每經(jīng)記者 王霞 發(fā)自上海

2014年底，曾異常火爆的烘焙品牌徹思叔叔被傳多店面臨“關(guān)店”。昨日（1月6日），徹思叔叔品牌部相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，媒體報(bào)道的上海將關(guān)閉20家門店存在誤導(dǎo)性，但公司在戰(zhàn)略上確實(shí)放緩開店步伐，將重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到新品開發(fā)和品牌內(nèi)涵提升。

記者了解到，上海香思食品有限公司是“徹思叔叔”中國內(nèi)地唯一的運(yùn)營商總代理。公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，由于租金到期，對經(jīng)營人氣等考量也做出過調(diào)整，比如關(guān)閉了上海日月光門店。目前“徹思叔叔”在上海的許多門店租期續(xù)約時(shí)間臨近，其中久光店將在2015年2月到期，還在談判過程中，可能也面臨調(diào)整。

上述負(fù)責(zé)人坦言，目前商場租金調(diào)整也讓企業(yè)面臨壓力，如果壓力太大也可能對地理位置重新考量和調(diào)整。

“我們的門店數(shù)量還在100家以上。”該負(fù)責(zé)人告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，公司會更注重在二、三線城市的發(fā)展，進(jìn)行渠道下沉，按照自己的節(jié)奏來發(fā)展。

雖然公司否認(rèn)在上海地區(qū)關(guān)閉較多門店，但遭遇發(fā)展瓶頸的徹思叔叔也正在進(jìn)行戰(zhàn)略調(diào)整，公司正在放緩開店擴(kuò)張的步伐。

“我們在一些市場已經(jīng)出現(xiàn)了飽和，2013年和2014年快速擴(kuò)張，全國范圍內(nèi)除了青海、西藏等省份基本都有了門店，之后公司會放緩開店速度。”前述負(fù)責(zé)人告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者。

記者了解到，2013年進(jìn)入中國內(nèi)地以來，“徹思叔叔”采取上海地區(qū)直營，其他地區(qū)特許經(jīng)營的模式快速擴(kuò)張。在部分城市，餐飲上市公司小南國（03666，HK）是其合作伙伴。根據(jù)小南國2014年中報(bào)，公司從2013年底在深圳、廣州、天津、沈陽等8個(gè)城市管理徹思叔叔品牌門店，從而進(jìn)入小型、快消類商鋪管理業(yè)務(wù)。截至中報(bào)發(fā)布，公司管理的蛋糕店數(shù)量有16家，上半年為公司貢獻(xiàn)管理費(fèi)凈收入340萬元。

火爆一時(shí)的徹思叔叔也面臨“成長的煩惱”，除了面臨租金壓力的上漲和人氣的下跌，公司還飽受“李鬼”品牌的困擾。有媒體披露，除了出現(xiàn)“瑞可爺爺”、“TOM叔叔”等較為知名的同類品牌，市場上還存在“麥克爺爺”、“卡貝爺爺”、“蒂姆叔叔”等扎堆徹思叔叔品牌觸及不到的三線城市。

在不少業(yè)內(nèi)人士看來，產(chǎn)品相對單一、可復(fù)制性強(qiáng)的徹思叔叔在品牌走紅后，如何保持競爭力、走出單品經(jīng)營時(shí)容易被跟風(fēng)復(fù)制的成長初期，成為其急需面對的挑戰(zhàn)。