每經編輯 每經記者 王霞 發自上海    

每經記者 王霞 發自上海

全球餐飲巨頭百勝餐飲（NYSE：YUM）日前公布其在中國市場2013年12月的銷售情況，12月中國同店銷售增2%，百勝近期在華已實現連續兩個月增長。

《每日經濟新聞》記者從數據看到，當月肯德基與必勝客的情況出現了反常，肯德基中國同店銷售額增長5%，必勝客銷售額下降了3%。

數據同時顯示，2013年第四財季（2013年9月～12月），百勝在中國市場的同店銷售仍預計下滑4%，這其中包括了肯德基下滑4%和必勝客增長5%。

據記者了解，受到2012年底的雞肉供應事件和去年禽流感的影響，肯德基同店銷售額和盈利急轉直下。之前公司預測四季度銷售能夠恢復，但是從具體的銷售來看，恢復的時間不得不延后。

為此，肯德基也打起營銷戰。2013年10月28日至11月10日，肯德基在中國市場上推出半價桶產品，使得2013年11月前10天的中國同店銷售增長了16%左右，受此推動，當月百勝在中國市場的同店銷售額增長1%，實現了8個月以來的首度回暖。此后，肯德基“我承諾”的廣告到處轟炸，中國事業部CEO蘇敬軾也親自做起廣告，想以此重新獲得消費者的信任。

“從現在的結果來看，肯德基的營銷戰肯定起到了作用，尤其是11月的促銷活動直接對銷售有所提升。”一位餐飲觀察人士告訴《每日經濟新聞》記者，但是很顯然在宣傳的過程中有點忽視了必勝客，必勝客在上個月的市場表現并不是很如意。

除了肯德基的營銷戰，公司還在對旗下小肥羊進行全面升級，從菜單到服務等多方面進行提升，以期小肥羊能夠為業績提升起到作用。

雖然百勝2013年在中國市場歷經坎坷，市場表現不如預期，但是百勝在中國的擴張勢頭依然不減少。公司透露2014年將在美國本土外新開門店1850家，其中700家落戶中國。同時，百勝希望2014年中國市場經營利潤至少增長40%。

中投顧問酒店餐飲行業研究員蕭宇嘉曾告訴《每日經濟新聞》記者，當前在歐美等發達市場增速放緩的背景中，中國市場增速仍較快，是百勝餐飲增長業績的發力點。

從中國市場的貢獻來看，百勝在中國的業績占到其總營收的一半左右，截至2012年末，百勝餐飲集團全球市場份額中，中國就占了42%。

此外，百勝集團之前進行大規模重組，將肯德基、必勝客和塔可鐘（TacoBell）的美國以及國際業務相整合，但保持中國業務和印度業務的分離狀態。

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