每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 張雯     

每經(jīng)記者  張雯 

 向來有農(nóng)業(yè)“國家隊”稱號的農(nóng)墾，正在打造史上最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上的乳業(yè)聯(lián)盟。

11月18日，中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟成立大會在北京召開。農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局局長王守聰表示，中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟是農(nóng)墾系統(tǒng)實施聯(lián)盟、聯(lián)合、聯(lián)營戰(zhàn)略，進(jìn)一步發(fā)揮農(nóng)墾乳業(yè)國家隊作用的一個重要舉措。

這支乳業(yè)聯(lián)盟“國家隊”，得到北京三元、上海光明、黑龍江完達(dá)山等行業(yè)大佬的加盟。

“第一步是設(shè)立農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟標(biāo)識，這個標(biāo)識代表了聯(lián)盟內(nèi)乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，只有達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品才可在外包裝添加此標(biāo)識。”一位業(yè)內(nèi)人士告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，“而聯(lián)盟內(nèi)乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)可謂達(dá)到史上最嚴(yán)，比如細(xì)菌總數(shù)要求與美國、歐盟一致，而體細(xì)胞數(shù)更嚴(yán)于美國，與歐盟、新西蘭標(biāo)準(zhǔn)一致”。

統(tǒng)一標(biāo)識主打巴氏鮮奶

“農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟的意義在于三個方面：統(tǒng)一標(biāo)識、最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、主打巴氏鮮奶。”上述業(yè)內(nèi)人士如此評價農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟的意義，“這會在行業(yè)內(nèi)掀起很大震動”。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者了解到，農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟將設(shè)立“中國農(nóng)墾生鮮乳品牌標(biāo)識”，欲申請試用該標(biāo)識的企業(yè)，必須在其生產(chǎn)條件和生鮮乳質(zhì)量達(dá)到乳業(yè)聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)之后，方可獲準(zhǔn)試用。

而按照乳業(yè)聯(lián)盟制定的“中國農(nóng)墾生鮮乳生產(chǎn)和質(zhì)量主要指標(biāo)”，要求達(dá)到細(xì)菌總數(shù)每毫升小于10萬CFU，體細(xì)胞數(shù)小于40萬個，且不得檢出抗生素。

“這個標(biāo)準(zhǔn)不但大大嚴(yán)格于國標(biāo)，而且國際上看都是最嚴(yán)格的，比如美國標(biāo)準(zhǔn)對體細(xì)胞數(shù)要求是每毫升小于75萬個，聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)是40萬個，國標(biāo)要求每毫升細(xì)菌總數(shù)小于200萬CFU，聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)是10萬。”一位與會人士告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者。

另一方面，農(nóng)墾系劍指提振“巴氏奶”產(chǎn)品重心。

在當(dāng)天發(fā)布的《中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟承諾書》里，明確提出要“為消費者提供更多以巴氏殺菌乳為代表的優(yōu)質(zhì)乳制品”，而在業(yè)內(nèi)人士看來，這意味著農(nóng)墾系乳業(yè)聯(lián)盟實際上是一個全產(chǎn)業(yè)鏈的聯(lián)盟。

“常溫奶多數(shù)是采用乳粉還原制成，企業(yè)甚至可以不必?fù)碛幸粋€牧場基地即可實現(xiàn)全國范圍的巨量生產(chǎn)和銷售，而巴氏奶必須是原奶制成，且有嚴(yán)格的保鮮要求和運輸半徑，這也意味著，沒有奶源者做不了巴氏奶。”一位與會業(yè)內(nèi)人士告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，“一個全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)切枰w牧場、加工、銷售環(huán)節(jié)的，在最嚴(yán)乳標(biāo)基礎(chǔ)上提振巴氏奶產(chǎn)品，需要魄力加實力”。

三條途徑打造國際一流

在內(nèi)遭“三聚氰胺”等食品安全沖擊余震不斷、外有大批廉價洋奶粉蜂擁進(jìn)軍的國內(nèi)乳業(yè)市場上，如何再塑一個凝聚得了信心、抵抗得了沖擊的民族乳品形象？

農(nóng)墾系將路徑鎖定在了“全產(chǎn)業(yè)鏈”聯(lián)盟上，而欲挑戰(zhàn)最嚴(yán)乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，先得從奶源抓起。

數(shù)據(jù)顯示，截至2013年，農(nóng)墾系統(tǒng)飼養(yǎng)500頭以上的規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場207家，其奶牛存欄量占到奶牛總存欄的四分之一。而且50%以上的規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場擁有自己的飼料基地。目前是農(nóng)墾奶牛存欄近140萬頭，牛奶產(chǎn)量近400萬噸，生產(chǎn)乳制品近350萬噸，農(nóng)墾奶業(yè)機(jī)械化水平高于全國，成年母牛年均單產(chǎn)達(dá)到6.7噸，超過全國平均水平。

追溯歷史的話，中國乳業(yè)崛起就源于農(nóng)墾。新中國成立初期，乳制品供給的80%來自農(nóng)墾系統(tǒng)的國營農(nóng)場，上海光明、北京三元、黑龍江完達(dá)山、重慶天友、廣州風(fēng)行，組成了很多人少年時關(guān)于“打奶”的記憶。

“農(nóng)墾系擁有基地、技術(shù)、產(chǎn)業(yè)、品質(zhì)、區(qū)域、品牌六大優(yōu)勢。”農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局巡視員何子陽表示，“東西南北中，都有農(nóng)墾奶牛養(yǎng)殖場和乳制品加工企業(yè)，既有在全國有影響力的品牌，如北京三元、上海光明、黑龍江完達(dá)山；又有區(qū)域影響力的品牌，如廣東燕塘、天津海河、重慶天友、新疆天潤、西域春等。”

據(jù)了解，農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局計劃用5年時間，以農(nóng)墾現(xiàn)有具有乳業(yè)比較優(yōu)勢的12個墾區(qū)為基礎(chǔ)，以“聯(lián)合、聯(lián)盟、聯(lián)營”的三聯(lián)戰(zhàn)略為手段，通過“合起來”、“引進(jìn)來”、“走出去”三條途徑，推動農(nóng)墾乳業(yè)資源整合、技術(shù)整合和品牌整合，實現(xiàn)打造農(nóng)墾國際一流乳業(yè)企業(yè)發(fā)展目標(biāo)。?