每經記者 趙李南    每經編輯 張海妮    

1月30日，安井食品（SH603345，股價162.50元，市值477億元）發布公告稱，預計2022年度實現歸屬于母公司所有者的凈利潤為10.6億元到11.1億元，同比增長55.43%到62.76%。

針對業績增長，安井食品稱，其傳統板塊速凍火鍋料、速凍面米制品和新興板塊的預制菜肴皆實現了增長。

《每日經濟新聞》記者注意到，華東地區一直是安井食品業務的核心區域。顯然，安井食品克服了疫情造成的不利影響。

此外，近年來預制菜肴領域也被投資者所看好，有研究機構認為未來三年預制菜肴行業的年均增長在18%至20%區間。

圖片來源：每日經濟新聞（資料圖） 

克服疫情影響

據安井食品公告，預計2022年度實現營業收入約121.75億元，同比增長約31.30%；2022年度實現歸屬于母公司所有者的凈利潤為10.6億元到11.1億元，同比增長55.43%到62.76%。

針對業績的增長，安井食品表示，系其去年搶抓市場機遇，充分利用近年來“銷地產”布局的產能優勢，各基地協同發展、規模效應逐步顯現，加之BC（記者注，指的是商超端和消費者端）兼顧、均衡發展的產品矩陣和渠道資源的共同作用。

值得注意的是，分地區來看，華東地區一直是安井食品收入的“半壁江山”。2021年度，安井食品在華東地區實現營業收入約45億元，占整體收入比重約49%。

去年上半年，疫情對安井食品的經營造成了一定程度的影響。安井食品在去年半年報中表示：“因國內2022年3~4月疫情因素，華東等地物流運輸在此期間出現運力不足、運費大幅增長的情況，加之部分區域餐飲休閑渠道關閉、消費市場不振，公司傳統B端速凍肉制品、速凍魚糜制品的銷售受到不同程度影響。”

而伴隨著疫情形勢的好轉，其對安井食品的業務影響也在逐步減小。費用方面，安井食品在2022年施行了費用控制策略。安井食品稱，2022年公司控制促銷、廣告等費用投入，期間費用比下降帶動利潤率提升。

針對費用控制，安井食品此前在接受投資者調研時稱：“2022年在疫情擾動及市場疲軟的情況下，商超大環境表現一般，公司及時對商超做費用管理，收緊超標費用，減少促銷員人數以收縮相應的營銷費用投放。”

此外，非公開發行股票募集資金利息收入及相關并表公司也帶來了利潤增加。

安井食品的部分產品 圖片來源：每經記者 張韻 攝（資料圖）

預制菜肴發力

從業務結構上看，安井食品稱，2022年其傳統速凍火鍋料制品和速凍面米制品營業收入穩步增長，重點布局的預制菜肴板塊業務快速上量，營業收入增長帶來利潤增長。

安井食品以生產火鍋料起家，預制菜肴系其去年新上馬的項目。去年3月，安井食品公告稱，其計劃以約10億元投資安井預制菜肴生產項目，該項目占地約233畝，地址位于湖北省洪湖經濟開發區。

安井食品稱，預制菜肴項目將與其原有華中生產基地湖北安井有限公司以及主營淡水魚糜、淡水小龍蝦的子公司新宏業食品有限公司形成戰略呼應，符合公司“雙劍合璧，三路并進”的經營策略和在預制菜肴板塊“自產+供應鏈貼牌+并購”的商業模式，將進一步推動公司在該領域的產業布局和轉型升級。

預制菜是近年來的新興領域，目前仍處于起步階段，但預制菜肴行業的增長被相關上市公司和投資者所看好。

此前，安井食品在接受投資者調研時稱：“預制菜肴行業B端和C端發展階段和成熟度不一樣，對于行業整體而言，B端市場約占80%。B端預制菜產品已經被廣泛運用于多種餐飲消費場景，產業鏈處于快速發展的成長期，確定性更強；C端則是處于產品導入期和驗證期。隨著‘宅經濟’興起，C端渠道創新、消費場景創新和供應鏈創新或將是產業新的增長方向。”

中原證券也表達了類似的看法，中原證券在其近期的一份研報中稱，預制菜在零售市場的發展仍不充分。但是，預制菜對零售市場的滲透逐漸成勢：家庭小型化，女性普遍工作，年輕人崇尚“懶宅”等等社會現狀，都是預制菜介入個體生活的內驅力。

中原證券在其研究報告中認為，到2025年中國預制菜市場的規模預計將達到6000億至7000億元，未來三年的年均增長在18%至20%區間。目前預制菜在餐飲業即B端的滲透率仍較低，預制菜在餐飲業的滲透率仍有很大的攀升空間。