每經記者 張虹蕾    每經實習編輯 湯輝    

隨著消費的不斷升級，各種品類的家電也走入人們的生活。不過，受制于消費者使用習慣、多個家電品牌功能分化不明顯的影響，一些家電品類的市場占有率并不高，消毒柜即是其中之一。

中國家用電器協會副理事長王雷對《每日經濟新聞》在內的記者表示，消毒柜在特定區域或生活場景下，比如南方梅雨季節，給人們帶來了餐具清潔的消費體驗，2018年，消毒柜市場零售額約為70億元。但據數據顯示，消毒柜銷售以長江以南地區為主，北方市場銷量很低。

康寶股份董事長羅小甲表示，目前消毒柜市場的總體量只有近百億，整體普及率只有不到20%，這說明了消毒柜的健康概念還沒有全民普及。

康寶股份董事長羅小甲發言 每經記者 張虹蕾 攝

消毒柜行業增速趨緩

“2017年，受二胎政策和國民健康意識的影響，我國消毒柜市場零售額66.7億元，同比增長8.8%，增速達到近三年來新高。而2018年的增長則較小?？梢哉f，消毒柜行業銷售增速逐漸趨于平緩。”這是在4月22日舉辦的“科技締造健康生活”消毒柜行業高峰論壇現場，王雷給出的一組數據。

對于消毒柜市場遇冷的原因，王雷解讀道，主要有兩方面原因：一是受房地產調控影響，整個廚電行業遇冷；二是一些洗碗機功能多樣，具有消毒功能，消費者對于二者功能區隔性了解不足，導致消毒柜銷量走低。

提到家電品類的相互替代性，康寶股份總裁李永光表示，行業里面也存在著洗碗機取代消毒柜的聲音。不過，雖然洗碗機解決了年輕人洗碗的痛點，但是，洗碗機的烘干溫度一般在70攝氏度左右，達不到真正殺滅細菌和病毒的效果。而消毒柜能無菌儲存餐具，能對常見的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌進行有效殺滅，殺菌率較高。

一位廚電專家在現場對《每日經濟新聞》記者表示，目前消毒柜主要采用“高溫消毒”、“紫外線消毒”和“臭氧消毒”三種消毒方式。“高溫消毒”是最早的消毒方式，但在餐具材料方面有受限制，不適合塑料、玻璃等不耐高溫的材質，其散發的熱量對機器附近的家具也會造成影響。“紫外線消毒”和“臭氧消毒”是目前比較普遍的消毒方式，在注重家裝環境的當下，嵌入式消毒柜中的應用尤為廣泛，因此嵌入式消毒柜需求量較大。

在王雷看來，消毒柜市場遇冷已成為行業內不得不重視的一大問題，這預示著行業已經不得不由粗放發展向精細化管理進行轉型。她建議稱，一是積極推動消毒柜產品的升級迭代。經過數十年的發展，消費者對消毒柜的要求已從“單一的餐具消毒工具”發展到對產品外觀、功能等諸多方面綜合性能的要求，企業可大力推廣嵌入式消毒柜新品，走向高端化、智能化；二是積極開拓新渠道。隨著互聯網一代逐步成為消費主體，渠道變革已經成為家電企業的必修課。

行業呼吁規范自律

事實上，雖然市場滲透率不高，但入局該領域的企業不少?！睹咳战洕侣劇酚浾甙l現，包括方太、華帝、康寶等家電企業均在該領域布局，但目前該領域的標準化仍需進一步規范。

羅小甲提到，市面上有一些雜牌消毒柜廠家，產品偷工減料，虛標升數欺騙消費者，沒有使用阻燃材料存在安全隱患。高溫柜達不到國家標準的125攝氏度，殺菌不達標，中溫柜達不到國家標準的臭氧濃度。這意味著消毒柜行業品牌，有責任與同行一起做好市場教育和消費引導，通過創新引領行業繼續發展。

這樣的問題也引起行業的共識，在此次高峰壇上，康寶、京東、美的、方太、老板、華帝、西門子、蘇泊爾、萬和、海爾、迅達等13個品牌聯合宣布了《消毒柜行業自律宣言》。

企業宣讀自律宣言 每經記者 張虹蕾 攝

康寶股份副總裁傅振華表示，目前，消毒柜行業目前進入紅?；鞈鸬木置?，多個企業在該領域紛紛加碼，但不容忽視的事實是，在整個廚電領域，消毒柜線上線下的銷售增速都較低。這就要求企業謀求創新，拓展消毒柜的使用場景。消毒柜的下半場究竟數據會上揚還是下行取決于企業的創新能力。比如，消毒柜也需要開發收納、制冷的功能，拓展新的使用場景。

奧威云網廚電分析師對記者表示，消毒柜處于平穩發展期，相比其他成熟大家電品類普及率依然較低，消毒柜等新興品類的廚電目前在華南地區的市場占有率較高，向其他區域的市場普及還需要從電商下沉的渠道不斷突破。

華中科技大學光學與電子信息學院陳長清教授對《每日經濟新聞》記者表示，隨著行業的變化，消毒柜的技術也在不斷迭代，芯片級深紫外UVC-LED殺菌技術將會是未來消毒柜運用的主流技術。