每經記者 朱萬平    每經編輯 董興生    

今年57歲的何祖訓，自大學畢業后就在農牧行業摸爬滾打，已經幾十年。去年5月，他創立的神農集團（SH605296，股價25.66元，市值135億元）成功上市，成為云南第一家上市農牧企業。

眾所周知，養豬是一個典型的周期性行業，低谷時，行業巨頭也可能動輒虧損上百億。然而，經歷過數輪周期起伏的神農集團，卻“奇跡般”地幾乎未虧過錢。

事實上，發展生豬養殖，云南并不算有很大優勢的地方——這里不是糧食主產區，不靠近港口，也不像廣東是生豬消費大省。但在何祖訓手中，神農集團卻能做到業內領先的成本控制——養殖成本在16元/公斤以內。神農集團是如何做到的？在豬價回升、行業周期迎來拐點的背景下，神農集團未來的發展是否會有所變化？

8月9日上午，神農集團董事長何祖訓在公司總部接受了包含《每日經濟新聞》記者在內的媒體記者專訪。身著白色襯衣、戴著黑框眼鏡的何祖訓，語速不緊不慢，對每個問題都有自己的思考。在1個多小時的采訪中，他談論了自己的經營理念、新業務發展規劃，以及他對產業的思考和觀察。

何祖訓 圖片來源：受訪者供圖

“超級豬周期難再現，不賭周期、堅持做正確的事”

農村長大的何祖訓是地地道道的云南人，從華南農業大學畢業后，他被分配回老家云南陸良縣的畜牧局工作。從那時起，何祖訓一直與農牧行業“打交道”。1992年，27歲的他南下深圳，在泰國首富謝國民的正大集團和美國康地集團共同投資興建的、曾被譽為中國飼料業“黃埔軍校”的正大康地集團工作。

1999年，34歲的何祖訓回到云南，一手創立神農集團。經過20多年的發展，神農集團已經成為云南第一家上市農牧企業，也是云南省最大的養豬企業。

生豬養殖行業周期性十分明顯，幾年虧損、幾年賺錢是常事。近幾年的超級豬周期，更是被廣泛關注。

在農牧行業呆了半輩子的何祖訓看得多，也見得多，而他似乎也看透了周期，或者說悟到了周期。就此，他用看似最“愚蠢”但也最行之有效的辦法去應對周期，那就是“不賭周期”。

“就像春夏秋冬，任何事物都有周期性，但我們不會去賭或者算那個周期。說實話，就是賭也賭不到，對我們而言，周期是不確定的事情，我們要的是堅持做正確的事。”何祖訓對《每日經濟新聞》記者稱。

在不少業內人士看來，此輪豬周期已見底，行業正處于新一輪周期的起點。這也反映在國內生豬價格走勢上。

Wind資訊顯示，從今年3月中旬開始，國內22省市生豬平均價格最低跌到12元/公斤，此后價格持續上漲，目前價格在22元/公斤左右，相較于前期低點漲幅明顯。

即使在行業低谷期，神農集團近幾年也持續擴產。去年，公司出欄生豬65萬頭，今年計劃出欄90萬頭~100萬頭。未來三年，神農集團的生豬出欄目標分別為：2023年150萬頭，2024年200萬頭，2025年300萬頭。

“現在規劃了300萬頭產能，因為公司一直處于良性運作中，所以基本上不會存在（資金）問題。”何祖訓稱。

談及目前業內流行的“樓房養豬”時，何祖訓表示：“樓房養豬是一些地區為探索解決‘地少而養殖需求大’的一種方法，但是不得不承認，我們對這樣的模式認知還太少，它的運作方式會不會有缺陷，缺陷在哪里，我們還不得而知。所以神農集團還是希望一步一步走，以做好管理，做好生物安全為首要任務，穩健而持續地保持企業增長。”

縱觀行業發展歷史，有太多被短期利益“沖昏了頭”的企業，最終，眼見他起高樓，又眼見他樓塌了。很多人把這樣的結果歸結于“被資本綁架”。但是，何祖訓始終認為，資本存在的意義，正是為了幫助那些踏實而有希望的企業，能不斷進行產業升級、強化技術、擴大領先優勢，從而實現良性增長。

