每經(jīng)記者 李卓    每經(jīng)實(shí)習(xí)記者 王紫薇    每經(jīng)實(shí)習(xí)編輯 陳劍銳    

3月18日每經(jīng)快訊，青桐資本投資副總裁陳蕙琳接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，目前火鍋食材賽道的各類(lèi)玩家都在快速跑馬圈地。從投資角度，火鍋燒烤新零售搶的是年輕一代人在家吃飯這個(gè)場(chǎng)景的機(jī)會(huì)，無(wú)論是單人食還是家中聚餐的場(chǎng)景，這個(gè)賽道都是巨大的。據(jù)記者不完全統(tǒng)計(jì)，2020年至今，火鍋食材賽道發(fā)生的融資9起，累計(jì)融資金額超90億元。