減肥界有句話外行減體重內行減體脂

在之前的一篇文章SoSo也說了脂肪率是直接反映我們肥胖的指標。

像SoSo收到的這位用戶的身體數據

我們可以看到這位用戶體重很輕，但是由于脂肪率偏高，屬于微胖型人群，所以說，體重下降了并不代表變瘦了，有時候減掉的可能只是水分，稍不注意，體重很快就反彈回來了，減肥過程中減脂才是最重要的。 

生活中雖然隨處可見高油脂食物

但刮油食物的也不少

以下刮油食物幫你在貼膘的季節刮走肚里的油脂越吃越瘦！

粗糧類

1燕麥

燕麥中的膳食纖維含量在粗糧中是首屈一指的，這使得燕麥具有降低膽固醇和血脂的作用。建議選擇煮食燕麥而不是速溶燕麥，前者保留了燕麥中大部分營養，而后者剩下的可能只有糖分。

紅棗燕麥粥
1.燕麥清洗后，用冷水泡半個小時，瀝水撈出；
2.在碗中加入200ml水，放入燕麥中火煮20分鐘后取出；
3.在煮好的燕麥中加入燕麥片、紅棗，用保鮮膜包好，放入微波爐中，用中火加熱10分鐘；

4.取出碗，加入牛奶、冰糖，再放入微波爐中，中火加熱1分鐘即可。

2玉米

玉米含有豐富膳食纖維，也可以降低膽固醇并且軟化血管。同時，玉米中的鈣、磷、鎂、鐵、硒等礦物質，以及B族維生素可以幫助身體分解脂肪。

玉米鮮蝦球

1、將鮮蝦洗凈，用牙簽從蝦殼第二節處挑出泥線；

2、剝出蝦肉，再將玉米煮熟后切剝出玉米粒備用；
3、將蝦肉剁成細細的蝦泥；
4、將所有調料一起加入蝦泥中，充分攪打均勻，直到蝦肉變得黏黏的，有點透明起膠的感覺；

5、手上蘸少許清水，取一勺蝦餡，用兩手來回摔打成圓子狀，裹上玉米；

6、放在蒸鍋蒸熟即可；

3地瓜

地瓜能維持血液酸堿平衡，延緩衰老。地瓜中的膳食纖維和膠質能共同促進腸道蠕動，加快脂肪代謝后廢物排出。 

微波爐紅薯

1.紅薯洗干凈，用廚房紙擦干表面的水分；2.放入可微波的盤子中，用可微波的保鮮膜包住；3.打開微波爐，微波加熱10分鐘，即可。

蔬菜類

4山藥

山藥享有“神仙之食”的美譽。山藥中的蛋白能有效預防心血管內脂肪沉積，保持血管的彈性。不僅如此，山藥也能減少皮下脂肪沉積。

桂花山藥

1.把山藥去皮，切成長條，浸泡在加了少許白醋的清水中 ；

2.鍋中燒適量清水，水開后，下入山藥條煮約2、3分鐘至斷生 ；

3.撈出后馬上浸入涼白開過涼后，撈出瀝干水分 ；

4.把處理好的山藥條擺盤，淋上桂花蜜即可。

 

5菠菜

菠菜，低熱量食物，24cal/100g,含有非常豐富的維生素C，經過烹飪后就會變得很軟滑，與其它的菜肴搭配烹調可以使得營養互相補充，具有很好的減肥效果。菠菜富含大量礦物質和微量元素，還能起到清除血液中的毒素、通便排毒的功效。菠菜是營養含量最高的蔬菜，吃之后能較長時間維持飽腹感，從而達到減肥的功效。

雞蛋菠菜卷

1、菠菜，沖洗干凈，鍋中煮沸水，放入少許鹽，將菠菜放入水中過一下撈出；

2、菠菜涼透后，擠出水分，切成小段，加入香油和糖拌勻；

3、雞蛋打入碗，劃散均勻，平底鍋中加入油，倒入蛋液煎成雞蛋餅；

4、取出雞蛋餅放涼，將拌勻的菠菜放在雞蛋餅上，卷成雞蛋卷即可。

 

6竹筍

竹筍的脂肪極少，除去水分和其他營養素外，幾乎全是纖維素。肥胖的人經常吃竹筍，每頓進食的油脂就會不斷地被竹筍所吸附，隨著糞便排泄出去，降低了胃腸粘膜對脂肪的增加和積蓄，加上鉀元素含量也很豐富，對消除身體水腫和促進腸胃消化代謝都非常有效。另外，多吃竹筍還能緩解便秘的問題，對于腰腹肥胖的人群也很適合。

