1月21日，由中華老字號品牌企業天津桂發祥股份公司打造的天津首家老字號集合店隆重開業。 這家老字號集合店聯合天津地區老字號、引進優質特色品牌、非遺產品乃至全國優質產品，匯集了桂發祥十八街麻花、狗不理、耳朵眼、果仁張、楊柳青年畫等多家品牌，涵蓋500余種特色產品，仍有多個外埠地區老字號品牌等待入駐。其中中華老字號上海大白兔、北京全聚德為天津首店。 春節將近，近年來民俗風情體驗一直是春節消費的一大熱門，天津老字號集合店的開業，為春節出游的消費者們提供了一大極具吸引力的選擇。 首家老字號集合店開業 天津首家老字號集合店隆重開業的同時，桂發祥在業績層面同樣迎來喜訊。 業績預告顯示，2023年，桂發祥預計實現歸母凈利潤5600萬元至6600萬元，較2022年同期大增180.32%-194.66%；扣非凈利潤5235萬元-6235萬元，同比增長169%-182.19%。 對于業績變動的原因，桂發祥方面表示，2023年以來，公司充分利用消費市場復蘇機遇，在產品結構調整、渠道建設、品牌營銷推廣等方面調整思路、加大開發和優化力度，借力區域旅游市場日漸活躍，全面拉動業績企穩回升，營業收入大幅提升；此外，公司對內加強精細化管理，堅持提質增效，伴隨2023年產銷量恢復、生產的規?；靡泽w現，毛利率有所恢復，實現了業績扭虧為盈。 與此同時，桂發祥針對旅游市場機遇，加大了線上、線下多渠道建設和多維度品牌營銷宣傳，尤其在第四季度費用投入有所增加：一是增加重點商圈、交通樞紐等戶外廣告宣傳，二是加強對重點旅游景區直營店的更新改造投入，三是參加各地展會、媒體宣傳等活動，著眼于全國市場進行品牌展示和文化傳播。 2月1日，商務部新聞發言人何亞東在例行新聞發布會上表示，下一步，商務部將多措并舉推動老字號守正創新發展，促進國貨“潮品”消費?！吧虅詹繉⑷瓿掷m推進‘老字號嘉年華’活動，打造更多沉浸式、體驗式消費場景，把國貨‘潮品’送進千家萬戶。” 而這家老字號集合店的落成，即旨在老字號品牌彰顯傳統文化的價值、手藝的精髓和品牌的傳承，同時也是桂發祥尋求業績增長的創新探索。 對于這家老字號集合店，天津市老字號協會會長、天津桂發祥十八街麻花食品股份有限公司董事長李路就在接受媒體采訪時也介紹：“這不僅是商品的展示展售，而且是中華傳統文化的展現、非遺技藝的展現，傳播中華傳統文化，弘揚工匠精神、勞動精神?！? 據悉，這家老字號集合店聯合天津地區老字號、引進優質特色品牌、非遺產品乃至全國優質產品，匯集了桂發祥十八街麻花、狗不理、耳朵眼、果仁張、楊柳青年畫等多家品牌，涵蓋500余種特色產品，仍有多個外埠地區老字號品牌等待入駐。其中中華老字號上海大白兔、北京全聚德為天津首店。 特色民俗體驗、?遺文化表演、廟會燈會、新年祈福等傳統年俗活動，近年來對年輕人的吸引?與日俱增。據《2024年春節假期出?預測報告》顯示，2024年春節熱門玩法中，民俗表演、美食巡禮均位居前五。 而天津古文化街擁有大量人文景觀、歷史景觀以及獨特民俗風情，匯集了一大批老字號店鋪。春節期間，古文化街以其特有的中國味、天津味、古味、文化味吸引著各方游客，成為讓全國乃至世界各地了解天津民俗、感受天津民風、體驗天津歷史文化的最佳場所。 隨著人口流動的恢復和旅游市場的復蘇，桂發祥借此契機，借助老字號集合店的開業，有望順勢把握旅游市場的熱潮。通過鞏固現有地標地位，持續創新打造新型熱門地標，其在旅游消費市場的不斷發力，有望反哺至營收層面，進而推動業績增長。 老字號桂發祥的“新引擎” 創新，是桂發祥實現業績大幅攀升的關鍵詞之一。 在產品策略方面，桂發祥針對休閑市場及渠道特性，對麻花產品進行差異化規格設計，實現全渠道的鋪貨布局。針對糕點產品，公司以節慶主題為引領，推動客流增長，同時豐富禮盒類產品的品類供應，為消費者提供更多選擇。此外，桂發祥致力于改良升級傳統產品，創新餡料研發，提高散裝糕點的新品上市頻率，以滿足大眾口味和日常居家消費需求，進一步提升消費頻次。 與此同時，在渠道創新方面，桂發祥確立電商渠道主打“休閑”產品的思路，開發出更多休閑類麻花、新式休閑糕點產品，專供線上，利用線上渠道傳播面廣、營銷手段多樣的特點，打開全國市場。同時，天貓、京東等傳統電商平臺繼續優化，聯名定制產品市場反饋良好；新電商平臺目前已篩選共同合作的專業第三方，并確立了以抖音平臺為核心、拼多多、視頻號等全面鋪設的整體銷售推廣方案。 此前桂發祥披露投資者關系活動記錄表顯示，公司已入駐抖音平臺，并開展了豐富的直播帶貨活動，探索新媒體平臺銷售渠道初見成效。下一步，公司將與專業團隊合作重點開發抖音業務，通過短視頻、直播、小店、達人合作、信息流廣告等多種形式全面引流、造勢發聲，提升品牌知名度，促進流量轉化。 除了在天津市內與文化融合發展，桂發祥還主動“走出天津，走向世界”，桂發祥在半年報中也提到，公司正積極開拓北京、上海等外埠區域，走訪調研市場、開發洽談經銷業務。 對于桂發祥而言，其持續創新的信心和競爭力，主要源于在品牌塑造和銷售渠道方面的深厚積累。 作為商務部首批認定的“中華老字號”企業，桂發祥發展近百年，經幾代人傳承、創新，持續打造著品牌美譽度和良好的市場形象。其產品包括以十八街麻花為代表的傳統特色休閑食品，以及糕點、天津風味方便食品、甘栗及傳統小食等其他休閑食品；主打產品為“桂發祥十八街”系列麻花，其制作技藝被評為國家非物質文化遺產，是我國傳統特色飲食文化的代表之一，以酥脆香甜、久放不綿等優點享譽國內外。 在渠道端經多年發展，公司已經形成以直營店為主，經銷商、商超及電子商務等相結合，全方位覆蓋市場的營銷網絡體系。2023年半年報顯示，公司在天津設有60家直營店以及1家食品主題綜合商場，在銷售業績保證、品牌知名度提升、增強市場話語權方面起著相當重要的作用。 桂發祥在品牌與渠道方面的深厚積累為其持續創新提供了信心與優勢，確保了在激烈市場競爭中的穩固地位。依托堅實的基本盤，桂發祥在傳承老字號文化、技藝與經典的基礎上，通過創新策略，積極應對市場變革，實現了業績的穩步增長。隨著新地標的落成及業績的不斷提升，桂發祥在老字號食品行業中的地位將進一步鞏固。 文/鄭惠容