每經記者 張蕊    每經編輯 陳星    

豬肉價格近期快速下跌。

12月21日，國家發改委發布消息稱，針對近期國內生豬價格過快下跌等情況，近日國家發展改革委價格司組織召開視頻會議，聽取業內專家和部分市場機構意見，研究做好市場保供穩價工作。

專家指出，近期生豬價格出現過快下跌，主要是受豬肉消費較往年偏弱、年底生豬供應增加等因素影響。專家認為，當前國內生豬產能處于總體合理區間、不存在產能過剩情況，市場消費偏弱是暫時的，養殖戶無需過度擔憂。

《每日經濟新聞》記者注意到，據農業農村部監測，截至12月21日14:00，全國農產品批發市場豬肉平均價格為27.87元/公斤，比昨天下降1.7%。

近期豬肉價格下跌主要有哪些原因？元旦將至，未來豬肉價格怎么走？就此，《每日經濟新聞》記者通過微信采訪了農信互聯生豬行業分析師夏晨豐。

北方局地豬價跌破14元/公斤

記者注意到，自10月下旬以來，豬肉價格步入下行區間，進入12月，則經歷了一波快速下跌。

生豬及豬肉價格下行  圖片來源：農業農村部

據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2022年第49周（即2022年12月12日-12月16日），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤25.76元，環比下跌11.1%，同比上漲19.6%，較上周收窄7.5個百分點。

夏晨豐對《每日經濟新聞》記者分析，豬價從10月中旬達到年內最高點之后，已經連續2個月陷入震蕩下跌，尤其是從12月5日至今豬價快速下跌，連續17天中僅有1天出現短暫反彈。

行情寶數據顯示，12月21日全國外三元生豬均價15.44元/公斤，較年內最高點10月19日的28.33元/公斤，累計下跌幅度高達45.5%。“北方局地豬價跌破14元/公斤，已經虧本了。”

夏晨豐認為，豬價下跌主要原因有3個方面。首先是7月份以來的價格上漲，引發養殖端看好年底行情，大量二次育肥以及壓欄操作，引發了供給積壓的“堰塞湖”現象，市場平均生豬出欄體重達到130公斤以上，每頭出欄生豬出欄體重較標重高出近13%。

“這種操作導致10月份之前市場可屠宰生豬短缺，豬價快速上漲，但是，隨著積壓生豬的出欄，10月下旬開始供給快速增加，沖擊市場，供給過剩，豬價持續下行。”

其次是南方降溫較晚，導致豬肉消費旺季的腌臘灌腸活動遲遲未能開啟，疊加疫情的持續，降溫后的消費活動整體提升情況不如預期，難以給豬價帶來有力支撐。

此外，養殖端對2023年豬價普遍悲觀，因此在年底前出欄意愿強烈，尤其是部分集團規模場，有調減生豬出欄體重、將11月至春節后部分出欄豬源提前出欄的計劃，也造成了年底前生豬供給的集中增加。

自動化控制系統的豬舍 圖片來源：新華社記者 程敏 攝

預計近期豬肉價格會有短時反彈但空間有限

當前及未來一段時間的豬肉價格走勢如何？

對此，夏晨豐表示：“元旦將至，實際上也是處于養殖端集中放量的心理時間。”豬價一方面有集團場完成年度出欄計劃的目標壓力，另一方面也有很多規模場要將春節前后出欄計劃提前的壓力。

她說，近期豬價連續過快下跌，國家發改委今日發布消息，表示將繼續緊盯市場供需和價格動態，必要時采取收儲等儲備調節措施，促進生豬市場長期健康發展。

“收儲的信息引起了下午期貨市場的價格上漲，但是對現貨市場實際提振有限，心理層面上或將引發部分養殖戶的挺價看漲心理。我個人預計，會有短時的反彈，但空間很有限。”夏晨豐說。

談及對養殖戶的建議，夏晨豐表示，如果養殖戶還有存欄生豬，應逢高出欄、落袋為安。近期打算補欄或者抄底二次育肥的養殖戶，一定要謹慎再謹慎，核算好成本和風險，“我個人是不建議的。”

國家發改委指出，專家建議，養殖戶合理安排生產經營節奏、不恐慌性出欄，保持生豬產能基本穩定；豬肉加工企業適當增加商業庫存，擴大市場需求，共同促進生豬市場平穩運行。

記者注意到，日前國家發展改革委新聞發言人也表示，元旦、春節是我國重要節日，也是居民消費旺季。為保障“兩節”期間重要民生商品量足價穩，國家發展改革委已提前作了一系列安排部署。

除了加強監測預警、壓實“菜籃子”市長負責制，還精心謀劃開展儲備調節，適時投放政府豬肉儲備，在“兩節”等重要時段加大投放力度，指導地方做好小包裝糧油儲備、北方冬春蔬菜儲備，必要時投放市場。

此外，還將加大市場監管力度。有關部門和各地加強市場價格巡查檢查，一旦發現捏造散布漲價信息、哄抬價格、囤積居奇、相互串通操縱市場價格等違法行為，及時嚴肅查處，維護市場正常秩序。

封面圖片來源：新華社記者 程敏 攝