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每經(jīng)記者 陳祺欣 每經(jīng)編輯 趙橋

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局（以下簡(jiǎn)稱(chēng)食藥監(jiān)總局）對(duì)奶粉企業(yè)的食品生產(chǎn)監(jiān)管力度正在加大。1月19日晚間，食藥監(jiān)總局發(fā)布了關(guān)于8家嬰幼兒配方生產(chǎn)企業(yè)的食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查情況的函，其中上海花冠營(yíng)養(yǎng)乳品有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)上海花冠）被檢出存在“工作服與直接接觸物料的布袋共用同一洗衣機(jī)清洗”、“碘項(xiàng)目檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?rdquo;等9項(xiàng)生產(chǎn)管理缺陷。

1月21日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者數(shù)次致電上海花冠，但無(wú)人接聽(tīng)。隨后記者在其官網(wǎng)上看到在線客服的聯(lián)系方式，便以普通消費(fèi)者身份咨詢(xún)客服。客服工作人員表示，對(duì)于食藥監(jiān)總局在生產(chǎn)體系檢查中指出的問(wèn)題，其中不符合項(xiàng)是2017年9月的事情，目前已經(jīng)全部整改完畢。

公司稱(chēng)目前已全部整改到位

上海花冠成立于2000年，旗下有“貝智康”、“花冠”等系列產(chǎn)品。公司雖然不及蒙牛、伊利、光明等大型乳企的知名度大，但其是國(guó)家質(zhì)檢總局實(shí)行嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)許可制度以后，首批獲得國(guó)家許可證的上海3家乳企之一，也是全國(guó)26家乳品生產(chǎn)企業(yè)之一。官網(wǎng)信息顯示，上海花冠旗下暢益組合、林奇牧場(chǎng)、花冠高階3個(gè)系列9個(gè)配方已全部順利通過(guò)國(guó)家嬰幼兒配方奶粉注冊(cè)審核。

2017年10月16日至20日，食藥監(jiān)總局組織食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查工作組，對(duì)上海花冠的嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可條件保持情況、食品安全管理制度落實(shí)情況等進(jìn)行了食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查。

檢查發(fā)現(xiàn)存在以下問(wèn)題：包括工作服與直接接觸物料的布袋共用同一洗衣機(jī)清洗，且未制定相應(yīng)清潔控制程序；雙歧桿菌檢驗(yàn)未按要求進(jìn)行菌種鑒定，缺少生化鑒定試劑盒或全自動(dòng)微生物生化鑒定儀；黃曲霉毒素M1、維生素K1等標(biāo)準(zhǔn)品中間液與過(guò)濾器混放于一個(gè)冰箱中；相關(guān)記錄填寫(xiě)不完整；未能提供袋裝包裝線不同品種更換的清場(chǎng)驗(yàn)證報(bào)告；碘項(xiàng)目檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔悖悔嫫槟c桿菌留樣復(fù)測(cè)現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)操作不規(guī)范，樣品未在符合要求的凈化條件下稱(chēng)取。

針對(duì)上述問(wèn)題，記者以普通消費(fèi)者身份咨詢(xún)上海花冠官網(wǎng)的在線客服，工作人員稱(chēng)，國(guó)家對(duì)于嬰幼兒配方生產(chǎn)企業(yè)的體系檢查確實(shí)比較嚴(yán)格，本次報(bào)道中涉及的不符合項(xiàng)是2017年9月的事情，目前已經(jīng)全部整改到位。

乳業(yè)專(zhuān)家宋亮對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，按照新版食品安全法的相關(guān)規(guī)定，必須建立起這種飛行檢查的制度，而飛行檢查制度的一個(gè)重要要求就是，一旦檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題就必須公布，這體現(xiàn)了國(guó)家對(duì)奶粉監(jiān)管?chē)?yán)上加嚴(yán)的要求。

目前中國(guó)的嬰兒配方奶粉的生產(chǎn)管理設(shè)備、基礎(chǔ)設(shè)施方面都已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)最新水平，甚至超過(guò)了同類(lèi)的一些國(guó)外的工廠和企業(yè)。但由于國(guó)內(nèi)奶粉生產(chǎn)企業(yè)良莠不齊，所以在突擊檢查的過(guò)程中，總是會(huì)發(fā)現(xiàn)一些問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并勒令其整改，根本上來(lái)說(shuō)是督促企業(yè)按照最嚴(yán)的要求來(lái)建立其生產(chǎn)基礎(chǔ)。

多家乳企被點(diǎn)名

與上海花冠一齊“上榜”的還包括上海紐貝滋營(yíng)養(yǎng)乳品有限公司、黑龍江省光明松鶴乳品有限責(zé)任公司等多家奶粉企業(yè)。

此前，食藥監(jiān)總局發(fā)文稱(chēng)，將堅(jiān)持“問(wèn)題導(dǎo)向、預(yù)防為主”的監(jiān)管思路，并制定了全國(guó)106家嬰幼兒配方生產(chǎn)企業(yè)3年全覆蓋體系檢查計(jì)劃。2014年以來(lái)，已對(duì)83家嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展93次體系檢查，已責(zé)令16家企業(yè)停產(chǎn)整改，對(duì)8家企業(yè)立案查處。

在1月18日舉行的首屆中國(guó)乳業(yè)質(zhì)量年會(huì)及中乳協(xié)第六屆理事會(huì)二次會(huì)議上，食藥監(jiān)總局一司司長(zhǎng)張靖介紹，據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，體系檢查存在問(wèn)題20項(xiàng)以上的企業(yè)占36%，10條到20條之間的問(wèn)題占48%，少于10條問(wèn)題的企業(yè)僅占16%，目前為止體系檢查等各種檢查還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)哪家企業(yè)沒(méi)有問(wèn)題。

乳業(yè)專(zhuān)家王丁棉向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，從涉及的企業(yè)之多來(lái)看，這不是個(gè)別企業(yè)的偶然問(wèn)題，曝露出奶粉生產(chǎn)企業(yè)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)仍有待提高，企業(yè)自身應(yīng)從原料使用、制度執(zhí)行甚至員工教育等多方面加強(qiáng)監(jiān)管。

宋亮進(jìn)一步分析，一旦企業(yè)被檢查出來(lái)問(wèn)題并公布，對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)影響非常大。一方面是對(duì)于企業(yè)的銷(xiāo)售影響，會(huì)直接打擊渠道商的信心；二是會(huì)加大企業(yè)的生產(chǎn)成本，因?yàn)楹芏嗥髽I(yè)會(huì)加強(qiáng)相關(guān)生產(chǎn)要求的改進(jìn)，但“管廠容易管人難”，人員管理上可能更加嚴(yán)格，無(wú)形之中進(jìn)一步增大企業(yè)的生產(chǎn)成本。