每經(jīng)記者 范芊芊    每經(jīng)編輯 陳俊杰    

日前，茶百道旗下咖啡子品牌“咖灰”落地成都。12月20日上午，《每日經(jīng)濟新聞》記者探訪了位于成都市武侯區(qū)桐梓林區(qū)域的“咖灰”店鋪，了解到目前店鋪還處于內(nèi)測階段。從菜單來看，“咖灰”不僅售賣咖啡，還售賣漢堡、司康、三明治等。

12月20日，茶百道相關(guān)人士對記者表示，“咖灰”是茶百道旗下開展現(xiàn)制咖啡業(yè)務(wù)的獨立子品牌，是茶百道按計劃進一步擴充產(chǎn)品品類矩陣的嘗試。

記者注意到，在如今新茶飲競爭越來越激烈的情況下，除了茶百道，還有不少新茶飲品牌也同樣在布局咖啡賽道。

位于成都市武侯區(qū)桐梓林區(qū)域的“咖灰”店鋪 每經(jīng)記者 范芊芊 攝

成都“咖灰”店處于內(nèi)測階段

近日，在社交平臺上，有不少網(wǎng)友通過拍照打卡的形式分享“咖灰”這家新店的產(chǎn)品及店面內(nèi)外部照片，并稱其為新茶飲品牌茶百道旗下咖啡子品牌。

20日上午，記者來到位于桐梓林地鐵口不遠處的“咖灰”店鋪。從內(nèi)外部裝飾來看，以灰色為主色調(diào)。據(jù)店員介紹，目前店鋪處于內(nèi)測階段，至于何時結(jié)束內(nèi)測，則不清楚。

從店內(nèi)的菜單來看，“咖灰”不僅售賣咖啡，還售賣漢堡、司康、三明治等。

除了店鋪落地，記者注意到，目前“coffee咖灰”官方微信公眾號已能被搜索到，此賬號隸屬于海南咖弗瑞企業(yè)管理咨詢有限公司，其為四川百茶百道實業(yè)股份有限公司間接控制的企業(yè)。

此外，《每日經(jīng)濟新聞》記者通過搜索國家知識產(chǎn)權(quán)局商標局中國商標網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，擁有已注冊狀態(tài)“咖灰”商標的公司為四川翰贏企業(yè)管理有限責任公司（以下簡稱四川翰贏）及另一家企業(yè)，其中四川翰贏擁有的數(shù)個“咖灰”商標國際分類涵蓋餐飲住宿、廣告銷售、方便食品、材料加工、皮革皮具、服裝鞋帽。四川翰贏的全資股東為成都錦柏森企業(yè)管理有限公司（以下簡稱成都錦柏森），根據(jù)茶百道招股書，成都錦柏森是茶百道控股股東之一。

另外有意思的一點是，四川翰贏目前所擁有的數(shù)個“咖灰”商標于2022年9月受讓于吳方榮和福州聯(lián)采商貿(mào)有限公司（以下簡稱聯(lián)采商貿(mào)）。在南王環(huán)保招股書中，聯(lián)采商貿(mào)被列為直接或間接持有公司5%以上股份的自然人股東及其關(guān)系密切的家庭成員控制、具有重大影響或擔任董事、高管的其他企業(yè)，其由華懷慶持股99%，并擔任執(zhí)行董事、總經(jīng)理。同時，福建省華萊士食品股份有限公司（以下簡稱華萊士）由華懷余、華懷余兄弟華懷慶之配偶凌淑冰為其實際控制人。根據(jù)多家媒體的公開報道，華萊士由華懷余、華懷慶兩兄弟創(chuàng)立。

新茶飲品牌“跑步”入場咖啡賽道

茶百道相關(guān)人士對記者稱，“咖灰”是茶百道旗下開展現(xiàn)制咖啡業(yè)務(wù)的獨立子品牌，是茶百道按計劃進一步擴充產(chǎn)品品類矩陣的嘗試。

《每日經(jīng)濟新聞》記者注意到，實際上，茶百道早在8月披露的港股招股書中就曾提到部分募資計劃用于推出及推廣自營咖啡品牌及在中國各地鋪設(shè)咖啡店網(wǎng)絡(luò)。“我們計劃以獨立子品牌的形式開展現(xiàn)制咖啡業(yè)務(wù)”。

從新茶飲賽道邁入咖啡賽道的還不止茶百道這一家。2017年，蜜雪冰城創(chuàng)立“幸運咖”，其系以現(xiàn)磨咖啡為主的全國連鎖咖啡品牌；去年8月，茶顏悅色的獨立咖啡品牌“鴛央咖啡”5家門店開業(yè)；去年10月，7分甜在蘇州推出了咖啡子品牌“輕醒咖啡”；今年4月，滬上阿姨推出咖啡子品牌“滬咖鮮果咖啡”；今年11月，喜茶的茶咖新品牌“喜鵲咖”在深圳落地。

新茶飲企業(yè)都在瞄準咖啡賽道，這背后的原因是什么？

一方面，新茶飲賽道競爭愈發(fā)激烈。

餐寶典創(chuàng)始人、餐飲分析師汪洪棟告訴記者，新茶飲行業(yè)已進入紅海競爭階段，想象空間不如有潛力的賽道大。

艾媒咨詢集團CEO兼首席分析師張毅也對記者提到，新茶飲賽道競爭激烈，倒逼企業(yè)進行產(chǎn)品和賽道創(chuàng)新。

另一方面，咖啡賽道目前市場規(guī)模不大，但未來增長潛力大。其潛力大的原因，一是市場競爭相對較小。“目前國內(nèi)咖啡賽道中，真正有規(guī)模優(yōu)勢的品牌不多。”汪洪棟稱。 其二則是咖啡賽道今年以來的“價格戰(zhàn)”正在完成消費者培育。

“以前不怎么喝咖啡或是對咖啡接受度不高的一些人，今年在瑞幸9.9元的折扣之下，（可能）也會選擇喝咖啡。”汪洪棟認為，所以價格戰(zhàn)一大貢獻是促進了咖啡市場的發(fā)展。

在茶百道的招股書中，也提到中國飲品店行業(yè)最常見的兩類飲品店為新式茶飲店和現(xiàn)制咖啡店。同時根據(jù)其在招股書中援引的弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)，新式茶飲店2022年市場規(guī)模為2029億元，現(xiàn)制咖啡店市場規(guī)模為827億元。2017年至2022年，新式茶飲店、現(xiàn)制咖啡店的年復(fù)合增長率分別為24.9%、20.2%，而2022年至2027年，新式茶飲店、現(xiàn)制咖啡店的預(yù)計年復(fù)合增長率分別為19%、18.1%。可以看到，雙方的增速差距正在縮小。

此外，新茶飲與咖啡賽道的渠道、經(jīng)營等方式有相似之處，這也就意味著新茶飲企業(yè)入局咖啡賽道有其優(yōu)勢所在。

汪洪棟告訴記者，咖啡和奶茶本質(zhì)都是飲品，門店、加盟商管理等本質(zhì)都是相似的。