每經記者 朱萬平    每經編輯 宋思艱    

2020年開年，新冠肺炎疫情暴發，社會經濟眾多環節均受到影響，白酒業也難以置身事外。疫情之下，家宴、聚會等酒類消費場景遭遇“冰封”，線下零售渠道也近乎停滯，帶給行業不小的影響，這也倒逼行業和酒企通過創新尋找出路。

對于整個白酒行業而言，疫情帶來的一系列變化，到底會創造出怎樣的創新“風口”抑或潛在危機？4月9日下午，由每日經濟新聞主辦的“2020中國酒業線上沙龍”舉行，活動聚焦疫情下白酒行業發展機遇與挑戰。活動中，川酒集團副總經理、敘府酒業董事長李高和分享了他的觀察與思考。

2020年全年銷售目標不減

“酒類的銷售是一個場景類的銷售。疫情來了以后，大家不能聚集，那么就沒有消費者場景。根據我們的調研，整個經銷體系里面的庫存還是比較厲害。”李高和透露，今年農歷正月下旬，公司的一線銷售人員，就開始到市場上，到經銷商和終端去了解情況，及時跟蹤掌握他們的訴求。

在摸清情況后，敘府酒業也制定了相應的舉措，包括：聯系口罩生產廠家，優先保障渠道和終端的口罩需求；對于一部分確有困難的經銷商，也在經營上給予一定的補貼；對資金周轉有困難的，也提供金融幫扶等一系列政策。“目前的態勢，應該說我們整個的銷售比較正常。”李高和稱。

從2020年一季度的數據看，敘府酒業銷售增長依然迅猛。據李高和透露，今年1~3月，敘府酒業的銷售額達到8000多萬元，同比增長超過100%。

對于白酒業后市，李高和也坦言，受疫情影響，今年白酒業下行的趨勢幾乎是必然的，下行幅度或在三成左右。而白酒行業銷售上的壓力，可能會集中在今年二、三季度上體現。

雖今年白酒業整體銷售承壓，但敘府酒業今年銷售目標依然不減，欲實現逆勢增長。“今年，我們的銷售結構會與去年有所不同。”李高和稱，通過及時政策調整，公司對完成了今年銷售目標還是充滿信心。

川酒集團副總經理、敘府酒業董事長李高和 圖片來源：受訪者供圖

李高和認為，未來白酒市場將向“品質”回歸。敘府酒業將加大對光瓶酒市場的投入，以高性價比的產品，讓消費者得到實惠，真正實現為“品質”買單。現階段，川酒集團更是大力打造讓敘府酒業以品質去贏得消費者認可的模式，為敘府酒業實現2020年銷售目標奠定了基礎。

白酒業成長周期仍將持續

在李高和看來，疫情將對白酒業產生深遠的影響。

“疫情前，線上銷售占酒業整體銷售約2%～3%左右，始終占不到主流，甚至連補充都算不上。”李高和認為，這次疫情后，電商等線上渠道銷售占比會有緩慢提升到15%左右的占比，這是不可逆轉的發展趨勢。  

近年來，李高和掌舵下的敘府酒業也在持續強化對線上銷售渠道的投入。一方面，通過依托川酒集團的全平臺優勢，在物流、門店、品質等領域給予線上銷售以強有力的支持，以數字化戰略加碼敘府酒業營銷優勢；另一方面，構建線上電商、線下門店、中間的行商，三者互補的三商戰略，以拓展市場。

李高和還認為，受疫情影響，大眾的消費習慣也在由“娛人”向“娛己”轉變，而敘府酒業也將根據這種市場變化，進一步強化服務質量，為終端提供優質的服務，并協助經銷商將最優的服務向消費者層面傳遞，由此鞏固、拓展市場，以圖實現逆勢上揚。

突如其來的疫情，是否會讓白酒景氣周期就此結束？“疫情以前，我們對整個白酒業都很樂觀，我們認為白酒業已經處于一個增長期。而這一增長還沒結束，還沒有到達高峰。”李高和認為，疫情后，白酒業還是跟疫情前一樣的，是持續緩緩上揚的過程。

未來試圖推動敘府酒業上市

作為在五糧液之后的宜賓市第二大酒企，敘府酒業此前被川酒集團納入囊中。作為一家國有控股企業，敘府酒業的民營資本也不少，占股約40%。“相對而言，敘府酒業的體制和機制要靈活得多。”同時出任敘府酒業董事長的李高和認為。

針對經銷商，敘府的機制更為靈活，按照經銷商對企業貢獻度來匹配相應的企業股權。“我們啟動上市的時候，就開始考核經銷商的績效。根據他的績效給他匹配相應的股權。”李高和稱，通過股權綁定等手段，可以有效凝聚經銷商力量和人心。

“我們還制定了一套嚴格的股權激勵機制，除經銷商外，包括公司內部員工都可根據這個股權激勵機制來成為公司的股東，從而激發大家全力求發展的主觀能動性。”李高和稱。

李高和還透露了敘府酒業未來的上市計劃。他表示，按照計劃，敘府酒業將在2023年銷售收入達到30億元，同時啟動上市培育工作。在培育期間，敘府酒業股份的銷售收入要突破50億元。

目前，敘府酒業已完成了以宜賓為核心、成都等為重點的川內市場布局，省內外市場區域的比重是7:3。但隨著加大市場推廣，以及消費者提升品牌認可度，敘府酒業已在河南、山東、江蘇等布局，初步開啟全國化步伐。

封面圖片來源：攝圖網