每經記者 王星平    每經編輯 王麗娜    

圖片來源：每經記者 張海妮 攝

盡管新冠肺炎疫情讓星巴克開新店的計劃推遲，可其在中國投資的腳步并未因此放緩。

3月13日，星巴克宣布將在江蘇昆山投資9億、在中國打造一座集咖啡烘焙與智能化倉儲物流于一體的咖啡創新產業園，計劃于2022年落成。

《每日經濟新聞》記者從星巴克方面了解到，這是星巴克今年在亞太市場投資的首個產業項目，也是其在美國以外最大的一筆生產性戰略投資。顯然，這凸顯了中國市場對星巴克的重大戰略意義。

為外界關注的是，在過去的兩年當中，中國的咖啡市場正在發生巨大變化，不斷有瑞幸等咖啡新品牌、甚至包括中石化等巨頭跨界咖啡賽道，這一方面與星巴克共同培育了更大的中國咖啡市場；另一方面也在一定程度上給星巴克中國市場的競爭造成了壓力。也正因此，星巴克對于中國市場的重視程度也空前提高，并不斷改變打法，包括2018年8月宣布與阿里巴巴達成新零售全面戰略合作。

對此次在華打造咖啡創新產業園，星巴克表示，不只是進一步深化持續提升中國精品咖啡產業的長期承諾，也意在將中國打造成為星巴克全球咖啡烘焙網絡中的一個重要節點。

打造亞太首個咖啡烘焙工廠

記者從星巴克方面了解到，星巴克中國咖啡創新產業園，將坐落于長三角經濟圈內的國家級開發區——毗鄰上海的昆山經濟技術開發區內，規劃占地面積約8萬平方米。該項目將致力于打造業內首家全產業鏈的咖啡創新產業基地，功能涵蓋創新研發、咖啡豆進出口、烘焙、包裝、儲存、物流分撥配送、分銷以及咖啡烘焙培訓。

同時，項目將分期建設，一期投資1.3億美元（約9億元），用于建設該園區的核心主體——咖啡烘焙工廠。而該烘焙工廠將于今年下半年開工建設，預計2022年夏季投產。建成后，新烘焙工廠的年產能超過6萬噸（1.35億磅），將成為星巴克在美國以外產能最大的烘焙工廠，為星巴克中國零售門店供應新鮮烘焙的高品質咖啡，并在未來考慮供應海外市場。

目前，星巴克在全球現共有6家咖啡烘焙工廠，其中5家位于美國，1家位于荷蘭。隨著這一新烘焙工廠的投產，中國將成為星巴克全球烘焙網絡的重要節點。

此外，記者還了解到，與烘焙工廠相配套，星巴克還將在咖啡創新產業園建設一個生豆存貯倉庫和一個高度自動化與智能化的物流配送中心，打造新型現代化供應鏈，使其成為星巴克在中國的配送網絡核心。

值得一提的是，據新華社報道，國務院總理李克強就星巴克中國“咖啡創新產業園”項目簽約儀式致賀信。李克強表示，多年來，星巴克公司積極參與中國改革開放進程，作出了貢獻，分享了機遇，實現了互利共贏。“咖啡創新產業園”作為生產性戰略投資項目，對標國際最新標準、實現綠色生產，有利于創新現代化產業鏈和供應鏈。

持續加碼中國市場

“中國是我們最重要的市場之一，而星巴克中國咖啡創新產業園則是我們一項意義深遠的戰略投資。”星巴克咖啡公司總裁兼首席執行官凱文·約翰遜（Kevin Johnson）公開表示，此舉再次彰顯了星巴克對中國市場長期發展的決心。

一直以來，中國市場都是星巴克營收的重要來源，因此星巴克對于中國市場的重視程度也不斷提高。尤其是在近幾年咖啡新品牌的不斷出現，讓一度“躺贏”的星巴克也倍感壓力，從而使得其在中國的創新動作也越來越多。

其中最為關注的便是2018年8月，星巴克宣布與阿里巴巴達成新零售全面戰略合作。此后，星巴克便在全國數千家門店依托餓了么開始提供外賣服務；并基于天貓新零售方案橫向打通星巴克和阿里生態系統的多個數字化消費者運營平臺，實現全域消費場景下會員注冊、權益兌換和服務場景的互聯互通。

而此次在華打造咖啡創新產業園，有業內人士認為，這意味著星巴克在中國市場的深入已經開始延伸到供應鏈端，這對之后星巴克在中國的擴張有較大的推動作用。

《每日經濟新聞》記者也注意到，此前，公開叫板星巴克的新零售咖啡新秀瑞幸咖啡也宣布了咖啡烘培工廠投建計劃。在瑞幸上市引入路易達孚為股東時，雙方也宣布將成立一家合資企業，在中國建設和運營一家咖啡烘焙工廠。

公開資料顯示，這家工廠已于今年1月在廈門舉行了奠基儀式，預計2021年年中工廠投產后，熟咖啡豆年產能將達3萬噸。

同時，也有聲音認為，星巴克此次突然宣布在華投資，是星巴克業務在經歷疫情后“正在重回正軌”的一個信號。

關于新冠肺炎疫情對公司的影響，星巴克在3月5日公布的一份運營報告稱，受疫情影響，預計中國區業務在第二財季（2019年12月30日－2020年3月31日）的營收將減少最多4.3億美元，衡量中國業績的關鍵指標——同店銷售額也將在第二財季同比下降50%。

不過，星巴克稱影響是暫時的，其向投資者保證，公司業務將很快恢復正常。記者了解到，受疫情影響暫時停止營業后，星巴克在中國絕大多數的門店近期已恢復運營。上周，星巴克臻選上海烘焙工坊也在臨時關閉一個月后重新恢復了營業。

受美股震蕩等多重因素影響，過去一周，星巴克股價下跌17.57%，截至美東時間3月12日美股收盤，星巴克股價報收62.10美元，市值728.87億美元。