每經記者 張靜    每經實習記者 夏子博    每經編輯 賀娟娟

8月12日至14日，寧夏預制菜產業發展推進會暨首屆寧夏重點預制菜推介展銷會在寧夏農旅產業園盛大啟幕。

本次大會由寧夏農業農村廳主辦，賀蘭縣人民政府、寧夏農墾集團承辦，以“寧夏預制菜 知遇新期待”為主題，向全國展示寧夏預制菜產業發展成果，聚焦優化寧夏預制菜產業布局、建設預制菜原料基地、建立預制菜安全生產標準體系、培育預制菜龍頭企業、推出并打造“寧字號”預制菜品品牌，充分發揮寧夏產業特色鮮明、農產品品質優良的優勢，突出經濟性、營養性、適口性、品牌性、安全性，著力打造一批預制菜產業高地和產業集群，為加快建設鄉村全面振興樣板區提供有力支撐。

據悉，寧夏預制菜產業已與區內外預制菜企業、科研單位、冷鏈物流等，在預制菜研發、加工、冷鏈、銷售等方面達成了戰略合作協議，寧夏五地市根據自身資源稟賦，集中發布首批100道具有寧夏特色的優質預制菜品，現場還舉行了簽約儀式及十大“寧味”預制菜擂臺賽、預制菜推介官聘用儀式等精彩活動。

記者來到寧夏農旅產業園發現，150余家預制菜、農產品、冷鏈物流企業攜即烹肉制品、自熱米飯（火鍋）、米面制品、醬類制品進行展示展銷。

寧夏五個地級市和寧夏農墾集團圍繞地域特色紛紛展示一桌菜，其中：銀川市推出“魚”你共享特色魚肉系列預制菜產品，涉及清蒸、紅燒、醬燜、糖醋等多個烹飪品系；石嘴山市講好黃渠橋羊羔肉的品牌故事，推出黃渠橋爆炒羊羔肉、黃渠橋爆炒羊肉片等特色菜品；吳忠市充分挖掘“中國灘羊之鄉”的品牌價值，主推“鹽池灘羊”系列菜品；固原市主打六盤山黃牛肉系列產品，推出紅燒牛肉飯、醬牛肉、蘿卜燉牛腩、牛肉醬等地方特色菜；中衛市主打中寧枸杞系列菜品，推出枸杞窩窩頭、枸杞玉米餅、枸杞養生粥等特色菜品。

近年來，寧夏把發展農產品加工業作為推進鄉村產業振興的重要抓手，以打造全國重要的農產品加工優勢區為目標，推進政策集成、要素集聚、資金集中，重點在主體培育、技術指導、精深加工、品牌宣傳等方面精準發力、務求突破，推動農產品加工業發展取得了顯著成效。而擁有眾多地域商標、綠色食品標識的寧夏，也正在快速的將這盤“預制菜”越炒越熱。