每經編輯 王晶    

每經記者 王晶

在獲得阿里巴巴和螞蟻金服12.5億美元巨額注資之后，餓了么在和新美大的競爭中多了一分底氣。而在餓了么、新美大以及百度外賣三分天下的情況下，外賣領域的競爭也正從最原始的價格戰向品牌競爭轉變。

世界大V科比品牌戰打響

《每日經濟新聞》記者注意到，7月12日“餓了么”發布會上，餓了么CEO張旭豪正式宣布，國際籃球巨星科比.布萊恩特和王祖藍一起成為餓了么的聯合代言人。張旭豪透露，“之所以考慮科比，是因為2016年為“運動大年”，歐洲杯、奧運會在這一年先后舉行，餓了么則希望為品牌融入更多拼搏精神，而科比在賽場上追求極致的精神也符合餓了么的品牌定位。”外界部分人士對于餓了么此次簽約科比的猜測為：坐擁60億粉絲的科比實力不可小覷，畢竟從影響力的角度來說，代言任何品牌都會帶來巨大的商業價值。

業界認為，在O2O領域的競爭中，外賣是BAT競爭的主戰場，而在新美大成立、餓了么引入阿里巴巴、百度重金打造百度外賣之后，外賣行業的競爭將從最原始的補貼和價格戰逐步走向品牌戰，這也是餓了么找來科比代言的原因之一。

外賣O2O平臺三分天下

據易觀智庫發布的《中國互聯網餐飲外賣市場趨勢預測》報告顯示，2018年整個餐飲市場的規模將達到4萬億元，外賣市場規模將達到2455億元

和傳統餐飲行業不同的是，外賣O2O領域是先燒錢后賺錢的行業。外賣平臺之間的較量在經過大規模的補貼和燒錢后，并沒有換來用戶數量的快速增長以及用戶粘性的提高，三巨頭雖然有錢，但也不再任性了。據了解，餓了么平臺上36%的訂單已經不再享受補貼；美團外賣的紅包也不似從前那般易得；百度外賣更是深度布局對補貼支撐并不敏感的高端白領市場。現在，外賣平臺之間的比拼已經從白熱化的補貼價格戰，升級為品質戰、品類戰和送餐時間的比拼戰。

事實上，外賣的核心除了食品安全問題，準時、及時送餐也是經常被用戶吐槽最多的痛點問題。百度外賣致力于挖掘高品質商家，同時自建配送系統，依靠百度的LBS定位技術，可以追蹤到米一級的定位，是目前市場中最精準的，所以百度外賣無論在拍單量和速度上都有優勢；而餓了么也不甘落后，在7月12號的發布會上，COO康嘉宣布餓了么“準時達”業務正式上線。用戶在餓了么App帶有“準”字的商家下單，若餐品確認送達時間超出承諾時間，餓了么將賠付無門檻紅包，同時用戶會收到短信通知。據康嘉介紹，為了保證“準時達”的配送效果，餓了么將外賣拆成很多時段，每個時段做過精確的估計，包括出餐時間、配送員取餐時間、送達時間等等，通過把握每個時間段的準確性，來實現整體時間的精準度。目前機器不斷地學習，餓了么的數據系統已經可以分辨出哪些配送員是新手或老手，配送策略也不盡相同；而在物流方面落后的美團外賣似乎還沒有拿出有效的舉措來提升送餐速度。

其實，無論未來的外賣平臺如何發展，提升用戶的消費體驗才是關鍵。對此，前瞻產業研究院認為，可以從以下方面出發：首先，平臺加大對線下商家資質審核，確保食物質量安全;其次，平臺改變低價競爭、高價營銷的策略，提高服務水平，以此獲得用戶持續信賴;最后，發力大數據技術，以降低成本、提高效率、快速獲得用戶反饋并及時改進服務。在萬億級別的風口面前，誰能夠滿足用戶的需求、提升消費體驗，誰就能脫穎而出，成為行業的領跑者。

精彩的角逐正在上演，結果如何讓我們拭目以待。