每經編輯 程鵬    

11月15日，據海報新聞報道，山東濟南有一家29年歷史的燒餅店，73歲的王貴欽自主研發了技術、設備，每日可以賣出4000份燒餅。

天剛擦黑，燒餅店門口就已經排起了長隊，王貴欽告訴記者，來買燒餅的大多都是老顧客，大部分都是住在附近的鄰居。

有不少顧客會發出疑問：1.1元能買到這么大的燒餅，真的掙錢嗎？王貴欽說：“真的賠錢，但成本壓力在人才上。”另據九派新聞，王貴欽告訴記者，但他相信，好產品會獲得大眾的認可，會盈利的。

而王貴欽所說的“人才”是源于近期在門頭上掛出的招聘信息，月薪8千-1萬2，35歲以下，本科生優先。

圖片來源：視頻截圖

對于為什么要找高學歷人才，店主王貴欽表示，“高學歷的工人有更好的學習能力，也有更好的創造力，上手很快，創新性強，用高薪聘人才是值得的。”

王貴欽還表示，目前店里最高學歷是大學本科，是建大的應屆畢業生。“實際的工資比招聘上寫得還要高，這是25天的工資，日工資大概在400元左右，高的達到600元左右”。

王貴欽說，在店里打工只要三年以上，家庭絕對脫貧，打工十年的，絕對能在城里安家落戶。燒餅店的店長丁鳳煥跟隨王貴欽從濟寧來到濟南，已經在店里工作了18年，如今已經買了三套房。王貴欽告訴記者，“丁鳳煥和其丈夫剛來濟南就全款買了一套房，現在貸款又買了兩套，店里9個員工已經有7個從農村戶口轉為了城鎮戶口，在濟南安家落戶。”

據悉，王貴欽之前是一名會計，下崗后他帶著一兒一女到了濟寧，用僅剩的存款開了一家燒餅鋪。因為沒有發酵技術，剛開店的11年間，他一直沒有賺到錢。

后來，他買了大量關于發酵的書籍，“濟南、濟寧的書店，我都逛遍了。”到了2004年，他終于形成了自己的一套技術體系。

2009年，王貴欽的兒子女兒紛紛在濟南安家落戶，他也帶著自己的技術和員工來到了濟南，開了這家燒餅店。

王貴欽說：“我深刻知道，文化是多么的重要。”

編輯|程鵬?杜波

校對|何小桃

封面圖片來源：海報視頻截圖

本文轉自海報新聞、海報視頻