發現，情況依舊沒有得到緩解。

記者走訪過的該批發市場中的多個店家均表示，目前液態奶難拿貨，甚至已經缺到無法從超市倒貨的地步。

多年從事牛奶批發的王女士告訴記者，所有牛奶產品價格均有上漲。據王女士介紹，蒙牛利樂枕包純牛奶的批發價從一月前的23元/箱上漲到目前的28元/箱；高鈣牛奶的批發價從32元/箱上漲到38元/箱。伊利的高端產品，例如金典和舒化奶的數量也很少，價格也在上漲。她表示，現在一箱金典已從之前的42元漲到了目前的50元。而北京三元的兒童牛奶只能從超市倒貨，利樂枕包的三元純牛奶從一個月前的28元/箱漲到目前的35元/箱。

值得人注意的是，據王女士介紹，目前她店里的三元、蒙牛和伊利三款品牌的液態奶產品的存貨僅夠維持半天的銷售。

該批發市場的另一位經銷商李女士也向記者無奈地表示，這樣的缺貨現象已經持續了一個多月，目前她店門口擺放的貨物是斷貨多天后剛剛送到的，“這么點產品，一會就賣完了。現在超市都沒有貨可以倒，缺得太嚴重了”。

對于上述現象，記者采訪了蒙牛和伊利相關負責人詢問解決情況。蒙牛表示，目前國內奶源供應緊張；伊利則表示，由于市場產品配比以及需求量上升所致。不過兩企業均表示，會盡快組織貨源，盡力保證市場供應。

形成原因：原奶供不應求/

對此，乳業專家王丁棉在接受《每日經濟新聞》記者采訪時表示，這次供應緊張有兩個原因，一是7~8月份以來，北方個別地區出現干旱，降雨減少影響牧草質量，進而影響奶牛產奶量；二是原奶市場需求量太大，原奶生產供不應求。

除此以外，一位不愿具名的專家向記者透露，國家對新西蘭原料奶粉停止進口進一步加重了國內原奶供應緊張。

8月6日，在恒天然奶粉“涉毒”事件發酵之際，國家質檢總局發布，對恒天然集團濃縮乳清蛋白粉和奶粉基粉無限期叫停，直至事件影響確認或問題解決。

8月末，新西蘭初級產業部（MPI）檢測結果顯示，原本被懷疑含有肉毒桿菌的恒天然濃縮乳清蛋白原料，以及包括嬰幼兒奶粉在內的使用該原料的產品中，均未發現肉毒桿菌，而是含有一般不會引發食品安全問題的梭狀芽孢桿菌。由此恒天然奶粉“涉毒”事件被指屬于“烏龍”，但直到現在，恒天然也未收到中國對其產品的解禁通知。

企業困局：是否漲價成難題/

面對液態奶“漲價斷貨”，焦頭爛額的不僅只有消費者和市場。上述不愿具名的專家在接受 《每日經濟新聞》采訪時表示，中低端產品缺貨的背后，也透露出企業的無奈。

據王丁棉介紹，由于7月份以來，原奶供應緊缺，國內奶價已經逼近瑞典。“8月中旬部分地區原奶價格已經在4.5元~5元/公斤，現在已超過5元以上。”

在如此高的生乳收購價格面前，企業的確面臨著終端牛奶價格是否要上漲的難題。但是，政府的態度通過約談就已顯現。

此外，上述不愿具名專家向記者透露，價格低廉的進口大包原料粉就好像液態奶的產品 “蓄水池”

(被企業用來調節自己原料供應的多寡），中國無限期叫停新西蘭大包原料粉，無疑是將企業與“蓄水池”的關系切斷，加劇了供求矛盾。在沒有蓄水池的情況下，面對居高不下的原料價格，企業只能犧牲中低端牛奶，首先保障毛利較高的高端牛奶和乳飲料的產量。

該專家還指出，國內原奶生產供不應求問題短期內或無法解決，只有等待“蓄水池”重新開閘，才能遏制液奶產品的價格上漲和斷貨現象。