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蘭州中川機場被曝現81元“天價牛肉面” 機場餐飲高價為何難遏制?

每日經濟新聞 2018-08-23 00:19:12

這些年,“天價餐食”不時被曝光,尤其是在景區、機場等場所,更是被消費者頻繁吐槽。8月22日,蘭州中川機場現81元“天價牛肉面”被曝出后,使得機場天價餐再次引發不小關注。蘭州機場天價面事件情況如何?為何機場高價餐飲問題難被遏制?對此,《每日經濟新聞》記者進行了多方采訪。

每經記者 靳水平    每經實習編輯 魏官紅    

甘肅發改委:不清楚該事情況

據新浪財經22日中午報道,微博大V“博聯社馬曉霖”發文稱,蘭州中川機場某餐廳一碗牛肉面78元,外加3元餐具費,總共81元。博主還提出質疑,“機場內外,百步之遙,為何牛肉面能翻價10倍?”“難道只是簡單的成本問題嗎?”

實際上,不少乘客遇到過機場天價餐飲,許多明星也曾對此吐槽。2016年8月,演員劉曉慶曾吐槽某機場內一碗面價格高達90元。公開報道顯示,李易峰、黃曉明、巫啟賢、黃安、何兵等數十名明星或知名大V都對外表示自己有過“機場被宰”的經歷。

對爆料蘭州機場的天價牛肉面一事,22日下午,《每日經濟新聞》記者通過微博私信向馬曉霖求證,其回應稱“沒有其他細節”。

蘭州機場方面一位人士向記者表示,“尚需了解一下具體情況”。但此后,記者數次撥打電話,一直未有人接聽。

甘肅省發改委價格管理處相關人士向《每日經濟新聞》記者表示,不太清楚該事情況。該人士稱,定價是市場調節的,有些價格需要引導,但不是直接干預,“實在高得離譜,我們會進行調查”。

記者注意到,國內機場天價餐飲雖曾飽受詬病,但多地也開始出手整治。如廣州市政府網站在今年初公布了《廣州市民用運輸機場管理辦法》規定,2月1日起廣州機場餐飲等價格不得高于中心城區。重慶也提出,機場管理機構應該約定經營者提供的商品、服務的價格,不得高于重慶市中心城區同一商標、商號、品牌或者同類商品、服務標注的價格。

但盡管國內有機場作出“同城同質同價”的承諾,但機場餐飲目前仍存在較多高價現象。

專家:機場有責任管住價格

中國民航局公布的《2017年民航行業發展統計公報》顯示,2017年,中國有5.51億人次乘飛機出行,比上一年增長13%。當乘坐飛機出行逐漸成為越來越多普通人的選擇時,高價的配套服務與平民化的客戶群體之間的矛盾就越來越突出。

為什么機場餐飲價格居高不下呢?不少人將其歸結為租金問題。有分析稱,店鋪租金是餐飲經營成本的最大組成部分,機場店尤其明顯,機場餐飲店的平均租金大約是市內餐飲店的2~3倍。另有分析認為,機場餐飲定價考慮的成本包括:店鋪租金、餐廳的裝修成本、食材的遠距離運輸成本、人工成本等。參考餐飲行業普遍的標準來說,店鋪租金占營收比在13%以下是合適的,但目前各大機場方店鋪租金占營收比約在20%。

同時,機場商家還具有競爭不大、淘汰率不高的特點。機場所處位置一般較為偏僻,周遭往往沒有綜合商業區,商家一旦搶占先機,即使服務質量不好、價格昂貴,公眾也沒有太多選擇的余地。

民航專家林智杰向《每日經濟新聞》記者表示,所謂機場“天價飲食”最大的原因就是它是一個壟斷資源。他建議,從服務旅客的角度出發,一定要加強管制,“不能任由商家想賣多貴賣多貴,應采取限制等措施,現在的‘同城同質同價’就不錯”。

在林智杰看來,管住價格,機場責無旁貸。怎么管的辦法比較多,比如在租金收取方式上可以有一定的變化。另外他還建議,機場要有更多不同層次的商品,來滿足消費者的個性需求。

“目前國內很多主流機場都承諾同城同質同價。”民航業資深專家李曉津在接受《每日經濟新聞》記者采訪時指出,此次被曝的蘭州中川機場天價牛肉面事件,合法但不合理。由于其不屬于基礎消費,并不是人人非要在此消費,因此,價格法難對此進行限制。

李曉津建議稱,機場要多引進一些大的餐廳,促進市場競爭來達到價格相對合理。他還借用國外機場為例,國外機場已成為區域經濟發展中心,而不是僅僅是出入境的地方,“怎么利用良好的形象來吸引游客進行消費,帶來更大的廣告價值,是更值得思考的問題”。

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