每經編輯 每經記者 王霞 發自上海    

每經記者 王霞 發自上海

上海福喜“問題肉”事件已經過去一個多月，其給下游供應商帶來的麻煩目前還在恢復中。

昨日（9月2日），麥當勞方面向 《每日經濟新聞》記者表示，在解除與福喜中國的合作關系之后，已經確定麥當勞中國的供應商。

與此同時，福喜中國也展開了自救，公司表示目前與美國食品服務公司金州食品子公司康派克中國簽訂了管理服務協議。不過，業內分析認為，福喜中國即使能夠恢復運營，也需要很長時間來挽回客戶和消費者的信心。

從麥當勞中國的供應商名單來看，五個肉類供應商包括：銘基（McKey）、嘉吉（Cargill）、荷美爾（Hormel）、海神叉（Trident）和圣農（Sunner）。

對于目前麥當勞菜單中缺貨的蔬菜產品，麥當勞稱，創造食品（CreativeFoodGroup）是麥當勞新的蔬菜供應商，同時正在對潛在蔬菜供應商金州食品(GoldenStateFoods)在中國進行審核。此外，麥當勞還將從金州食品在澳大利亞的工廠短期進口生菜。

很顯然，麥當勞的最新供應商名單中，福喜未能上榜。但是，目前麥當勞的供應商尚不能滿足其所有產能。蔬菜供應仍將需要一段時間才能恢復。

然而，即使公司緊急更換了供應商，福喜事件給麥當勞帶來的 “創傷”也不能迅速愈合，此前公司已經下調了全年營收預期。

與此同時，已經被多數客戶宣布解除合作關系的福喜中國也在尋找自救措施。

除了成為麥當勞的潛在供應商外，金州食品的子公司還將運營福喜廣州工廠。福喜集團通過公關公司向 《每日經濟新聞》記者表示，同意讓金州食品的子公司康派克負責運營公司在廣州的一家工廠。

分析認為，福喜集團此舉旨在盡快走出上海“過期肉”事件的陰影，并消除負面影響，進而恢復公司業務。

據記者了解，福喜與康派克簽訂了管理服務協議，針對的是單一工廠，這家公司主要是生產水果和蔬菜產品。

記者了解到，福喜中國在中國市場擁有10家獨資、合資工廠。除了廣州工廠被委托管理外，對于其他工廠的處置情況，目前福喜方面并沒有給出答案。

“從公司的這種做法來看，公司之后的模式可能不一樣了，面臨著轉型，可能會有更多的工廠交給其他方來管理。”一位餐飲行業觀察人士告訴 《每日經濟新聞》記者。“這次事件對于福喜來講是比較致命的，不僅僅在于消費者信任受到損害，而是作為供應商類企業直接失去了客戶。”