苦瓜竹筍湯

1、竹筍去皮切片，焯水，這樣就會去澀去草酸，

2、將苦瓜洗凈去瓤，切成小段，把清水、姜片、蝦皮放進鍋里并燒開，再放入竹筍片煮20分鐘。

3、放入苦瓜煮三五分鐘，最后放入蘿卜苗并調味即可。

7胡蘿卜

 

胡蘿卜雖然不怎么討喜但是絕對是蔬菜之王，胡蘿卜含有人體所需要的所有維生素和微量元素，如果每天吃2-3根胡蘿卜，你完全不用擔心自己會有維生素缺乏癥。許多肥胖都與缺乏微量元素有關，因此減肥補充維生素也是關鍵的。

海帶蘿卜湯

1、胡蘿卜削皮切小塊，以大火煮沸1500毫升水；

2、放蘿卜、海帶、姜片，待水再度滾時轉小火，直到蘿卜、海帶煮熟爛；

8海帶

海帶中的巖藻多糖物質可以抑制膽固醇和三酰甘油含量的上升，從而減少脂肪在心臟、血管上的堆積。海帶中的藻朊酸和食物纖維可直接進入大腸，稀釋存在其中的有毒物質，另有甘露醇和碘、鉀、煙酸等協同作用，起到降脂的作用。

海帶豆腐蛤蜊湯

1.蛤蜊泡在清水中，水里加一小勺鹽，滴幾滴食用油，讓蛤蜊把肚中的泥沙吐盡。

2.海帶結洗凈在清水里泡會兒撈出。取一鍋子，鍋中注入清水，放入少許姜絲，把海帶結放入煮開后轉小火煮10分鐘。

3.豆腐切塊，放入鍋中，和海帶一起小火煮兩三分鐘。

4.蛤蜊入鍋，煮兩三分鐘，至開口，放鹽和雞精調味，撒蔥花出鍋。

 

9綠豆芽

因為是發菜所以豆芽中含有豐富的水分、纖維質和維生素。并且豆芽也含有豐富的膳食纖維，能夠幫助預防便秘。豆芽在發芽過程中會將營養細化，更利于人體吸收和利用。豆芽的熱量與冬瓜相差無幾，但豆芽具有清腸排毒、清除血管壁上的脂肪和固醇作用，對減肥非常有利。

涼拌綠豆芽

1.辣椒洗凈切碎；香蔥洗凈，切丁，綠豆芽用清水沖洗干凈；
2.鍋中加適量水，燒開。豆芽倒入開水中，不停攪拌使其均勻受熱，燙豆芽的時間10秒鐘；
3..豆芽從鍋內撈出后，用清水沖洗一遍；將過完涼水的豆芽，瀝干水分；
4.最后放入陳醋、白糖，辣椒、香蔥等調味即可。

 

10芹菜

芹菜富含膳食纖維、鉀、維生素等營養成分。它進入腸道后會生成一種木質素，這是一種抗氧化成分，能促進脂肪代謝。同時，芹菜所含的不可溶膳食纖維能促進腸道蠕動，幫助排毒。

絹絲西芹

1.西芹去葉切成小段，再切成細絲，在冷水里浸泡10分鐘，使芹菜絲打卷；

2.大蒜和紅椒切成細粒放入碗中，與糖、鹽、白醋和香油兌成汁；

3.腰果在炒鍋中小火慢慢焙成微黃；切碎后繼續焙，直到變金黃；

4.西芹絲撈出瀝干水分，淋上調味汁、撒上腰果碎即可。

11芥末

不得不說，芥末是一種非常強大的發汗食物。它可以瞬間提高我們的體溫，促進新陳代謝的效率。而且芥末還可以抑制脂肪的生長，對減肥非常有幫助。木耳是腸胃的清道夫，可以幫助我們清除體內的頑固垃圾，而且熱量也很低。和芥末搭配拌成涼菜，可以說是強強聯手，來幫助我們減肥瘦身。

涼拌芥末木耳

1、把木耳在水中泡發，撕成小朵，

2、放入沸水中焯一下撈出來。過涼之后把它們瀝干，放入容器中，加入芥末、生抽、白糖和香油攪拌均勻。

3、密封后在冰箱冷藏一個小時就可以拿出食用了。