每經(jīng)記者 朱萬平    每經(jīng)編輯 梁梟    

在國內(nèi)餐飲行業(yè)迎來復(fù)蘇之際，擁有同一投資人的連鎖火鍋品牌——小龍坎和蜀大俠宣布整合供應(yīng)鏈資源，以實現(xiàn)降本增效。

近日，成都蜀大俠餐飲管理有限公司發(fā)生工商變更，原股東四川蜀金超盛餐飲管理有限公司退出，新增四川小龍坎控股集團(tuán)有限公司（以下簡稱小龍坎集團(tuán)）為股東，并100%持股。

“此次股權(quán)變更，旨在更好實現(xiàn)雙方品牌長期發(fā)展，對資源進(jìn)行整合。以優(yōu)化供應(yīng)鏈，協(xié)助加盟商門店更好地實現(xiàn)盈利，真正做到‘利益共同體’。調(diào)整后，小龍坎和蜀大俠兩個品牌會堅持前端獨立運營、后端資源整合策略。”今日（1月6日），小龍坎相關(guān)人士對《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者稱，這樣做的目的是優(yōu)化供應(yīng)鏈，最終實現(xiàn)合作伙伴門店降本增效，實現(xiàn)多方共贏。

暫無上市計劃

小龍坎和蜀大俠均成立于成都，都是四川頭部火鍋品牌。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2022年中國火鍋品牌15強(qiáng)中，海底撈排名第一，小龍坎排名第三，而蜀大俠排名第十四。

據(jù)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者了解，目前小龍坎擁有門店數(shù)量超過700家，蜀大俠擁有門店數(shù)量超過600家。相比之下，截至2022年6月末，海底撈（HK06862，股價23.05港元，市值1285億港元）的門店數(shù)量為1435家。

此次蜀大俠與小龍坎整合資源，一定程度上與雙方擁有同一投資人有關(guān)。資料顯示，蜀大俠原股東四川蜀金超盛餐飲管理有限公司的第一大股東是持股41%的吳東。而吳東也是小龍坎創(chuàng)始人、董事長。也就是說，原本蜀大俠與小龍坎就有同一重要投資人——吳東。

針對此次小龍坎與蜀大俠整合，外界猜測是否是為沖刺IPO？對此，1月6日，小龍坎相關(guān)人士通過微信對《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者稱：“上市并非公司當(dāng)下所考慮的問題，對于小龍坎、蜀大俠乃至全國大多數(shù)餐飲品牌而言，首要問題是調(diào)整門店，爭取‘活下來、活更久’，把過去的三年時間追趕回來。”

經(jīng)營已持續(xù)向好

疫情之下，2022年國內(nèi)餐飲業(yè)受到明顯沖擊。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2022年1月～11月，我國餐飲收入39784億元，同比下降5.4%；2022年11月我國餐飲收入4435億元，同比下降8.4%。受疫情影響，國內(nèi)火鍋業(yè)也遭遇重創(chuàng)。“火鍋快餐等連鎖業(yè)態(tài)疫情期間受損更為嚴(yán)重。”中郵證券近日研報認(rèn)為。

不過，隨著疫情防控政策調(diào)整，餐飲行業(yè)開始復(fù)蘇，火鍋業(yè)尤其明顯。根據(jù)小龍坎方面提供的數(shù)據(jù)，據(jù)不完全統(tǒng)計，2022年12月31日至2023年1月2日，小龍坎全球旗艦店（成都）共計消費桌數(shù)1814桌，共計接待6278位顧客，營業(yè)額同比上升51%；同期，小龍坎所有成都門店共計消費桌數(shù)6407桌，共計接待21588位顧客，整體營業(yè)額同比上升了54%。

而在資本市場上，火鍋行業(yè)龍頭海底撈的股價也在近期持續(xù)上揚(yáng)。2022年11月28日以來，海底撈股價從13.56港元上漲至目前的23.05港元，累計漲幅接近70%。

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