每經(jīng)記者 張斯    每經(jīng)實(shí)習(xí)編輯 王麗娜    

圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

　　隨著消費(fèi)升級(jí)大潮和新零售的影響，本地生活行業(yè)正在持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)，其中，網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)在經(jīng)歷2018年一系列重大變化后，將進(jìn)入新的階段。

　　3月1日，互聯(lián)網(wǎng)第三方數(shù)據(jù)機(jī)構(gòu)DCCI發(fā)布了2019年首份外賣(mài)行業(yè)報(bào)告——《網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)服務(wù)市場(chǎng)發(fā)展研究報(bào)告》。報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)已有45.4%的網(wǎng)民使用過(guò)網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)服務(wù)，網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)用戶(hù)規(guī)模高達(dá)3.6億。其中，使用網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)平臺(tái)的主要原因是外賣(mài)成為生活習(xí)慣，從2018年4月至2019年2月，占此原因的用戶(hù)數(shù)占比由41.5%增長(zhǎng)至44.5%。

　　顯然，網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)早已從幾年前的市場(chǎng)培育階段進(jìn)入到穩(wěn)步提升發(fā)展階段，并成為中國(guó)消費(fèi)者不可缺少的本地生活餐飲平臺(tái)。基于此，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，2018年主流網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)平臺(tái)發(fā)生了幾次重大變化。其中包括餓了么被阿里巴巴收購(gòu)、百度外賣(mài)正式更名、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)上市，同時(shí)新玩家滴滴外賣(mài)進(jìn)入市場(chǎng)。

　　DCCI報(bào)告分析認(rèn)為，隨著網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)市場(chǎng)資源整合，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局將進(jìn)入新階段。不過(guò)，截至目前，美團(tuán)外賣(mài)、餓了么和餓了么星選的市場(chǎng)份額分別為64.1%、25%和8.7%，依然延續(xù)著“631”市場(chǎng)格局。2019是否生變，尚未可知。同時(shí)，基于天然的生活消費(fèi)屬性，外賣(mài)平臺(tái)在未來(lái)會(huì)不斷布局新零售，與生活相關(guān)服務(wù)跨界融合趨勢(shì)明顯。

　　超八成用戶(hù)選擇主流外賣(mài)平臺(tái)服務(wù)

　　AI技術(shù)、物流能力等因素的成熟 帶動(dòng)外賣(mài)發(fā)展

　　本地生活市場(chǎng)經(jīng)過(guò)15年的發(fā)展，已經(jīng)形成了餓了么+口碑、美團(tuán)+點(diǎn)評(píng)兩大玩家對(duì)壘的局面。在這個(gè)過(guò)程中，O2O先后經(jīng)歷了團(tuán)購(gòu)大潮、外賣(mài)爆發(fā)等階段，整個(gè)本地生活服務(wù)市場(chǎng)的在線化和用戶(hù)習(xí)慣教育已然完成。

　　數(shù)據(jù)顯示，82.6%用戶(hù)會(huì)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)平臺(tái)使用網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)服務(wù)，12.5%用戶(hù)會(huì)通過(guò)餐廳自營(yíng)外賣(mài)服務(wù)平臺(tái)使用網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)服務(wù)(如肯德基、海底撈等)，餐廳自營(yíng)微信公眾號(hào)等渠道占比為4.1%。同時(shí)美團(tuán)外賣(mài)、餓了么和餓了么星選在網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)服務(wù)用戶(hù)中使用率最高。

　　而在眾多選擇外賣(mài)的原因中，外賣(mài)成為生活習(xí)慣、工作需要（加班等）、天氣不佳、節(jié)省時(shí)間，省事省力5個(gè)原因占比均超過(guò)35%，截止到2019年2月，分別為44.5%、38.1%、40.7%、41.1%和36.5%。沒(méi)有時(shí)間或無(wú)法做法、價(jià)格便宜、不想做飯或心情不好等原因也上榜。

