每經AI快訊，預制菜行業進入發展的快車道。 從2020年開始，預制菜概念逐漸走入大眾視野，市場規模不斷擴大。截至2022年，預制菜市場規模已突破4000億元。到了2023年，政策因素和資本布局成為新的驅動因素。雖然行業頂層文件與國家標準尚在研制和審批中，但據記者不完全統計，全國已有25個省份出臺了各自的預制菜高質量發展相關文件和地方標準。重慶、河南、甘肅、廣西等多個省份更是將“支持預制菜產業規范有序發展”寫入了2024年政府工作報告。 受訪專家表示，預制菜產品的種類和質量較前兩年已經有了頗為明顯的提升，也在今年的年夜飯市場上爭得了一席之地，但2024年整個行業能否實現真正意義的擴容提質，關鍵還是在于預制菜國家標準出臺的速度。未來“國標”的出臺，能極大程度化解公眾目前對預制菜的不信任和恐慌心理，真正激發這個“潛在萬億市場”的消費活力。（21財經）