每經(jīng)編輯 孫志成    

還記得前陣子剛上市，

貴過(guò)大閘蟹的冬筍嗎？

就在一個(gè)月前，

剛上市的冬筍因?yàn)楫a(chǎn)量少，

以90元一斤的價(jià)格

網(wǎng)友紛紛吐槽：

離譜，比大閘蟹還貴！

說(shuō)到吃筍，今年是個(gè)不錯(cuò)的年份，因?yàn)榇合募居晁渥悖珖?guó)大多數(shù)冬筍主產(chǎn)區(qū)，冬筍產(chǎn)量已翻番。

圖片來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)

在杭州蔬菜批發(fā)市場(chǎng)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)：杭蔬市場(chǎng)），從事筍批發(fā)生意的老洪對(duì)潮新聞?dòng)浾哒f(shuō)：“從收貨渠道看，江西、四川、湖南這些產(chǎn)筍大省，今年冬筍產(chǎn)量翻番，但目前冬筍的收購(gòu)價(jià)，只有往年的1/3”。

也就是說(shuō)，杭州老百姓，現(xiàn)在只要花往年1斤筍的價(jià)錢(qián)，就能買(mǎi)到3斤冬筍。

今年產(chǎn)區(qū)雨水充足，冬筍產(chǎn)量大，價(jià)格較往年同期便宜。潮新聞?dòng)浾咭捕啻侮P(guān)注過(guò)冬筍的市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格變化情況。

前段時(shí)期，杭蔬市場(chǎng)上銷(xiāo)售的冬筍主要來(lái)自福建、江西，目前，湖南、貴州、四川、浙江德清等地冬筍也紛紛涌入。進(jìn)入杭州蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的冬筍貨量每天在70噸左右（一個(gè)月前供應(yīng)量在40噸左右），冬筍的批發(fā)價(jià)格也隨著貨量的放大逐漸走低。

當(dāng)前，杭州蔬菜市場(chǎng)冬筍的批發(fā)價(jià)格在7.5元/斤，冬筍前一個(gè)月的批發(fā)價(jià)還在12—16元/斤。10月時(shí)，杭州不少攤位冬筍價(jià)格高達(dá)90元一斤，抵得上高檔海鮮了。

據(jù)廈門(mén)日?qǐng)?bào)，近日，記者走訪瑞景農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、江頭農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等地發(fā)現(xiàn)，冬筍大量上市，價(jià)格較往年同期更便宜。

在瑞景農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，有三四家攤位都將冬筍擺在顯眼位置。攤主謝阿姨告訴記者，本月起，冬筍的價(jià)格逐漸回落，購(gòu)買(mǎi)的顧客多，基本上每天可銷(xiāo)售10余斤冬筍。據(jù)謝阿姨介紹，今年上市的冬筍和去年相比，除了價(jià)格下降，還有一個(gè)新特點(diǎn)，就是進(jìn)貨時(shí)基本上都切掉了冬筍的頭部，對(duì)于顧客來(lái)說(shuō)更加劃算。

隨后，記者走訪江頭農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等地，多位攤主介紹，新鮮上市的冬筍基本上產(chǎn)自省內(nèi)，由于今年各產(chǎn)區(qū)雨水充足，冬筍產(chǎn)量大，所以價(jià)格比往年便宜，目前每斤售價(jià)在15元左右，往年這個(gè)時(shí)候一斤至少40元。

據(jù)新聞晨報(bào)此前報(bào)道，記者在上海徐匯嘉陵菜市場(chǎng)了解到今年的冬筍已經(jīng)上市。今年的價(jià)格較往年出現(xiàn)了較大的跌幅。目前帶殼冬筍在18元/斤，去殼冬筍20元/斤，而去年帶殼冬筍售價(jià)為27~30元/斤。

據(jù)成都商報(bào)，目前，成都市面上冬筍價(jià)格在10元~40元不等，大多在十幾元上下。

除了正季銷(xiāo)售的冬筍，最近，反季節(jié)栽培的春筍（早出筍）正在陸續(xù)上市。

最后，友情提醒大家：

冬筍屬于涼性食物

過(guò)多食用可能會(huì)引發(fā)

脾胃虛寒的現(xiàn)象

因此脾胃虛弱者不宜多吃

編輯|孫志成 杜恒峰

校對(duì)|王月龍

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合錢(qián)江晚報(bào)、新聞晨報(bào)、成都商報(bào)、廈門(mén)日?qǐng)?bào)等

封面圖片來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)-VCG41N1419061166