在行業內摸爬滾打了幾十年的何祖訓，對豬周期有著獨到的觀察和判斷。他有一個“海浪理論”——豬周期就像海浪一樣，在大波浪之后，還有中波浪，然后是小波浪。

2018年底開始的那一波超級豬周期，就像一個大波浪。Wind資訊顯示，彼時，國內22個省市生豬平均價格從約11元/公斤，持續震蕩上漲至最高40元/公斤，去年，又開始震蕩下行至10元/公斤。而今年3月開始的豬價上漲周期，可以看成大波浪后的中波浪。豬價從12元/公斤上漲至目前的22元/公斤左右，漲幅也不小。

“我經常講，為什么這次豬肉價格會有那么大的波動？因為大波浪之后的效應。”何祖訓稱。

不過，何祖訓也坦言，幾年前的超級豬周期再次出現的概率肯定變小了。一方面，市場具有很強的修復功能，隨著行業不斷洗牌，中、小型散戶逐漸轉型為現代家庭農場養殖模式，加之政府調控等動作，將慢慢熨平周期，未來豬價必將趨于穩定。

“養豬不是夕陽產業，優質產能依然稀缺”

去年到今年一季度，實現盈利的國內生豬養殖上市企業數量明顯減少。在今年一季度豬肉價格一度跌至幾元錢一斤的極端行情中，就連一向將養殖成本控制得極好的神農集團也出現了虧損。

相關公告顯示，今年上半年，神農集團預計虧損1.15億元~1.41億元。而隨著二季度豬價的回升，公司也顯示出扭虧為盈的勢態。第二季度，神農集團預計單季盈利900.55萬元~3500.55萬元。

對于今年下半年的業績展望，神農集團在回復記者采訪材料中稱，豬價低位運行已經持續一年，目前來看周期“底部”已經出現，“我們預計今年下半年生豬價格會呈逐步上漲的態勢”。目前來看，當前銷售價格已經在成本線之上。

“隨著下半年豬價的震蕩回升，全年實現生豬養殖業務盈利的可能性還是比較大的。”神農集團還表示。

神農集團之所以預判今年有望實現盈利，很大程度上基于兩點。一是云南當地生豬產能的去化程度，二是公司養殖成本控制居于行業領先地位。過去一兩年，由于豬肉價格整體持續下行，不少云南養殖戶的原料采購成本高，導致利潤很低甚至大量虧損，當地生豬去產能的速度較快。

圖片來源：神農集團官網

“云南的散戶、小戶比較多，以前中小散戶比例可能要占到60%。但是這兩年由于低豬價，導致一些資本薄弱、成本高的產能停掉了不少。”何祖訓表示。

“云南的中小養殖戶確實停了很多，這點從我們公司飼料業務對外銷售的情況就可以看出來。”一位神農集團高管也向記者坦言。但在何祖訓看來，養豬行業整體來看并不是夕陽產業，現在產能是有一定過剩，但先進的產能不僅不過剩，反而還稀缺。

目前，神農集團主要采取“自繁自養”和“公司+現代化專業農戶”兩種生豬養殖模式，出欄量各占50%左右。未來，神農集團也會進一步支持“公司+”模式的發展，將“公司+現代化專業農戶”轉變為“公司+現代化家庭農場”的模式，并欲將此模式占比提升至2/3。

神農集團表示，未來會全力支持一批滿足一定規模，還擁有自動飲水、自動喂料、通風系統、溫控系統的現代化家庭農場，公司向其提供包括金融、種豬、技術培訓等專項支持，再由公司負責收購，市場風險由公司來承擔，讓農戶能通過養豬賺到錢。

“不要小看這種模式，和公司合作的家庭農戶中，有兩家短短3年就賺了2000萬元。”何祖訓透露。

“內心來講，一頭豬賺50元我就很滿意”

何祖訓比一般人更懂“豬周期”，但他并不特別強調所謂的“周期”，因為他相信，萬事萬物自有其發展規律，與其盲目追求周期，為了周期而養豬，不如踏踏實實將關注重心放在養殖成本上。公司不能控制豬肉的價格，但能控制如何降低養殖端的成本。

目前，神農集團的養殖成本接近16元/公斤，在行業內處于第一梯隊。這并不是一件容易實現的事情。主要原因在于，云南不是糧食主產區，也不靠近港口，飼料原料主要通過火車，從新疆、沿海港口、北方地區運來，不具有成本優勢。

神農集團飼料廠 圖片來源：每經記者 朱萬平 攝

在云南當地飼料原料成本不占優勢的情況下，神農集團主要通過精細化的養殖管理和生物安全防控，保障豬只健康，從而降低成本。同時，公司通過對自養母豬的精細化、專業化管理，將PSY（母豬年產胎次×母豬平均窩產活仔數×哺乳仔豬成活率）提升至27，也大大降低了養殖成本。簡單來說就是，病死的生豬少，防疫成本低，仔豬生的多。

