每經記者 劉明濤    每經編輯 何劍嶺    

圖片來源： 攝圖網_400137255

隨著“3.15 晚會”曝光“部分老壇酸菜包在土坑腌制”事件，近兩日不少與之有關都公司都在發布澄清公告，亦或者是宣告自己的酸菜腌制符合標準，這其中也包括一家北交所公司。

朱老六日期發布公告稱，近幾年，針對大坑酸菜，國家采取了一系列整治措施，明令禁止使用大坑腌制酸菜。公司的酸菜產品建有現代化的廠房，采用恒溫密封發酵罐的方式發酵腌制，不存在使用土坑腌制生產的情形。

公司的酸菜產品采用標準化生產流程，主要經過原料驗收、入窖腌制、密封發酵、開封起窖、標準選修、切絲浸泡、臭氧滅菌、真空包裝、成品入庫的生產過程。生產工藝中采用卸菜機和提升機進行入窖腌制和開封起窖作業，不涉及人工操作。

朱老六始終把產品質量安全放在首位，建立了從原材料采購、生產過程、產品交付到召回管理的全流程食品安全管理體系。公司食品安全管理體系符合 ISO9001 質量管理體系認證和ISO22000 食品安全管理體系認證。

資料顯示，朱老六是“農業產業化國家重點龍頭企業”，專注于腐乳、料酒和酸菜的研發、生產和銷售，擁有較為完善的產品生產線，“朱老六”品牌在調味品行業內擁有良好的信譽和廣泛的知名度，腐乳產品是公司的主打產品。

日前，朱老六表示，2021年公司酸菜產品的產能利用率已達94.85%，產能已成為制約公司酸菜產品發展的瓶頸，因此公司將通過募投項目進行擴產，以滿足釋放的市場需求。

安信證券分析指出，朱老六腐乳作為核心基礎業務近幾年均保持穩定增長，產量規模行業前三；新品東北酸菜產品銷量不斷提升，未來產能提升將成利潤增長點。