每經編輯 每經記者 王霞 發自上海    

每經記者 王霞 發自上海

在近幾個月交出“銷售額下降”的成績單之后，全球餐飲巨頭麥當勞日前交出的三季度成績單再次讓投資者失望。報告顯示，麥當勞本財年三季度總營收為69.87億美元，較去年同期的73.23億美元下滑5%；凈利潤為10.68億美元，較去年同期的15.22億美元下滑30%。

今年以來，公司在多個市場多次遭遇危機。財報公布后，麥當勞首席執行官唐-湯普森（Don Thompson）周二在投資者和分析師電話會議中提出公司目前面臨的問題和改革措施。

今年三季度，麥當勞本土同店銷售額大幅下跌3.3%，延續了今年年初以來的下滑勢頭。其在美國的銷售額已經連續四個季度出現下滑，而且現在全球的銷量也在下降。

在公司目前業績承壓的情況下，唐-湯普森也在分析師會議時坦言該公司沒有做到與時俱進，需要作出改變并推廣新套餐予以應對。根據他的表述，公司面臨價值創造、客戶服務、營銷和菜單方面的四大問題。根據這四大問題，唐-湯普森也提出了公司的改革措施，包括調整菜單、對歐洲餐廳的廚房進行重新裝修，以加快餐點的制作、對營銷部門進行一次全球審計等方面的措施。

“我們正在簡化我們的菜單和產品數量，讓顧客更容易做出選擇，點他們最喜歡的產品，這也會降低餐廳的復雜程度，從而強化準確性和服務的速度。”唐-湯普森說。

而麥當勞目前的“窘境”也似乎反映了洋快餐發展的困境，尤其是在中國市場，近年來連續的危機也讓洋快餐在丟失市場份額。

“近年來洋快餐出事太頻繁了，給恢復經營造成的壓力不小。”一位食品觀察人士告訴《每日經濟新聞》記者，“總體來講，隨著消費者對健康的重視，洋快餐受歡迎程度也在降低。”

上海高特佳投資管理有限公司高級投資經理王海蛟告訴記者，洋快餐在中國市場長期以來還是銷售的增長，但是其市場份額會遭到中式快餐以及部分高端餐飲的競爭。

而隨著在成熟市場的增長逐漸放緩，麥當勞、肯德基正在把目光轉向開拓其他新興市場的潛力。

有分析師認為，隨著一些大型市場的增速開始放緩，跨國餐飲企業正在亞太、拉丁美洲和非洲等地區的較小型市場尋找投資機會。