每經記者 朱玫潔    每經編輯 劉艷美    

“疫情發生以來，四川全省各地生活必需品市場供應總體平穩、庫存充足，豬肉、蔬菜價格曾一度有所上漲，到目前已經逐步回落。”2月27日，四川省新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第9場新聞發布會通報。

民以食為天。疫情發生以來，四川格外注意市民生活必需品價格、供需方面的波動。

“每天組織對重要保供商品，特別是米面油、肉菜蛋、方便面、瓶裝水等8大類生活必需品的庫存情況、銷售情況以及價格變動情況進行監測。”四川省商務廳黨組成員、副廳長劉祥超表示，發現問題后，及時協調各地聯防聯保，組織貨源、調配、上架，滿足消費需求。

以成都為例，市民多有感觸此前豬肉價格上漲不少，而經過一系列措施，目前豬肉零售價格從2月16日起已經連續10日下跌，2月25日均價為33.12元/斤，較春節后高點下跌17%。

除了食材等生活必需品供應，民眾還特別關心餐飲業何時能復工。目前餐飲業由于大中小各類規模企業多，復工還面臨著堂食管控要求尺度不一、防疫物資短缺等多種問題。不過，經過與阿里本地生活等平臺積極對接，成都地區已在全國率先開展線上點餐、無接觸送餐活動。近來，不少火鍋店也啟動無接觸外賣服務。

擴大豬肉進口、投放儲備肉保供應

疫情期間，四川農產品供應情況如何？

就蔬菜而言，劉祥超表示，根據監測，春節前和疫情期間，全省蔬菜貨源充足、品種豐富，能保證供應，有的地方還出現蔬菜積壓現象。從監測價格來看，批發環節的蔬菜總體穩定，農貿市場價格有漲有跌，具有階段性波動的特征。比如白蘿卜、土豆等耐儲存的蔬菜價格較春節前有一定的上漲，隨著近期物流運輸逐漸順暢、省外調入蔬菜量增大，這些蔬菜價格在穩步回落。

近來新冠肺炎疫情與非洲豬瘟、禽流感三重因素疊加，又處于傳統的生豬出欄淡季，豬肉價格也出現上漲。對此，劉祥超表示，已擴大豬肉進口、投放政府儲備肉、增加牛羊兔雞鴨魚等替代品，保障市場供應。目前豬肉價格呈現高位回落態勢。“下一步我們還將加大政府儲備肉的投放力度，增加豬肉市場的供應。”

在社區，人們特別熟悉的紅旗連鎖，目前仍然保持不關門、不斷貨、不漲價。成都紅旗連鎖股份有限公司黨委書記、董事長、總經理曹世如介紹，紅旗連鎖三大物流配送中心24小時待命，日均達到4000噸的配送，庫存能確保15天的供應。

宅家期間，線上也是居民采購的重要渠道。在京東平臺，食品飲料、母嬰、醫療保健、家用電器、電腦辦公等類型商品迎來井噴式的訂單增長。京東西南分公司政府公共事務總監邱敏表示，“京東利用大數據分析，提前預判需求，在不同地區不同倉庫提前調配物資保障供應，絕大部分商品基本能滿足高增長的下單需求。”目前，四川京東一線快遞員超過5000人、日均單投遞量超過100萬件。

團膳直送 388家門店半月訂單超12萬

為保障市場供應，四川有哪些舉措？

劉祥超提到，四川已建立跨部門、跨地區、跨省市的聯保聯供機制。在省內，由商務廳牽頭會同省級有關部門，著力把生產流通、交通運輸、物流配送各環節的堵點打通。

“疫情發生后，我們第一時間啟動生活必需品的保供響應機制，指導督促省市縣三級、1200余家生活必需品的骨干流通企業，啟動保供機制，堅持開門營業。”劉祥超說，同時加強貨源調運，強化物流配送，充實庫存。

在跨省層面，自1月25日四川啟動一級響應以來，截至昨天，已協調組織從云南、海南、內蒙等地外調蔬菜入川20.6萬噸，每天調運的土豆不低于1000噸，從廣西、云南、甘肅等地外調水果10.2萬噸，每天調運的蘋果不低于500噸。“大家完全可以放心，蔬菜和水果等農產品是不會出現斷檔和脫銷的。”四川省農產品流通協會秘書長黨永斌表示。

與此同時，廣大群眾也密切關注著餐飲業復工情況。

會上通報，“餐飲、美發、洗染等居民生活服務業企業，復工率仍然較低”，目前正通過指導行業商協會制定開工標準、完善申請流程、控制營業時間等措施。

例如，2月8日，成都餐飲同業公會發布《成都市餐飲行業新冠病毒期間經營服務防控指南》，提出餐飲企業疫情期間復工規范。包括：就餐場所保持空氣流通、配備洗手消殺用品；僅開放大廳原有餐位數50%的接待量；禁止使用無窗、空氣對流不暢的密閉性包間等等系列措施。近期，成都市部分餐飲企業也按照省、市疫情防控統一要求，逐步有序恢復營業。

另外，在公會組織下，成都餐飲業正在積極開展無接觸送餐活動。1月30日，公會聯合阿里本地生活共同對餐飲業發出了《春風馳援 數字助力倡議書》，在全國第一個開展線上點餐、無接觸送餐活動。2月1日，首批“成都市提供‘點餐自取、團膳直送’服務餐飲企業名單”推出，包括24家企業的388個門店。2月1-15日統計數據顯示，訂單總數為12.62萬單，銷售額為1130.27萬元。

封面圖片來源：攝圖網