　　龐大的市場(chǎng)需求也推高了整個(gè)市場(chǎng)規(guī)模，另?yè)?jù)《2018中國(guó)本地生活服務(wù)市場(chǎng)年度盤(pán)點(diǎn)》報(bào)告顯示，2018全年，中國(guó)本地生活服務(wù)市場(chǎng)的線上交易規(guī)模達(dá)到15620.7億元，同比2017年增長(zhǎng)56.3%。其中，餐飲外賣(mài)市場(chǎng)交易規(guī)模達(dá)4450.3億元，相比去年同期增幅高達(dá)114%，整體市場(chǎng)仍處于高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

　　DCCI報(bào)告分析指出，網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)服務(wù)的發(fā)展迅速，離不開(kāi)新環(huán)境帶動(dòng)網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。在政策因素層面，2018年1月，《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》執(zhí)行，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)正式進(jìn)入立法監(jiān)管階段；在經(jīng)濟(jì)因素層面，2018年前三季度，全國(guó)居民人均可支配收入達(dá)28228元，比2017年同期實(shí)際增長(zhǎng)6.5%。國(guó)民收入增長(zhǎng)，帶動(dòng)餐飲消費(fèi)穩(wěn)定增長(zhǎng)。

　　此外，在社會(huì)因素層面，互聯(lián)網(wǎng)人口紅利逐漸消失，同時(shí)三四線城市用戶(hù)消費(fèi)價(jià)值逐漸釋放，網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)服務(wù)成為一種新的消費(fèi)方式；在技術(shù)因素層面，人工智能等技術(shù)不斷成熟，物流配送服務(wù)能力的提升依賴(lài)大數(shù)據(jù)等技術(shù)手段的創(chuàng)新發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)支付已經(jīng)成為人們主流支付方式之一。因此，在多維度環(huán)境下，網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)產(chǎn)業(yè)已逐漸邁向成熟階段。

　　有人黯然離場(chǎng) 有人欲后發(fā)制人

　　2019外賣(mài)江湖與新零售將緊密結(jié)合

　　回顧整個(gè)2018年，外賣(mài)江湖發(fā)生了諸多變化。最令人記憶深刻的，莫過(guò)于2018年4月，阿里巴巴聯(lián)合螞蟻金服對(duì)餓了么完成了全資收購(gòu)；其次就是9月，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)正式在港交所掛牌上市；而一個(gè)月后的10月，阿里巴巴宣布，餓了么和口碑并組成阿里本地生活服務(wù)公司，百度外賣(mài)正式更名為“餓了么星選”，標(biāo)志著阿里系將在以外賣(mài)業(yè)務(wù)為主的本地生活服務(wù)領(lǐng)域?qū)γ缊F(tuán)發(fā)起競(jìng)爭(zhēng)。

　　事實(shí)上，追溯外賣(mài)剛剛興起的時(shí)候，各種外賣(mài)平臺(tái)之間的競(jìng)爭(zhēng)也是異常激烈。經(jīng)過(guò)2018年一整年的市場(chǎng)洗牌之后，目前市場(chǎng)只留下美團(tuán)和餓了么兩家，并占到市場(chǎng)近98%的市場(chǎng)份額，其中，美團(tuán)外賣(mài)、餓了么和餓了么星選的市場(chǎng)份額分別為64.1%、25%和8.7%，美團(tuán)外賣(mài)占領(lǐng)者絕對(duì)的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。

　　但越是市場(chǎng)規(guī)模大的賽道，越是不乏玩家想要擠進(jìn)來(lái)分得一杯羹。2018年3月，滴滴外賣(mài)宣布計(jì)劃上線9個(gè)城市。為了獲取有更多的用戶(hù)，滴滴用的主要方法就是補(bǔ)貼，這和主營(yíng)業(yè)務(wù)網(wǎng)約車(chē)當(dāng)年的打法很像。雖然取得了一些成效，但美團(tuán)也開(kāi)始了自己補(bǔ)貼活動(dòng)，雙方的競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。而最新消息顯示，滴滴2019年將聚焦主業(yè)，對(duì)非主營(yíng)業(yè)務(wù)“關(guān)停并轉(zhuǎn)”，這也意味著活了不到一年的外賣(mài)業(yè)務(wù)將“黯然離場(chǎng)”。

