每經(jīng)編輯 董來孝康    

每經(jīng)記者董來孝康 發(fā)自北京 

借道控股子公司現(xiàn)代牧業(yè)（01117，HK），蒙牛乳業(yè)（02319，HK）正在悄然布局巴氏奶。

今日（2月24日），現(xiàn)代牧業(yè)向香港聯(lián)交所遞交了2014年業(yè)績報(bào)告。報(bào)告顯示，現(xiàn)代牧業(yè)去年收入達(dá)50.27億元，相較于2013年的32.89億元，增長了52.8%；本公司持有人應(yīng)占溢利約7.35億元，相較于2013年的4.81億元，增長52.8%。截至2014年12月31日，靠奶牛養(yǎng)殖起家的現(xiàn)代牧業(yè)推出的低溫奶，已成功進(jìn)駐北京30多間大型超市。

現(xiàn)代牧業(yè)總裁高麗娜昨日（3月24日）告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，2015年下半年公司會(huì)在華東推廣低溫巴氏奶，計(jì)劃2015年低溫巴氏奶的收入達(dá)到1億元左右。

據(jù)了解，現(xiàn)代牧業(yè)不僅將其70%以上原料奶供給蒙牛，同時(shí)也是蒙牛控股子公司。中國食品商務(wù)研究員朱丹蓬等業(yè)內(nèi)人士向記者表示，近年來低溫巴氏奶獲得市場(chǎng)關(guān)注，增長速度超過了乳制品發(fā)展的行業(yè)速度，在常溫奶領(lǐng)域與伊利并稱雙雄的蒙牛，正借助現(xiàn)代牧業(yè)悄然布局低溫巴氏奶。

上游養(yǎng)殖涉足液態(tài)奶市場(chǎng)

2014年現(xiàn)代牧業(yè)收入為50.27億元，其中奶牛養(yǎng)殖和液態(tài)奶業(yè)務(wù)收入分別約41.94億和8.33億元；2013年收入為32.89億元，其中奶牛養(yǎng)殖和液態(tài)奶業(yè)務(wù)收入分別約31.05億和3.21億元。

雖然奶牛養(yǎng)殖業(yè)務(wù)仍是現(xiàn)代牧業(yè)的“頂梁柱”，但在收入中的占比從2013年94.4%下滑至2014年83.43%；相反，液態(tài)奶業(yè)務(wù)收入從2013年的不到10%，增長到2014年的近17%。

現(xiàn)代牧業(yè)方面稱，自有品牌液態(tài)奶的快速發(fā)展，一方面豐富了公司業(yè)務(wù)組合，提高了業(yè)務(wù)的靈活性；另一方面，也增厚了公司的利潤，提高了股東收益。

同業(yè)上市公司輝山乳業(yè)和中國圣牧，也早已涉足液態(tài)奶市場(chǎng)。雖然2014年業(yè)績報(bào)告尚未出爐，但2014年4月到9月，輝山乳業(yè)的液態(tài)奶銷售額達(dá)11.779億元，相較于2013年同期10.023億元，增長17.5%；2014年上半年，中國圣牧的液態(tài)奶銷售額約2.44億元，占其收入近27%，相較于2013年同期約1.05億元，增長132%。

上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)專家委員會(huì)副主任顧佳升向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者坦言，我國乳業(yè)正處在產(chǎn)業(yè)運(yùn)營模式升級(jí)的開端期，小的養(yǎng)牛戶在自售牛奶，這個(gè)形態(tài)就是“奶吧”；大的養(yǎng)殖企業(yè)也開始自己加工、銷售，這便產(chǎn)生了新的運(yùn)作模式，養(yǎng)殖場(chǎng)與加工廠在一起，與消費(fèi)市場(chǎng)距離很近，產(chǎn)品更新鮮、更安全、品質(zhì)更好。

高麗娜坦言，現(xiàn)代牧業(yè)生產(chǎn)的低溫巴氏奶，從牧場(chǎng)擠出原料奶到加工出產(chǎn)成品只需要2個(gè)小時(shí)，且少了兩次高溫滅菌，可以最大限度保留具有營養(yǎng)的活性物質(zhì)。

蒙牛借機(jī)布局巴氏奶

低溫巴氏奶憑借保留牛奶營養(yǎng)成分高和口感好等特點(diǎn)，近年來獲得的市場(chǎng)關(guān)注度越來越高。乳業(yè)高級(jí)研究員宋亮坦言，近幾年來，低溫巴氏奶的增長速度在20%~30%之間，超過了整體乳制品行業(yè)發(fā)展速度。

據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2014年我國液體乳及乳制品制造業(yè)規(guī)模以上企業(yè)共有631個(gè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入3297.73億元，同比增長18.07%。  

但由于保質(zhì)期短、對(duì)冷鏈運(yùn)輸設(shè)備要求高等特點(diǎn)，低溫巴氏奶的原料奶必須就近而取，所以目前的低溫巴氏奶以城市奶及地方品牌為主，尚未出現(xiàn)全國性知名品牌。

高麗娜也向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者坦言，雖然公司2014年液態(tài)奶收入達(dá)8.33億元，但基本沒有低溫巴氏奶的數(shù)字，因?yàn)榱窟€很小，但2015年下半年會(huì)在華東推廣低溫巴氏奶。

截至2014年12月31日，現(xiàn)代牧場(chǎng)在國內(nèi)自有運(yùn)營24個(gè)畜牧場(chǎng)及1個(gè)在建牧場(chǎng)，合資牧場(chǎng)2個(gè)，總共飼養(yǎng)約近21萬頭奶牛，主要集中在河北、山東、安徽和黑龍江等地區(qū)。朱丹蓬表示，現(xiàn)代牧業(yè)在全國建設(shè)規(guī)模牧場(chǎng)，從而涉足液態(tài)奶特別是低溫巴氏奶，更多的應(yīng)該是蒙牛在背后直接或間接地進(jìn)行推動(dòng)。朱麗娜表示，現(xiàn)代牧業(yè)將遵循一個(gè)牧場(chǎng)、一個(gè)加工廠、一個(gè)市場(chǎng)的原則，來布局低溫巴氏奶。

中鼎牧業(yè)總裁孫國強(qiáng)也向記者表示，公司通過整合京津等地區(qū)的中小牧場(chǎng)，正好可以為蒙牛等客戶發(fā)展低溫巴氏奶提供原料奶。

不難看出，蒙牛布局低溫巴氏奶的意圖愈發(fā)明顯。

宋亮等業(yè)內(nèi)人士向記者表示，低溫巴氏奶在一二線城市占比較高，但從全國市場(chǎng)來看，在液態(tài)奶中的占比也就在5%~10%之間，年銷售額估計(jì)在100億元上下，還有很大的增長空間。