每日經(jīng)濟(jì)新聞 2016-03-16 10:47:17
據(jù)央視3·15晚會報(bào)道稱,以“餓了么”為調(diào)查,網(wǎng)站上,店鋪的廚房照片看起來非常干凈整潔,然而實(shí)際上廚房卻沾滿了油漬,衛(wèi)生條件極差。
每經(jīng)編輯 劉燦邦
每經(jīng)記者 劉燦邦
外面訂餐網(wǎng)站便利了人們的生活,然而送到顧客手中的菜品,背后的衛(wèi)生和食品安全狀況又是如何呢?
據(jù)央視3·15晚會報(bào)道稱,以“餓了么”為調(diào)查,網(wǎng)站上,店鋪的廚房照片看起來非常干凈整潔,然而實(shí)際上廚房卻沾滿了油漬,衛(wèi)生條件極差。而無證無照經(jīng)營,隨意在網(wǎng)上注冊就能夠開店送餐,如此種種更令人擔(dān)憂外賣的質(zhì)量。
《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到,熱氣騰騰的餐食背后,堪憂的衛(wèi)生狀況正在將消費(fèi)者的信心拉至冰點(diǎn)。
廚房環(huán)境臟亂差:漏勺放在腳邊臟水桶上
在“餓了么”網(wǎng)站上,一個(gè)名為“速客美食”的商家,上傳的照片實(shí)體店面寬敞明亮,灶具整潔,菜品豐富多樣,登記的地址是朝陽區(qū)建國路93號院萬達(dá)廣場9號樓B2層。
然而,這個(gè)店面實(shí)際上卻位于通州區(qū)楊莊小區(qū)的一棟居民樓內(nèi)。不僅地址改變了,這個(gè)隱藏在居民樓一層的一居室里的店鋪,與網(wǎng)絡(luò)上明亮的店鋪照片竟然完全不一樣。實(shí)際店鋪的地址與登記地址不同,在“餓了么”網(wǎng)站并不是孤例。
不僅店面的地址有出入,有些店面的衛(wèi)生條件讓人看了不禁驚呼“再也不餓了”。
在“餓了么”的網(wǎng)站上顯示,有家網(wǎng)名為“食速達(dá)”的商家,菜品色澤鮮艷,廚房不銹鋼灶具潔凈透亮。而實(shí)體店的廚房卻是這樣,昏暗狹小的制作間,墻上、灶臺上、飯鍋上到處是黑乎乎的油漬;老板娘剛剛從外面買來的火腿腸,用牙咬開外包裝就直接分切配到炒飯中;掉進(jìn)臟東西的飯盒,在桌上磕打一下,就直接裝飯;用完盛飯板直接放在全是污漬的鍋蓋上。
還有一家名為“宏偉快餐“的餐館,在餓了么上的店鋪名叫“宏偉餐廳”。灶臺就在門口露天擺放,上面布滿黑黑的油漬;廚師用臟得看不清原色的抹布,將鍋里、鍋底擦了幾遍,然后又將抹布墊在炒勺上;漏勺就放在腳邊的臟水桶上,用時(shí)拿起來不加清洗直接使用;菜品出鍋時(shí),廚師將手指伸進(jìn)鍋里蘸出湯汁,伸進(jìn)嘴里嘗味道,感覺滋味不夠好,又將菜品倒回鍋里再次翻炒。
凡此種種,曝光的衛(wèi)生條件真是讓人倒了胃口。事實(shí)上,我國對餐館的衛(wèi)生進(jìn)行制度化的監(jiān)管,實(shí)行餐飲服務(wù)許可制度,餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)依法取得《餐飲服務(wù)許可證》,并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放。這些臟兮兮的小餐館,有沒有取得合法的經(jīng)營資格呢?
無證也能經(jīng)營:一間小廚房供給5家店
2015年,北京市通州區(qū)開展了無證無照餐飲集中整治,共關(guān)停了1281戶無證或衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)小餐飲單位。
三元路曾聚集著多家小餐館,現(xiàn)在有些門面房上還留有當(dāng)初懸掛牌匾的痕跡,而這些被摘掉牌匾的門面房里,依然在忙碌著,一些餐館直言“沒有營業(yè)執(zhí)照”。有幾家本已被關(guān)停的餐館,現(xiàn)在卻生意興隆,大門或吧臺前都貼上了標(biāo)志,“本店已加盟餓了么”。
自己注冊5家“餓了么”餐館,有些經(jīng)營者可不怕分身乏術(shù)。在通州萬達(dá)廣場東南角,店鋪辦公室角落里有一臺電腦,餓了么通州北苑地區(qū)配送團(tuán)隊(duì)的管理人員平時(shí)就在這里辦公。令人詫異的是,開早會之后,一個(gè)工作人員竟然打開了五個(gè)“餓了么”網(wǎng)上店鋪的接單客戶端;而排隊(duì)等候的配送員,也接連從一個(gè)小窗里口,拿出包裝好的餐盒,外出送餐。
原來,在這個(gè)店鋪辦公室的后面,還有一間十平方米左右的房間,里面有兩個(gè)工作人員正在加工著食品。這五家店網(wǎng)上售出的所有外賣食品竟然全部出自于這間小小的廚房。
這家店鋪的工商營業(yè)執(zhí)照顯示,公司名稱為上海澤潔投資管理有限公司,經(jīng)營范圍中有兩項(xiàng)涉及食品內(nèi)容,酒店管理(除酒店經(jīng)營、除食品生產(chǎn)經(jīng)營),批發(fā)非實(shí)物方式:預(yù)包裝食品(不含熟食鹵味、冷凍冷藏)。而食品流通許可證的經(jīng)營范圍,同樣是預(yù)包裝食品(不含熟食鹵味、冷凍冷藏)。在北京食藥局公開系統(tǒng)的查詢結(jié)果中,并沒有這家企業(yè)的餐飲服務(wù)許可申請登記。
值得注意的是,我國的《食品安全法》中明確規(guī)定,網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實(shí)名登記,明確其食品安全管理責(zé)任;依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的,還應(yīng)當(dāng)審查其許可證。然而,按照餓了么網(wǎng)上公布的流程,注冊開店只需三個(gè)步驟:提交開店申請,通過資質(zhì)審核,上線營業(yè)。
“餓了么”燕郊地區(qū)負(fù)責(zé)審核工作的經(jīng)理直接說,在燕郊申請開店,可以沒有實(shí)體店,甚至可不需要提供任何證照,就直接能夠創(chuàng)建成功一個(gè)店面,而調(diào)查結(jié)果也印證了他的說法。
(實(shí)習(xí)生趙天宇對本文亦有貢獻(xiàn))
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