每經AI快訊，有投資者在投資者互動平臺提問：董秘您好，貴公司作為食品加工生產企業，存貨當中食材應該是占據大頭，包括銷量主力的月餅，理應會有部分食品過期或者食材無法使用的情況，但是在存貨項目中，并沒有出現減值，請問是什么原因？對于當年未完成銷售的月餅，公司是怎么處理的呢？謝謝

廣州酒家（603043.SH）12月13日在投資者互動平臺表示，1.公司對餐飲業務的原材料質量和新鮮等方面要求較高，除對單價較高且易保存的原材料采用批量采購外，其他鮮活類原材料視每日營業情況采購；公司食品業務針對消耗量大、質量要求較高，供應存在季節性的原材料，如果仁類、蓮子類等農產品、農副產品等，會密切關注價格變動、市場供需情況，適當提前進行采購，按照生產計劃進行儲備。2.公司通過大數據銷售管理系統，根據市場銷量情況科學動態制定月餅生產排產計劃，產量和實際市場需求相差不會太大。對少量超過保質期的庫存產品，公司相關部門會及時完成報廢審批程序，并委托具備處理資質的第三方公司無害化處理。

(記者 王瀚黎)

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