據新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測，與前一日相比（下同），4月16日，蔬菜價格以漲為主；禽蛋價格下降；肉類、水果價格以降為主；食用油、水產品價格微幅波動；成品糧、奶類價格基本穩定。

監測的21種蔬菜中，13種價格上漲，3種價格下降，5種價格持平；普通鮮雞蛋、白條雞價格分別下降0.4%、0.1%；豬后臀尖肉價格下降0.1%，豬五花肉價格持平；牛腱肉、牛腩肉、去骨鮮羊肉價格均下降0.1%，帶骨鮮羊肉價格上漲0.1%；花生調和油、大豆調和油、純菜籽油價格下降，純花生油、純大豆油、純葵花籽油價格上漲，波動幅度均未超過0.5%。

多地信息采集員反映，近期當地降溫明顯，蔬菜價格開始上漲。監測數據顯示，2月下旬至3月底全國蔬菜價格呈明顯下降走勢，4月初以來全國蔬菜價格止降趨漲。與4月3日相比，4月16日，21種監測蔬菜全國日平均價格上漲2.2%。分品種看，超八成蔬菜價格上漲。其中，大白菜、芹菜、菠菜、油菜價格漲幅居前，均已超過5.0%。