三月的雪域高原，寒風凜冽，冷氣逼人。在青海省果洛藏族自治州瑪沁縣的覺如倉藏式風味餐吧內，才昂仁增趁著工作間隙，和店員討論著明天的主廚推薦菜。

“香煎牦牛肉、香酥羊肉卷等菜品是我們的獨創，深受顧客好評。”10年的異鄉廚師經驗，讓才昂仁增練就了一身好功夫。2012年，29歲的他從深圳回到老家，與朋友合伙開了這家藏餐吧。

談及回鄉創業初衷，才昂仁增頗為興奮。“在外闖蕩多年，有了經驗和底氣，想著回鄉自己干，也把自己學到的知識分享給家鄉人”。

“創新，不停創新。”才昂仁增這樣概括自己的經營之道。他說，藏族的飲食結構比較單一，“我們盡力在做法上推陳出新，‘適口者珍’，顧客覺得好吃，才會喜歡上藏餐。”開業至今，他推出了上百道新的藏餐菜品。

七年來，才昂仁增的藏餐吧帶動了當地上百人就業。他帶出的20多名學徒，在甘肅、四川等地將藏餐融入當地飲食，推動藏族飲食文化發展創新。

“再過幾年，我想當名老師，一心把我們的這種飲食文化傳給更多的人，傳到更遠的地方去。”說著，才昂仁增的手機微信響了，有學員在藏餐學習者群向他請教。像這樣的微信群，才昂仁增加了近十個，群里的學員超千人。

在如今的青藏高原，涌動著一股青年返鄉創業的熱潮。許多像才昂仁增一樣的年輕人，在燃燒自己人生夢想的途中，也托起了家鄉發展的新希望。

“人的一生，青春只有一次。牢牢握住了，就會有無限可能。”對于生活在西藏自治區拉薩市的羅布占堆來說，創業就是將知識分享給更多的人。

今年初，在青海省西寧市舉辦的一次論壇上，羅布占堆分享了他的創業經歷。談及藏區教育發展，他侃侃而談。而在幾年前，他還一直在糾結是否要辭職創業。

大學畢業后，羅布占堆在北京一家外語培訓機構工作，但創業的念頭從未停止。2013年，工作兩年后，他回到拉薩創辦了卓夢教育。

“辭職那天，母親很難過。”羅布占堆說，創業是人生中一次新的選擇，他理解父母的擔憂，但為了實現自己的理想，“也不想退讓。”

羅布占堆說：“在西藏，我們渴望接受新知識，越來越多的人也因知識改變了命運，教育行業發展潛力很大，而且現在的青年創業環境也越來越好。”

“不斷提升自己，才有能力為更多的人圓夢。”羅布占堆說，現在公司每年純利潤近1000萬元，其中10%都會用于員工的培訓。

受訪的多名創業者表示，青藏高原蓬勃發展的創業經濟離不開政府支持。以青海省為例，2018年青海省累計發放創業擔保貸款4億元，直接扶持1712人創業。

“奮斗，才是人生應有的姿態。筑夢路上，在成就人生理想之時，我們也勇敢扛起時代責任，為建設更加美好幸福的家鄉，貢獻自己的光和熱。”羅布占堆說。

新華社記者魏玉坤、王金金

（封面圖片來自攝圖網）