在廠房建設上，神農集團也盡量進行集約化布局。目前，神農集團配套的養殖場、飼料廠、屠宰場都在半徑200公里區域范圍內，從而節省運輸成本和損耗。公司養殖業務主要集中在云南曲靖、陸良、宣威、大理等地區，生豬屠宰主要在昆明和曲靖，曲靖市場占有率90%以上，昆明市場占有率60%以上。

“我們有接近20年的養殖經驗，養豬團隊有著很好的技術沉淀，管理半徑上也比較小，管理成本也具有優勢。采購端，原料價格有所波動，公司通過提前鎖單、套期保值降低成本。也在積極改革供應鏈，利用資金優勢、規模優勢降低原料成本。”神農集團在回復記者的材料中稱。

“從各構成成本的分項看，公司還有進一步降本的空間。如果飼料原材料價格保持目前水平，2022年公司有信心將養殖成本維持在16元/公斤以內的水平。如果未來飼料原材料價格回落到正常價格，公司的成本還有進一步下降的空間。”神農集團還表示。

“從我內心深處來講，一頭豬有50元的賺頭，我都很滿意了。”何祖訓說。而正是基于一頭豬只賺50元的“想法”，神農集團才得以在行業內走得穩、走得長，幾乎未出現過大幅虧損。

“新業務要敢于探索與試錯，我愿意給他們三年時間走彎路”

與很多同行一樣，神農集團最早從飼料生產起步，逐步拓展到生豬養殖、屠宰加工領域。去年，神農集團飼料板塊營收為17.48億元、養殖板塊營收為15.29億元，屠宰板塊營收為8.87億元。

2022年，神農集團又進一步進軍食品深加工領域，擬打造成農牧行業最精致全產業鏈企業。

“這么多年，神農集團一直致力于打通全產業鏈的最后一公里。按照公司董事長的說法，神農集團全產業鏈的萬里長征，我們走過了前面七步路，后面還有三步路，我們最終要把它完善。”一位神農集團高管如此解釋公司進軍食品加工領域的原因。

神農集團的食品深加工業務，主要還是往豬肉下游產業延伸，以自繁自養的優質豬肉，生產具有云南特色的肉制品，比如神農小酥肉、神農午餐肉、神農醇肉腸，創新型魔芋零食等也在研發計劃中。在國內預制菜產業較為火熱的背景下，這些業務也頗有看頭。

圖片來源：神農集團官網

談及食品深加工這一新業務時，何祖訓并未“畫大餅”，也沒有描繪該業務的光明前景。面對躍躍欲試的新業務團隊，他反而是那個“潑冷水”、“踩剎車”的人。他說，自己對團隊的要求是要舍得投入，敢于虧損，不要急于求成。

在何祖訓看來，從投入期到成長期，再到高峰期、衰落期，任何事物都有個過程。在新業務起步時，首先要把基礎工作做好，包括產品定位、工藝流程、標準設計、人員培訓、市場規劃、市場策劃和質量體系等方面，再一步步開拓市場。

“我覺得，（新業務）總是需要一個探索與試錯的過程，也許第一年虧，第二年也虧，第三年還虧。當然我還是希望團隊能發揮最大的專業能力去做好這件事，爭取第三年保本，然后我們再看看第四年能不能賺點錢。我不支持整天去搞營銷戰、價格戰，大家利用探索期做好產品研發，保證產品質量與安全，才是最好的品牌宣傳。”何祖訓笑稱。

和農牧行業打了20多年交道的何祖訓，骨子里有著樸實農民的“勞動致富”思想——任何成果都要經過辛勤勞動和汗水“澆灌”，否則不會長久。“沒有苦干和實干，短平快的東西不能長遠。”何祖訓認為。

目前，神農集團食品深加工業務也有一定的進展，旗下云南澄江神農食品有限公司預計將在今年底建成投產，完全投產后，可實現年產出2.4萬噸的食品深加工規模。未來，神農集團還計劃與省外經銷商合作以打開市場。

“預計今年10月底，公司在云南澄江的食品深加工基地就可以投產，設計年產能為2.4萬噸，實際產能可能在2.5萬噸~3萬噸的規模。”上述神農集團高管稱，基地今年主要是調試和小批量生產，明年才會有比較大的進展，而初期主戰場還是聚焦云南市場，然后逐步輻射西南市場。