　　至此，DCCI報(bào)告分析認(rèn)為，隨著網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)市場(chǎng)資源整合，2019年市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局將進(jìn)入品質(zhì)升級(jí)的新階段。其中，基于天然的生活消費(fèi)屬性，網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)服務(wù)將不斷與生活消費(fèi)等相關(guān)服務(wù)跨界融合，本地生活服務(wù)市場(chǎng)進(jìn)入新零售時(shí)代。

　　而值得注意的是，外賣(mài)之所以被巨頭看重，最重要的原因之一就是它的高頻消費(fèi)的入口。由此拓展出的其他服務(wù)入口，與生活消費(fèi)服務(wù)聯(lián)動(dòng)，則可以構(gòu)建出生活服務(wù)生態(tài)。易觀分析團(tuán)隊(duì)認(rèn)為，伴隨餐飲外賣(mài)業(yè)務(wù)的大幅發(fā)展，以及更多新零售品類(lèi)接入即時(shí)配送服務(wù)，到家業(yè)務(wù)對(duì)本地生活市場(chǎng)的滲透也將進(jìn)一步提高。

　　當(dāng)下，全品類(lèi)配送服務(wù)正在成為新的發(fā)展趨勢(shì)。DCCI數(shù)據(jù)顯示，從2018年4月至2019年2月，使用水果生鮮、飲料點(diǎn)心、超市食品、鮮花蛋糕等品類(lèi)的用戶(hù)占比明顯提高。在過(guò)去一段時(shí)間，美團(tuán)開(kāi)拓閃購(gòu)，餓了么加碼新零售，兩大外賣(mài)平臺(tái)紛紛開(kāi)始豐富多品類(lèi)配送服務(wù)，從而滿(mǎn)足用戶(hù)的多樣化需求，以獲得用戶(hù)增長(zhǎng)。另?yè)?jù)《2018中國(guó)本地生活服務(wù)市場(chǎng)年度盤(pán)點(diǎn)》數(shù)據(jù)顯示，到家業(yè)務(wù)線上交易規(guī)模達(dá)5644億。

　　值得一提的是，在從消費(fèi)者互聯(lián)網(wǎng)向產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型過(guò)程中，外賣(mài)平臺(tái)紛紛加碼B端商戶(hù)側(cè)市場(chǎng)。今年1月，美團(tuán)宣布將在2019年投入110億元用于行業(yè)大營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃、全面數(shù)字化升級(jí)、深入供應(yīng)鏈服務(wù)和先鋒商戶(hù)獎(jiǎng)勵(lì)政策等4個(gè)方面；餓了么也發(fā)起暖冬計(jì)劃，助力商戶(hù)數(shù)字化升級(jí)。2019巨頭之爭(zhēng)，格局是否生變，尚未可知。

　　此外，報(bào)告指出，外賣(mài)服務(wù)市場(chǎng)進(jìn)入品質(zhì)升級(jí)階段，商家的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)將成為行業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動(dòng)力。記者注意到，美團(tuán)創(chuàng)始人兼CEO王興在近期提出“以數(shù)字化服務(wù)”為核心方向。阿里本地生活服務(wù)公司總裁王磊也在近日表示，本地生活服務(wù)市場(chǎng)進(jìn)入到“數(shù)字化紅利”時(shí)代。因此，數(shù)字化賦能、幫助商戶(hù)做精細(xì)化運(yùn)營(yíng)已經(jīng)成為了本地生活服務(wù)平臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)。