每經記者 陳星    每經編輯 陳俊杰    

環球佳釀酒業集團董事長鄧鴻 圖片來源：企業供圖

9月19日下午，在每日經濟新聞主辦的2022第七屆中國酒業資本論壇暨中國酒業金樽獎頒獎禮上，環球佳釀酒業集團董事長鄧鴻分享了自己入局白酒行業6年來的經驗與體會。

鄧鴻坦言，入行至今，體會到了醬酒行業的極熱和“降溫”。在他看來，因為茅臺，大家對醬酒關注度越來越高。茅臺的火熱給外界造成了一種印象，即整個醬酒都很火。而近年來，醬酒熱度的下降有目共睹，但在鄧鴻看來，這種熱度下降是正常的，“企業才能用正確的速度和心態做事情”。

2017年，鄧鴻入局做酒，至今已是6個年頭。從“新兵”到“老將”。一開篇，鄧鴻就提到自己做酒的初衷，“是為了在退休之后找一件事情可以專注去做，找一件能夠傾注后半生去做的事”。

衡昌燒坊系列產品 圖片來源：企業供圖

雖然被外界稱作踩穩了醬酒風口，但鄧鴻坦言，最初入局白酒時自己沿用的是市場派的觀點，即廣撒網，醬酒和濃香白酒都嘗試了布局。而對于醬酒站上風口的說法，他有自己的觀點。他認為，與濃香白酒相比，過去醬酒的整體市場份額比較小，但茅臺把醬酒帶到了一個很高的高度，“因為茅臺，大家對醬酒的關注度越來越高，茅臺自身的影響力吸引了很多消費者去了解醬酒”。

“茅臺的火熱給外界造成了一種印象，即整個醬酒都很火。這兩年受到外部環境的影響，又出現了另一種聲音，即醬酒是不是退潮了。”鄧鴻說。不僅醬酒，整個白酒行業如何應對疫情的影響，鄧鴻自己也在思考。

鄧鴻找到的答案，是“長期主義”。

從白酒行業的發展來看，也不是一帆風順的。2017年，白酒行業剛走出限制三公消費的影響，呈現出弱復蘇的趨勢，而后逐步復蘇火熱。近兩年，在不確定的外部環境因素影響下，白酒行業在攻堅克難的同時努力保持旺盛的生命力。

從數據上看，今年上半年，白酒行業依然保持了穩健增長。全國規上白酒企業釀酒總產量為375.09萬千升，同比增長 0.42%；銷售收入為3436.57億元，同比增長16.51%；利潤總額為1366.7億元，同比增長34.64%。

在白酒賽道中，名優白酒、龍頭酒企發揮出了尤其強大的抗風險能力。行業分化、馬太效應在加劇，市場仍然在向優勢產區、優勢產品和優勢品牌集中。

衡昌燒坊紅纓子有機高粱種植基地 圖片來源：企業供圖

鄧鴻在主旨演講中也提到，作為擁有近悠久歷史的衡昌燒坊，首先就有了較好的品牌基礎。而品質則是自己一直強調的，“種好高粱釀好酒”就是從源頭上保證產品品質。在銷售上，鄧鴻則有自己的思路，經商多年，鄧鴻有著自己的“朋友圈”，這既是資源也是優勢。

所以，除了傳統的經銷渠道以外，鄧鴻正通過自己的朋友圈不斷向外推廣環球佳釀旗下的產品。同時，通過定制酒、合作渠道等方式實現裂變，既拓展了“朋友”，也綁定了市場份額。

眼下，鄧鴻正在著力打造新的釀酒基地。鄧鴻坦言，行業關注度和熱度下降才是常態，不管是企業還是行業都應該按照正常的節奏去發展，而自己是個“樂觀主義者”，好酒終將被看到。