每經編輯 鶯歌    

世界上有四個蘋果最著名。

一是亞當與夏娃偷吃的禁果，二是砸中牛頓腦袋的蘋果，三是很多人正在用來瀏覽本文的蘋果——不過，要說口感最好、產量最大，那必須是咱陜西的蘋果。

據悉，作為世界蘋果主產區，陜西的產量已占到全國的1/4，全球的1/7。

但令人尷尬的是，陜西并沒有掌握對蘋果市場的定價權。

加之近年來，產能快速擴張引發市場供需失衡，經濟下行導致消費者購買力下降等，陜西蘋果陷入了“豐產不豐收”、低價滯銷難出手、果農利益受損的困境。

當前，官方也意識到這一問題，正著手打造世界蘋果中心。這事兒做好了，陜西有望拿下全球蘋果市場的定價權。

困局：“豐產不豐收”

在大部分產區，蘋果種植與銷售還是個再傳統不過的行當。

整整一年，果農一家圍著果園辛勤勞作。嫁接、修剪、授粉、施肥、除草、打藥、套袋、采摘、包裝、儲藏，等客商前來收購批發……

但實質上，這種以家庭為單位的散戶種植模式，有諸多弊端，如不利于新技術的普及推廣，市場資訊傳遞慢，缺乏市場話語權而受制于采購客商，難以形成規模化的產業效應，等等。

這也是陜西官方一直以來所苦惱的地方——按照卓創資訊蘋果行業分析師黃曉甜的說法，基于這種散戶種植模式，新技術推廣往往面臨十幾萬個、甚至幾十萬個種植戶，觀念革新難度相對較高，致使有效市場信息無法及時傳遞到果農，最終導致產品更新換代速率較慢，老品種不符合當前市場需求。

與此同時，果農盲目生產、企業盲目囤積，同時又缺少相應的避險措施，往往只能被動承受價格波動風險，或供過于求。果賤傷農、企業損失嚴重的情況也比比皆是。

至此，問題已然明朗。

對陜西蘋果產業而言，當前亟需一個功能強勁的整合平臺，來承擔這么幾項任務： 

• 對規模龐大的散戶進行產業整合

• 向果農提供更有效的技術輔導和暢通的融資渠道

• 拓展銷路，立足國內市場的同時，打開國際市場

爭奪全球交易的定價權

陜西自貿區開埠，面向“一帶一路”，給許多傳統行業賦予了新的發展思維和市場空間。

比如，前面提到的陜西蘋果產業整合平臺，當前已有資本介入。

前不久，西咸新區空港新城、新光控股集團、陜西蘋果投資管理有限公司聯合組建“世界蘋果中心”，強勢開拓國內國際兩個市場。

國內方面，借助飛地園區模式和電商思維，整合散戶資源，打造千億級的農副產品交易平臺；國際方面，利用“中國孟菲斯”在空港新城的物流、倉儲等可期優勢，發展出口業務，將陜西蘋果推向“一帶一路”沿線市場。

如此一來，將有望終結陜西蘋果“豐產不豐收”的尷尬。

用空港新城方面的話講：世界蘋果中心將對標芝加哥全球大豆交易中心、荷蘭阿姆斯特丹鮮花交易中心等國際級農產品大宗交易中心，為陜西蘋果爭奪定價權。

請注意，這里提到的兩個對標對象，其運作模式還是有所不同的。

據期貨交易所的朋友介紹，芝加哥大豆交易中心目前已納入芝加哥商品交易所麾下，以期貨交易為主；而阿姆斯特丹鮮花交易中心則是真正意義上的現貨交易平臺（該交易中心專業于秩序、高效的鮮花現貨交易，出量超過世界鮮花產量的1/2，是國際高品質鮮花價格的權威基準）。

對世界蘋果中心而言，要爭奪全球蘋果定價權，后者現階段顯然更具參照性。

下一步，玩“蘋果期貨”？

再說芝加哥全球大豆交易中心。

據相關資料，該中心專業于農產品期貨交易，并壟斷了世界大豆出口市場90%以上的貿易。

粉巷君（微信ID：nbdfxcj）認為，既然官方有“對標”的說法，也就不排除世界蘋果中心未來業務有涉及“蘋果期貨”的可能性。果真如此的話，期貨產品剛好可以起到對沖價格波動風險、保護果農利益的作用，從而進一步鞏固陜西蘋果的市場話語權。

大多數人印象中，農產品期貨常見于玉米、小麥、大豆。

“蘋果期貨”的確是個新鮮事物，但粉巷君（微信ID：nbdfxcj）了解到，前不久鄭州商品交易所（以下簡稱鄭商所）“蘋果期貨”的立項申請獲得中國證監會批復同意。這就意味著，蘋果期貨將作為我國首個鮮果期貨產品，已進入排隊等待上市的步驟。

粉巷君（微信ID：nbdfxcj）由此聯想，作為蘋果生產大省的陜西，同樣可以效仿河南用另類“玩法”巧打蘋果牌：

1. 作為全球最大的蘋果連片種植區，占據全球蘋果產量1/7的陜西，有充足的蘋果貨源保證。

2. 陜西自貿試驗區寬松的政策環境，支持鼓勵金融創新，而金融創新的一個重要方面，便是要增強金融服務功能。

但需要注意的是，與普通糧食期貨不同，“蘋果期貨”產品在標準化生產、產品保鮮、下游產業鏈方面仍然具有許多不足。

一位熟悉期貨運作的友人告訴粉巷君（微信ID：nbdfxcj），由于期貨交易所資質限制，陜西目前直接發展“蘋果期貨”的可能性不算大，但并非不能涉及。目前來說較為可行的是“世界蘋果中心”作為鄭商所會員單位，參與交割存儲等業務。