每經編輯 蒙錦濤

保溫杯泡枸杞、艾草葉泡腳、睡前來顆褪黑素……近年來，Z世代年輕人開啟了“朋克養生”時代，“養生”“保健”、“滋補”這些關于健康的字眼反復被提及，背后是健康消費品的千億賽道。

隨著現代生活工作節奏加快，壓力上升，如何補充營養、保障健康成為年輕人社交局中的熱議話題。相比于西式的健康保健食品，中式營養滋補品悠久的歷史、深厚的文化底蘊也讓其逐漸被當代消費者接納。

其中，鮮燉燕窩成為傳統中式滋補品市場當之無愧的“領跑者”，市場潛力正在不斷被挖掘。而小仙燉作為鮮燉燕窩的開創者，成為了中式滋補新一代的代表品牌，連續四年蟬聯鮮燉燕窩品類全國銷量榜首。

中式滋補燕窩屬“最馴良者”

中式滋補文化可以追溯至兩千多年前，食用燕窩是極為廣泛認知的滋補方式之一。

我國對于燕窩的記載可追溯到明朝黃衷之的《海語》（1536年），而此后王世的《閩部疏》（1585年），張變的《東西洋考》（1617年）、清朝屈大均的《廣東新語》（1700年）、謝清高《海錄》（1795年），均有論述。

自古燕窩就被記載在古籍中，而燕窩的滋補效果也被歷代醫方醫書所提及。17世紀末期，汪昂的《本草備要》就曾記載：“燕窩甘、平，能使金水相生，腎氣滋于肺，而胃氣亦得以安，食品中之最馴良者。”[核實出處]

近年來，隨著生活水平提升、健康意識加強、工藝技術發展，健康消費實現升級，消費者對于價格的敏感度正在減弱，更看重品質和品牌，越來越多的人愿意為健康和優質生活買單。高品質的保健滋補產品掀起熱潮。

不過，目前消費者對于中式滋補文化的認不如保健品、膠囊、口服液等產品，多數傳統滋補品牌產品的深度研發和創新不足，大部分仍以最原始的原料形態供應，難以匹配現代消費需求，加之滋補行業受限于科研支撐不足，中式滋補的營養成分和作用機理研究不深。可以說，中式傳統滋補文化長期缺少領軍品牌的引領和傳承。

2014年，有十幾年燕窩滋補經驗的林小仙在幾經摸索、總結研發后，創立了小仙燉鮮燉燕窩品牌，創新鮮燉燕窩工藝，為消費者提供配料只有燕窩、冰糖、純凈水，保質期15天，每周冷鮮配送到家的鮮燉燕窩，也由此開啟了燕窩滋補的潮流。

三大創新成為專業滋補管家

經過長期市場教育和開拓，小仙燉取得了亮眼的成績，2017年-2020年連續四年鮮燉燕窩全國銷量排名榜首，受到眾多顧客喜愛，并獲得IDG資本、章子怡、陳數等投資機構與名人明星投資。

小仙燉創立三年就實現市場銷量領先，背后是三大創新帶來的底氣。

首先是品類創新。小仙燉在創立之初，就看到了燕窩市場的痛點——在傳統的燕窩食用方式中，消費者需要自己進行燕窩的泡發、燉煮等一系列步驟，但干燕窩原料難鑒別，消費者不知如何燉、沒有時間燉、不懂如何吃；后期出現的即食燕窩為高溫燉煮的罐頭食品，雖方便且有著較長保質期，但不夠新鮮。小仙燉創新推出鮮燉燕窩品類，讓有滋補需求的人群更便捷地享受到新鮮、營養又好吃的燕窩，顛覆了干燕窩和即食燕窩的傳統品類，為行業帶來全新變革。

第二是模式創新。小仙燉率先將C2M模式應用到燕窩行業中，省去中間商環節，用戶下單，需求直達工廠生產線。小仙燉的智能后臺系統，會把月套餐、年套餐訂單按照用戶配送需求按周拆分，下單后新鮮燉煮，每周順豐冷鮮配送，滿足用戶對燕窩的新鮮食用需求。

第三是工藝創新。為了讓這碗燕窩新鮮、營養又好吃，小仙燉創始人林小仙損耗了3300瓶鮮燉燕窩，嘗試了218種溫度和燉煮時長的組合，研發出低溫、水霧燉煮工藝；燉煮過程中使用360°旋轉180次的旋轉混勻專利技術，旋轉速度每分鐘不超過5次，模擬手工燉煮的旋轉技巧，確保每瓶燕窩受熱均勻。燕窩和純凈水、冰糖充分拍打、搖勻、融合，燉煮出來的燕窩具有潤滑Q彈的口感，燕絲豐盈。

值得一提的是，小仙燉還給每位用戶配套了一個在線的滋補管家，為用戶提供專業的滋補解決方案。小仙燉滋補小管家成為用戶健康顧問，在每天早8點到晚12點，隨時響應用戶的需求，給出用戶如何食用、食用頻率、如何搭配的建議。

秉承著讓滋補更簡單，小仙燉鮮燉燕窩不斷努力讓更多人吃到一碗新鮮、營養又好吃的燕窩，或將成為中式滋補新一代的代表品牌。