羅敏在直播時介紹，目前已在15個城市開設了工廠，預制菜覆蓋全國16個省份、23個區。同時，羅敏向網友展示了與順豐簽訂的關于食品倉配及冷鏈運送服務的合作協議。趣店還和龍大食品、得利斯等進行合作。

在“宅家經濟”催化和政策鼓勵影響下，預制菜行業持續受到關注。

根據艾媒咨詢數據，2019年到2021年，我國預制菜的市場規模從2445億元增加至3459億元，年均復合增速為18.94%，預計到2026年，我國預制菜的市場規模將突破萬億元，達到1.07萬億元。

趣店預制菜能否破圈

疫情的催化下，餐飲行業呈現新的發展特點，包括半成品菜、速食菜、料理包在內的預制菜已成為餐飲業發展的熱點。不過，從整個預制菜市場而言，如今仍處于初級階段，同質化嚴重、性價比低、消費認可度低等問題也確實存在。而各個涉足企業仍在摸著石頭過河。

趣店預制菜的特點主要是鮮食、短保，趣店預制菜產品信息顯示，一款預制菜的保質期在3天。對于消費者而言，鮮食預制菜會提升整體體驗感，不過對于企業而言，便需要平衡整體成本和損耗率。對于這一問題，羅敏則表示一定的規模化能夠解決這一問題。

羅敏也坦言，生鮮類產品本身的屬性在整個鏈條上存在一定風險性，對于趣店預制菜而言，成本問題和履約問題是當前亟待解決的問題。從預制菜市場本身而言，消費者的認知度和行業的創新是企業端需要去推動的。

據北京商報，高級經濟師、產業經濟投資專家鄧之東認為，預制菜賽道雖是這幾年來的熱點，但限制品牌發展的因素也頗多。鄧之東指出，預制菜賽道門檻低，近年來入局的企業成井噴式增長，但同類型的生產商中小企業或個體工商戶居多，行業競爭格局相對分散，集中度偏低，有較大提升空間。其次，預制菜市場競爭激烈，但由于覆蓋范圍與群體較小，影響其市場份額。另外，預制菜對于冷鏈技術要求高，物流成本與產品新鮮度限制了產品配送，目前尚未出現全國性的預制菜龍頭企業。此外，預制菜行業自動化程度和標準化程度較低，產品結構相對單一，食品安全及品質也是布局難點。