2023-09-07 07:35:56
每經AI快訊，記者在近日舉行的第23屆中國方便食品大會上了解到，一個年產4000噸“藻蛋白”的加工廠已在山西省長治市正式投產，標志著我國在生物蛋白領域取得實質性突破并成功實現工業化生產。“藻蛋白”學名萊茵衣藻，是一種蛋白質含量極高的微藻。北京市營養源研究所對長治市生產出的萊茵衣藻粉進行檢測發現，其蛋白質含量高達41.8%。有關專家認為，“藻蛋白”的蛋白質含量可穩定在40%至50%之間。“藻蛋白”的工業化生產，對我國乃至全世界都有著非常重要的意義。（經濟參考報）
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