糖尿病功能性食品的競逐正從“代餐”跑入“正餐”賽道，中國逾1.4億的龐大糖尿病患者是其直接目標客群。

12月3日，在武漢市江岸區百步亭溫馨苑安居西路，一家名為解唐憂“糖友食品專賣”的門店開業，160余種產品覆蓋“糖友”們的一日三餐。在門店或者進入“解唐憂”官方商城，即可輕松選購面條、餃子、大米、雜糧等主食。

低糖、無糖食品，這些曾在糖友日常飲食中唱“配角”的功能食品，正被快速端上千家萬戶的餐桌。其背后，是國產品牌敏銳感知“輕飲食”“低糖飲食”消費新風向，快速創新迭代產品，全力切入新賽道的商業實踐。

新業態——社區里開出“控糖主食”專賣店

12月4日上午，66歲的百步亭居民李阿姨走進解唐憂門店。吸引她的，是店門口的“糖友控糖主食”幾個字。

這家新業態門店既像一家商品琳瑯滿目的零食店，也像設計別致的快餐廳，在這里，顧客可以點上一份熱騰騰的套餐大快朵頤。

李阿姨是名糖友，和這個必須“管住嘴”的病“纏斗”了17年，令她對各種主食的升糖作用了然于心。當看到解唐憂的熱干面時，李阿姨不解地直搖頭，“熱干面升糖厲害著呢，糖尿病人真的能隨便吃？”

在解唐憂的菜單里，還有不少像這樣讓糖友們“又愛又怕”的食品，蒸餃、肉包、米線、堅果、豬肉片……都被列入解唐憂糖友一日三餐的菜單，與普通食品不同，它們都有個共同的名字——低Gl產品。

GI，血糖生成指數，是衡量食物引起餐后血糖反應的一項有效指標。與一些標稱“無糖”實則含糖的功能食品不同，低Gl食品注重的是“不升糖”的結果導向。

目前解唐憂有13種產品經過專業機構的低GI檢測和認證，其他100多款產品實現五谷雜糧配方、低糖低鹽低油工藝以及定餐定量的搭配。

一碗低GI的熱干面，加一杯黑豆純豆漿，再配一個水煮蛋，會員價10.3元，讓前來就餐的糖友直呼“不貴”。正在配餐的營養師介紹，目前解唐憂已有160余款控糖產品，包含主食、食材調料、休閑零食、飲品和功能營養5大品類，覆蓋糖友一日三餐，每餐均價在20元以內。

精研發——讓3億人的一日三餐吃出幸福感

“我們將線下門店開在社區，就是為方便有控糖需求的街坊們，隨時來‘過早’、吃飯。”解唐憂（湖北）健康食品有限公司（以下簡稱“解唐憂”）負責人表示。

今年6月，解唐憂在武漢成立，定位為國內首家開發全品類糖尿病食品、供產銷及服務一體化的專業生態平臺，主要面向的就是有控糖需求的糖尿病人及風險人群。

《2021IDF全球糖尿病地圖（第10版）》顯示，中國是世界糖尿病病人較多的國家。過去10年間（2011年~2021年），我國糖尿病患者人數由9000萬增至1.4億，其中，2型糖尿病占比達90%~95%。同時，國內糖耐量受損人群（前驅糖尿病人數）高達1.69億，這些也是潛在糖尿病風險人群。

“解唐憂的愿景就是‘解決糖友飲食之憂’。”解唐憂負責人表示，以前的糖尿病食品主要是零食或代餐，要為糖友“解憂”，還要讓他們在“一日三餐”上吃出幸福感，而這種幸福感來源于解唐憂的五個特點——好吃、豐富、有效、方便、不貴。

43歲的徐女士常給患糖尿病的父親買各種零食“壓藥”。她回憶，10年前，超市就有糖尿病食品專區，主要以木糖醇、粗糧餅干為主，不但價格高，老人還不愛吃，她嘗后也覺得“口感干澀，味同嚼蠟”。吃過解唐憂的豬肉脯、鷹嘴豆后，徐女士非常欣喜，以后不用再為挑選零食發愁了。

據介紹，解唐憂已研發出數十種主食，豐富的搭配方式可讓一日三餐半個月不重樣。產品的有效性則由百余份樣本數據作為支撐，該系列產品由200多名專家共同研發，經過2000多次感觀測試、5000多次的血糖檢測，并通過了中國發酵院的低GI檢測。在上市前，解唐憂對100多位用戶進行了7日跟蹤監測，結果顯示餐后2小時血糖平穩。

在便利性和性價比方面，解唐憂的每家門店均設有營養師，為糖友提供主食配餐建議及餐飲服務，商品比市面上同類產品優惠3成以上。

優質賽道——為更多潛在控糖群體提供一站式解決方案

值得一提的是，解唐憂等控糖品牌站上風口的同時，一場席卷食品飲料界的“控糖革命”已愈演愈烈。

在小紅書上，關于控糖的筆記高達38W+，零糖、低碳水化合物、低GI飲食等成為關鍵詞。控糖，早已不是“糖尿病”人群的代名詞，更多有健康意識的消費者開始有意識地避免攝入過多的“糖”。

洞悉這種趨勢，近幾年，國內企業在糖尿病功能性食品賽道上顯著發力，商品品種豐富多樣。在天貓平臺，搜索“糖尿病食品”，各類產品數千種，蛋黃酥、紅豆包、桃酥、米餅、芝麻糊、沙琪瑪、山楂卷等琳瑯滿目。

巨大的市場潛力，吸引更多企業積極布局這條萬億級的優質賽道，其中不乏中糧、同仁堂等國字頭企業。在京東平臺，一款同仁堂的糖尿病人專用黑芝麻糊銷量超過10萬份。

起跑即沖刺的解唐憂，如何后來居上？解唐憂負責人認為，品牌快速成長的關鍵還在于產品力——與湖北農科院合作培育的低GI益糖米、與國家橄欖油頭部企業鑫欖源聯合開發的特級初榨橄欖油等優質食材，都是從源頭上為產品品質嚴格把關。下一步，解唐憂將立足華中，落地更多線下門店。“我們有信心，在五年內成為中國糖尿病食品第一品牌。”解唐憂負責人表示。

（本文不構成任何投資建議，投資者據此操作，風險自擔。）