每經記者 姚亞楠    每經編輯 肖芮冬    

每日經濟新聞（以下簡稱NBD）：是什么契機促使您當初選擇了創業？

吳雁姿：我信佛，也成為了素食主義者，我家人很多都吃素，家里也開了素食餐廳。我發現大家認為吃素對自己的健康和環保都有好處，可是不一定熱愛它。有的認為素食營養不夠充分，有的認為不吃肉是反人性的事情，這其中一個很重要的原因是，吃素沒有得到美食的滿足感。因此我開始研究，如何把素食產品口感和風味都做得很好、營養成分豐富，如果能開發出這樣的產品，可以不用降低大家“吃肉”的欲望，同時不犧牲動物生命和環境。

我注意到國外有一些做植物蛋白的公司，做植物奶的、做植物肉的，植物肉類似中國傳統的素肉，可是味道、口感、營養成分等各方面都有大幅提升。我很想在中國做這件事，通過食品科技的力量給更多的中國消費者提供可享受的植物蛋白食品，傳達植物飲食理念和生活方式，我覺得這個事情是接下來我人生中最重要的一件事，一定把它做好。

NBD：在您的職業生涯中，女性獨有的視角、敏銳、堅持和專注，對創業這件事的幫助有多大？

吳雁姿：在職場中，女性的力量可以是以柔克剛的，女性力量是給世界的一個溫柔回答，可以用柔和的方式，解決一些尖銳的問題。而且女性往往擁有非常敏銳的觀察力和共情感，在職業當中，能夠感知用戶的痛點，和用戶產生共鳴。

去年底，星期零推出了一款植物蛋白零食產品，名叫微笑樂搖杯。這款產品的靈感來源，就是我自己親身經歷的一個小小生活細節。有一天我在家休息，看到小朋友在吃東西，我突然發現，當她吃到好吃的食物時，嘴巴張開，那一刻嘴角會露出一個笑容，眼睛也會開心得瞇起來。我發現，人的快樂好簡單，只要吃到好吃的東西，臉上就會不自覺揚起微笑。于是，當即就決定，接下來要做一款讓所有人吃完都能感受到快樂的產品，找到孩子般的快樂。

NBD：分享一件您在創業過程中覺得特別棒的事情吧。

吳雁姿：3月起，星期零和肯德基早餐聯名合作的植物肉酥飯團，正式上線KFC門店了，這個項目是我近期覺得特別振奮人心的事。

和KFC的合作，緣起于一封郵件，當時我們非常期待可以和肯德基一起推出植物肉產品，但是苦苦尋找也沒有找到合適的聯絡人。突然有一天，我們獲得了肯德基一個部門負責人的郵箱地址。從這一封郵件開始，星期零經過肯德基層層篩選，獲得了產品的認可。整整將近一年半的時間，整個公司包括研發、廚師、產品、供應生產、質量、品牌市場等幾乎所有部門齊心協力，不斷做產品的迭代，最終在肯德基早餐檔正式上線兩款采用了星期零植物肉酥的產品。

在星期零的成長歷程當中，有無數個肯德基這樣的項目。無論是2020年的德克士合作，還是2021年和瑞幸，從全家、羅森、711這些頭部便利店的區域門店合作，拓展到全國門店多款產品上線，直至現在，我們開始探索星期零自己的零售產品系列。這個過程中，我們所有團隊伙伴們齊心協力，永遠都在“向前一步”。我們相信，當我們真正解決消費者需求，反推我們自己精進研發實力，為消費者提供健康好吃的產品，一定可以走進消費者的心中，獲得大眾的喜愛。

NBD：創業以來，您是如何處理工作中遇到的困難的？

吳雁姿：當下的困難是讓我走向別處的一道門，怎么打開這道門，也是這個游戲里有意思的一部分。我會跟自己說，只要攻下它。我就會走到另一個更好的人生。換個角度思考，勇于打破常規限制性條件，創造新的機會。可能困難不是困難，反而是機會了。

NBD：您有什么建議或者寄語給當下的現代女性呢？

吳雁姿：不要放過任何一個自己真正想做的事情，想到就去做吧，堅持內心覺得對的事情，不要給自己留有任何遺憾。相信相信的力量，堅持做對的事情。

在職場當中，女性力量是讓人如沐春風的存在，而遇到原則性的問題，態度可以溫和，但是立場是堅定。想鼓勵職場女性，不一定要強迫自己，平衡來自于你自身的認知，專注當下就是最好的平衡。

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封面圖片來源：受訪者供圖